وصفات من مطبخي .....في قمة اللذة والروعة

[اسمهان79]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
فرحتي لاتوصف كي نكون نحط في مواضيعي
حتى ولو يتعبو وياخذو وقت لكن ماش خسارة فيكم
لانكم في القلب والله غاليين
على بركة الله وبسم الهه

مقلوبة اللحم



ساهلة وبنينة وبريزونتابل
نتبل اللحم المرحي ملح فلفل اسود لفاح 1 م ص نشاء ثوم 1 م ص طماطم مصبرة 1 م ص موطارد( الخردل) 1 م ص هريسة ( اختياري) نخلط كلشي مع بعض ثم ندهن مول اي مول عندك صغير كبير الحجم اللي حبيتي ادهنيه مليح بالزبدة ورشي الخبز المرحي ثم اطرحي اللحم المرحي وحطيه في المول وطلعي الجوانب شغل طبسي
ثم عمري بالحشوة اللي هي
شوية بصل مقطع رقيق دبشة ومعدنوس ثوم زيتون اخضر مقطع رقيق وزيتون اسود مقطع رقيق راس فلفل حار ورأس فلفل حلو مقطعين رقيق نصف حبة طماطم مقشرة ومقطعة مكعبات رشة فلفل اسود و 1 م ك خل ونخلط ثم نعمر فوق اللحم ونغلق باللحم الباقي ندهن السطح بشوية ماء وزيت ونحطو في حمام مائي ونطيبو في الفور تقريباً ساعة غير ربع
وممكن الحشوة اللي بغيتي






لما نجي نقدمو نقلبو وهو سخون ونفرغ عليه الجبن الكريمي نتاع لافاش كيري او اي جبن سائل صنع منزلي



امممممممم روعةةةةةةة الصحن يكاد ينطق
رولي الدجاج بالسلق والجبن



نأخذ صدر دجاج نرحيه مع شوية موطارد ( خردل) القليل من الملح فلفل اسود وزنجبيل ثوم بودرة فلفل احمر مرحي حار او حلو الاختيار يرجع ليكي و 1 م ك زيت ثم اطرحيه ما بين زوج بلاستيك ضعي فوقه على كامل المساحة السلق اللي تكوني من قبل فورتيه او ذبلتيه في شوية زبدة مع بعض المنكهات فلفل اسود وكسبر وثوم بودرة ثم فوقه الفرماج الكريمي او اي جبن سائل عندك وممكن حتى تستعمي لابيشاميل حاولي ترولي الدجاج نتاعك على الحشوة نتاع السلق والفرماج اللي غطيتيه بيه حاولي يكون الرولي نتاعك متوسط الحجم باه تقدري تهزيه وممكن تلفيه في الورق البلاستيكي ثم الالمنيون وتغليه مدة 20 د ومن بعد تقليه



لفيه في البيض منكه بالفلفل الاسود والملح والثوم البودرة شوية هريسة ولاموطارد ثم لفيه مرة اخرى في لاشابلير ( الخبز المحمص والمرحي) اللي تكوني خلطتي معاه المعدنوس المقطع و م ص غبرة لفريك وم ص دقيق رطب ثوم بودرة فلفل اسود



ثم اقليه على كل الجوانب حتى يحمار مليح



قدميه مع صوص طماطم تكوني حضرتيها من قبل بشوية دجاج مرحي



طريقة سهلة وباهية وفي نفس الوقت مذاقها روعةةةةة

قوارب الدجاج بالسلق



بزاف اولادهم ما ياكلوش السلق راح نقدموهلهم بهاذ الطريقة نتمنى تعجبكم وتعجبهم
خذي صدر الدجاج تقسميه على زوج ثم بواسطة سكين حاد اعملي حفرة في الوسط بهاذ الطريقة الصورة توضح اكثر



وتبليه بالملح والفلفل الاسود زنجبيل لفاح وشوية ليمون وموطارد
من جيه فوري او ذبلي كمية من السلق مقطع رقيق وفي مقلا مع شوية زبدة وفلفل اسود ثوم بودرة وزج او ثلاثة ملاعق كبار خل وغير شوية ملح والا حبيتي تمديلو نكهة لاموطارد والهريسة ديريلو وغطي حتى يذبل مليح مليح ثم قطعي كمية مليحة من الفرماج الطري وعمري الحفر اللي درتيهم في الدجاج



غطيهم بورق بلاستيكي ثم ورق الامنيوم ولوحيهم في الفور نصف ساعة او اكثر شوية ثم اجبديهم وحميريهم غير شوية
البنة والشكل يهوسسسسسس



في امان الله حبيباتي