الزلابية

[○•كُنوز•○]

الزلابية

الطريقة التقليدية لصنع الزلابية .

*المقادير*
-كيلوغرام من الدقيق من السكر الناعم
-200 غرام من القطر (أو العسل)
-200 غرام من خميرة الخبز
-50 غرام من السمن
-بيضتان
ملعقة صغيرة من الملح
-ملعقة صغيرة من الكركم
-ثلاثة أرباع لتر من الماء
-زيت للقلي

*الطريقة:*
ينخل الدقيق و يضاف اليه الملح و تجعل في وسطه فجوة يحل الكركم في القليل من الماء البارد للتلوين
تحل الخميرة في 5 لتر من الماء الدافئ.
يخفق البيض و يسكب في الفجوة و يظاف اليه السمن و الكركم و خليط الخميرة
و يعجن الدقيق جيدا مع اضافة ما يكفي من اماء الفاتر تدريجيا مع مواصلة المزج حتى يتحول الخليط الى عجينة سائلة و متجانسة تترك على حدة حتى تختمر و يميل طعمها الى الحموضة يحمى الزيت و يأخذ قمع فتحته دققة أو علبة يجعل في قعرها فتحة و تغلق ثقبة القمع بالابهام وتسكب فيه كمية من العجين السائل ثم يسكب العجين في الزيت الحار خلال الفتح في شكل مشبكات مستديرة حجم الواحد 7سنتيمترات تقريبا تقلب المشبكات في الزيت و حالما تنضج ترفع و تغمس في القطر البارد ثم يواصل طهو الزلابية بتلك الطريقة حتى تتم كمية العجين.

هدي طريقتي في صنع الزلابية

[ريماس]

راااااااائح اجربها ان شاء الله

[○•كُنوز•○]

أخبريني كيف حصلت على
هده النجمة و على لقبعضو مميّز?

[لؤلؤة الفردوس]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة كوكوة

أخبريني كيف حصلت على
هده النجمة و على لقبعضو مميّز?

بالمشاركات الكثيرة راه تتحصلي هليها اختي و على أكثر منها


ايه شباب هايل بصح ديريه في قسم الطبخ و الحلويات

[*جوداء*]

الزلابية والمقروض خاصة بقسم الطبخ اختي وليس هنا

[*اكرام*]

شابة بزااااااااااااااف
Merci
بصحتك تستاهلي

عقبالنا

[تغرينية]

مشكوره على الوصفة

[merieme hassi]

شكراااااااااااااا حنونة
ان شاء الله المشرفة تنقلو لقسم الحلويات

[○•كُنوز•○]

و انتي وش راحلك جوداء

[ام سراج وملاك]

4444444444444444444444444444444

[أم جنه]

مشكوووووووووووووووووووره

[hayette82]

rawaaaaaaaaaaaaaaaa merci

[ام فيفي]

[RYMOU2011]

يعطيك الصحة يبانو يشهيو ابعتيلي شوية

[Sidra Seba]

4444444444444444