اومليت بالجبنه

[fatikhadi]

اومليت بالجبنه

4 بيضات
4 ملاعق كبيرة ماء ساخن
1/2 ملعقة صغيرة ملح
...2 ملعقة كبيرة بقسماط (( فتات خبز ))
1 كوب جبنة مبشورة من أى نوع مفضل
1 ملعقة صغيرة زبدة
شرائح جبنه موتزاريلا


1) يفصل صفار البيض عن البياض
2) يخفق صفار البيض جيدا ثم يضاف إليه البقسماط والجبنة الماء الساخن مع التقليب مع ربع ملعقة صغيرة ملح
3) يخفق بياض البيض جيدا مع ربع ملعقة الملح المتبقية حتى يرتفع وينفش ولكن يجب ألا يجمد , يضاف إلى خليط صفار البيض والجبنة بحرص ويقلب بخفة من أسفل إلى أعلى حتى يندمجو جيدا
4) فى مقلاة مسطحة نوعا ما نضع الزبدة ونتركها حتى تذوب
5) يصب خليط البيض ويترك حتى يأخذ اللون الذهبى البنى ببطء على نار شبه هادئة ثم يقلب وبترك حتى ينضج الوجه ويأخذ نفس اللون الذهبى البنى

6) ترص الموتزاريلا فوق الاومليت وتدخل تحت الشوايه حتي تذوب ثم يطوي عليه البيض
ويقدم علي الفور