باتيسري بنكهتي الشكلا طة والكراميل...من مطبخي - منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب

العودة   منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب > منتدى شقائق الرجال > قسم الطبخ و المأكولات > قسم الحلويات

قسم الحلويات قسم مخصص للحلويات و المواضيع فيه حصرية للمنتدى

في حال وجود أي مواضيع أو ردود مُخالفة من قبل الأعضاء، يُرجى الإبلاغ عنها فورًا باستخدام أيقونة تقرير عن مشاركة سيئة ( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة .

آخر المواضيع

باتيسري بنكهتي الشكلا طة والكراميل...من مطبخي

 
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 2015-03-18, 10:04   رقم المشاركة : 1
معلومات العضو
ام رويدة
عضو مميّز
 
إحصائية العضو










افتراضي باتيسري بنكهتي الشكلا طة والكراميل...من مطبخي

السلام عليكم ورحمة الله



حضرت باتيسري بنكهة الشكلاطة والكراميل...حبيت نفيدكم بالطريقة

اولا نطلع الشونتيي وننضيف عطر الكراميل ونحطها في الثلاجة يعني
البسكوي بنكهة الشوكولا والكريمة بنكهة الكراميل\
بالنسبة للبسكوي لم اصور المراحل لان المنتدى ملىء بالوصفات الناجحة
اما المقادير حضرتو ب4بيض.كاس متوسط سكر.مغرفة كبيرة كاكاو.مغرفة كبيرة ميزينة. مغرفة صغيرة خميرة كميائية كاس متوسط فرينة حوالي 100غ
نضرب البياض مع نصف كمية السكر حتى يطلع مليح...ونطلع الصفار مع النصف الاخر مع ملعقة كبيرة زيت نتحصل على خليط بقوام الميونيز
نخلط الخليطين وندير الفرينة المغربلة والكاوكاو والميزينة والخميرة الكميائية مخلطين ومغربلين..يعني نغربل الفرينة وحدها ثم نخلطها مع المواد الخرى ونزيد نغربلهم
نتحصل على عجينة بسكوي نحطها في سنيوة تاع الفرن مفروشة بورق الطبخ ونطيبها حوالي10دقائق ونشعلو من الفوق شوية برك باش ينشف مليح

وهاهو كي وجد




وهنا بدما شربتو بالسيرو...قلبتو وشربتو



وقسمتو على3



نحط الشونتيي في الطبقة الاولى ونحط شريحة البسكوي التانية ونزيد طبقة شونتيي والشريحة الاخيرة

نحط فوقها حاجة ثقيلة شوية باش يتعدل الشكل تاعها ونحطها في الثلاجة على الاقل2 سوايع
انا حطيت فوقها سنيوة










هنا حطيت فوقها السنيوة



نجبدها من الثلاجة ونديرلها طبقة شونتتي ما تكونش سميكة بزااف ونقطعها....






ونزينها بشوية كراميل ونعمل وردات بلابوش ادوي بالكريمة واللوز افيلي وخيوط من الكراميل
اتحضري كراميل بالسكر وشوية ما وعطر الكراميل ومبعد غير تبدا تبرد شوية رفدي كمية منها بالفرشيطة وعكسيها بفرشيطة وحدو اخرى بحركة سريعة راح يتشكل خيوط جميلة من الكراميل زيني بيها حبات الباتسري..انا كنت وحدي ما صورتش مليح ان شاء الله تكون وصلت الفكرة والصور توضح









سامحوني ماصورتش كي كتن نزين لاخاطر كنت وحدي















وهدي لاول وحدة تنور موضوعي



انتظر ردودكن وتشجيعاتكن وبالاخص دعواتكن الجميلة
سلااام...









 


رد مع اقتباس
 

الكلمات الدلالية (Tags)
مطبخي, الشكلا, باتيسري, بنكهتي, والكراميل...من


تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

الساعة الآن 22:22

المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى
المنتدى غير مسؤول عن أي إتفاق تجاري بين الأعضاء... فعلى الجميع تحمّل المسؤولية


2006-2024 © www.djelfa.info جميع الحقوق محفوظة - الجلفة إنفو (خ. ب. س)

Powered by vBulletin .Copyright آ© 2018 vBulletin Solutions, Inc