أرجوكم يا اصحاب الخبرة مساعدة و ندعيلكم في صلاتي - منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب

العودة   منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب > منتدى شقائق الرجال > قسم الطبخ و المأكولات > قسم الأطباق الرئيسية

قسم الأطباق الرئيسية الأطباق الرئيسية حصرية لأعضاء المنتدى

في حال وجود أي مواضيع أو ردود مُخالفة من قبل الأعضاء، يُرجى الإبلاغ عنها فورًا باستخدام أيقونة تقرير عن مشاركة سيئة ( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة .

آخر المواضيع

أرجوكم يا اصحاب الخبرة مساعدة و ندعيلكم في صلاتي

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 2014-07-17, 13:18   رقم المشاركة : 1
معلومات العضو
آمال تائبة
عضو مميّز
 
الصورة الرمزية آمال تائبة
 

 

 
إحصائية العضو










Hot News1 أرجوكم يا اصحاب الخبرة مساعدة و ندعيلكم في صلاتي


لسلام عليكم
أنا فتاة في عمر العشرين ارجوكم اريد ان اتعلم الطبخ من ابسط الأشياء من كسرة الخميرة و الرخساس شربة فريك و كباب و مرقة بيضاء و مرقة حمراء و طواجن ارجوكم ساعدوني بالصور خطوة بخطوة
او حتى تقديم الرابط فقط و انا سأبحث ربي يخليكم و يستركم








 


رد مع اقتباس
قديم 2014-07-17, 13:21   رقم المشاركة : 2
معلومات العضو
فاطمة الزهراء.
عضو مميّز
 
الصورة الرمزية فاطمة الزهراء.
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

أسهل وأروع حاجة هي الطبخ
نصلي ونرجع نعاونك
نشالله ترجع لالاتهم في الطبخ










رد مع اقتباس
قديم 2014-07-17, 13:26   رقم المشاركة : 3
معلومات العضو
آمال تائبة
عضو مميّز
 
الصورة الرمزية آمال تائبة
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة فاطمة الزهراء. مشاهدة المشاركة
أسهل وأروع حاجة هي الطبخ
نصلي ونرجع نعاونك
نشالله ترجع لالاتهم في الطبخ

الحمد لله اني لقيت مساعدة اسرع من البرق الله يبارك من فاطمة ربي يعيشك
ربي يقبل منك يا لحبيبة
انا في الانتظار تعلميني حتى حويجة برك نديرها في حياتي من عندكم تدو فيها لاجر دايمن ان شاء الله









رد مع اقتباس
قديم 2014-07-17, 13:48   رقم المشاركة : 4
معلومات العضو
فاطمة الزهراء.
عضو مميّز
 
الصورة الرمزية فاطمة الزهراء.
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

اني رجعت حنونة

نشالله برك نعرف نشرحلك مليح

أول حاجة ديري في بالك انه الطبخ ساهل برك حاولي تطبقي الوصفات
المرة الاولى ماتنجحش الزاوجة تنجح شوية برك
المرة الثالثة تنجح ملييييييييييييح
يعني ماتكرهيش كي ماتنجحلكش الوصفة من أول مرة
ثاني حاجة
حاولي تستعملي عينك هي ميزانك هكا تولفي روحك وتولي تخدمي بتلقائية

.................................................. ........
نبداو بالحاجة الساهلة ونشالله كل مانوريك حاجة تروحي دييييييييييرراكت تطبقيها هكا ترسخ في راسك وتجيك ساهلة
لأنه الطبخ تعود وممارسة










رد مع اقتباس
قديم 2014-07-17, 13:55   رقم المشاركة : 5
معلومات العضو
آمال تائبة
عضو مميّز
 
الصورة الرمزية آمال تائبة
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة فاطمة الزهراء. مشاهدة المشاركة
اني رجعت حنونة

نشالله برك نعرف نشرحلك مليح

أول حاجة ديري في بالك انه الطبخ ساهل برك حاولي تطبقي الوصفات
المرة الاولى ماتنجحش الزاوجة تنجح شوية برك
المرة الثالثة تنجح ملييييييييييييح
يعني ماتكرهيش كي ماتنجحلكش الوصفة من أول مرة
ثاني حاجة
حاولي تستعملي عينك هي ميزانك هكا تولفي روحك وتولي تخدمي بتلقائية

.................................................. ........
نبداو بالحاجة الساهلة ونشالله كل مانوريك حاجة تروحي دييييييييييرراكت تطبقيها هكا ترسخ في راسك وتجيك ساهلة
لأنه الطبخ تعود وممارسة
و الله يا فاطمة راني جربت شوي حوايج يجو صامطين هذي الحقيقة وليت ما نحبش ندخل للمطبخ في رمضان ندير حوايج ما يتكلوش و نطيشوهم حتى لكسرة تاعي تاع لخميرة دجي تقولي تاع رخساس ما تتنفخش حابتها دجي كي لبونج ما صلحت يا فاطمة و الله نحس بروحي مانيش طفلة كيما لبنات
اول حاجة حابة نتعلم كسرة خميرة المطلوع و الله يا اختي راني مدمرة









رد مع اقتباس
قديم 2014-07-17, 14:02   رقم المشاركة : 6
معلومات العضو
فاطمة الزهراء.
عضو مميّز
 
الصورة الرمزية فاطمة الزهراء.
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة قبسات تائبة مشاهدة المشاركة
و الله يا فاطمة راني جربت شوي حوايج يجو صامطين هذي الحقيقة وليت ما نحبش ندخل للمطبخ في رمضان ندير حوايج ما يتكلوش و نطيشوهم حتى لكسرة تاعي تاع لخميرة دجي تقولي تاع رخساس ما تتنفخش حابتها دجي كي لبونج ما صلحت يا فاطمة و الله نحس بروحي مانيش طفلة كيما لبنات
اول حاجة حابة نتعلم كسرة خميرة المطلوع و الله يا اختي راني مدمرة
اووووووووووووووووك
دوكا نوريك انا كيفاه تنجحلك ودوكا تروحي تعجني الخبز وغير يطيب وريلي كيفاه خرجلك

أولا حبيت نسقسيك يخي انتم كيما حنا تطيبو الخبز في الطاجين مش في الكوشة؟؟؟
باسكو شفت بزاف نسا يطيبو الخبز في الكوشة وهنا العجين مش كيفكيف
جاوبيني باش دوكا نحطلك الطريقة وبالمقادير والله يجيك كيما البونج









رد مع اقتباس
قديم 2014-07-17, 14:13   رقم المشاركة : 7
معلومات العضو
آمال تائبة
عضو مميّز
 
الصورة الرمزية آمال تائبة
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة فاطمة الزهراء. مشاهدة المشاركة
اووووووووووووووووك
دوكا نوريك انا كيفاه تنجحلك ودوكا تروحي تعجني الخبز وغير يطيب وريلي كيفاه خرجلك

أولا حبيت نسقسيك يخي انتم كيما حنا تطيبو الخبز في الطاجين مش في الكوشة؟؟؟
باسكو شفت بزاف نسا يطيبو الخبز في الكوشة وهنا العجين مش كيفكيف
جاوبيني باش دوكا نحطلك الطريقة وبالمقادير والله يجيك كيما البونج

لا لا نطيبوه في الطاجين رانا شاوية جماعة باتنة نطيبوه في الطاجين
اليوم راو معندناش السميد راح يجب الاب الخبز من البرا غدوة نجربها ان شاء الله و نحطليك صورتها صلحت و لا ما صلحتش تعرفي ايدي ماهيش شابة في الطياب
و فرحتيني كي قلتيلي دجيك كي لبونج راني نستنى بفارغ الصبر يا فاطمة
اول وحدة نعرفها هي انتي ربي يجعلها عشرة شابة









رد مع اقتباس
قديم 2014-07-17, 14:22   رقم المشاركة : 8
معلومات العضو
فاطمة الزهراء.
عضو مميّز
 
الصورة الرمزية فاطمة الزهراء.
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

اممممممممممممممم اوك
لأنك في البداية وللتحايل ههههه ديري الفرينة مع السميد هكا باش تجيك الخبزة خفيفة
يعني المقدار اللي راح تعجنيه ديري نصفه فرينة ونصفه سميد(فهمتيني؟)
ديري الخميرة الفورية
وشوية سكر...ماتكتريش بزاف قيس مغرف تاع الاكل
والما يكون دافئ(ماهو بارد ماهو سخون)
الملح ماديريش في الاول باسكو هو اللي ييبس العجينة
خلطي السميد والفرينة مع الملح والخمارة والسكر وابداي ديري الماء.....ماتيبسيش العجينة حاولي ديريه طرية بزاف سيرتو في الاول لأنه اذا من البداية يبستي العجينة خلاص ماراحاش تتحكمي فيها ومن بعد تعييك
كتري الما من الاول ماتخافيش لميها برك ماتبقايش تعجني فيها بزاف وغطيها تخمر 10 دقائق
عاودي ارجعي ليها تلقايها ترخفت(يعني زادت ليانت اكتر..ماتخوفكش بعد ماتخمر تبانلك زايد فيها الماء
ديري الملح ومعاه قطرات ماء وأعجني راح تتلم العجينة وحدها لانه قلتلك الملح هو اللي ييبس العجينة
اعجني مليح حتى تصير ملساء
قطعيها قطع وكوريها
ولما تفردي العجينة ماديريهاش رقيقة بزاف وماتغلظيش بزاف

انا دوكا راني وحدي في الدار نروح ندير الفطور نعجن الخبز نصور كامل المراحل اللي راني حكيتلك عليهم ونحطهم هكا تعرفي العبر تاع العجينة والماء
ونشالله يصلحلك
برك ماتيبسيش العجينة في البداية وماديريهاش رقيقة كي تفرديها










رد مع اقتباس
قديم 2014-07-17, 14:32   رقم المشاركة : 9
معلومات العضو
{ٲُمّنيَــ㋡ ـــــةٌ}
عضو محترف
 
الصورة الرمزية {ٲُمّنيَــ㋡ ـــــةٌ}
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

السلام عليكم اختي
عادي راكي غير مبتدئة وحتى انا شحال من حاجة تخسرلي ههه مي مانحشمش نزيد نعاود ونطيب عادي وراني تعلمت بزاف حوايج في هدا الصيف المهم هدا الموضوع يعاوونك راهو 444
https://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=1618418
في امان الله










رد مع اقتباس
قديم 2014-07-17, 14:33   رقم المشاركة : 10
معلومات العضو
آمال تائبة
عضو مميّز
 
الصورة الرمزية آمال تائبة
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة فاطمة الزهراء. مشاهدة المشاركة
اممممممممممممممم اوك
لأنك في البداية وللتحايل ههههه ديري الفرينة مع السميد هكا باش تجيك الخبزة خفيفة
يعني المقدار اللي راح تعجنيه ديري نصفه فرينة ونصفه سميد(فهمتيني؟)
ديري الخميرة الفورية
وشوية سكر...ماتكتريش بزاف قيس مغرف تاع الاكل
والما يكون دافئ(ماهو بارد ماهو سخون)
الملح ماديريش في الاول باسكو هو اللي ييبس العجينة
خلطي السميد والفرينة مع الملح والخمارة والسكر وابداي ديري الماء.....ماتيبسيش العجينة حاولي ديريه طرية بزاف سيرتو في الاول لأنه اذا من البداية يبستي العجينة خلاص ماراحاش تتحكمي فيها ومن بعد تعييك
كتري الما من الاول ماتخافيش لميها برك ماتبقايش تعجني فيها بزاف وغطيها تخمر 10 دقائق
عاودي ارجعي ليها تلقايها ترخفت(يعني زادت ليانت اكتر..ماتخوفكش بعد ماتخمر تبانلك زايد فيها الماء
ديري الملح ومعاه قطرات ماء وأعجني راح تتلم العجينة وحدها لانه قلتلك الملح هو اللي ييبس العجينة
اعجني مليح حتى تصير ملساء
قطعيها قطع وكوريها
ولما تفردي العجينة ماديريهاش رقيقة بزاف وماتغلظيش بزاف

انا دوكا راني وحدي في الدار نروح ندير الفطور نعجن الخبز نصور كامل المراحل اللي راني حكيتلك عليهم ونحطهم هكا تعرفي العبر تاع العجينة والماء
ونشالله يصلحلك
برك ماتيبسيش العجينة في البداية وماديريهاش رقيقة كي تفرديها
و الله طريقة تبان ساهلة و يا رب تصلحلي يا رب انا واثقة في كلامك يا فاطمة
سؤال و نخليك تروحي طيبي ما نلهيكش بزالف
السميد ما تقدريش تكيليلي يعني مثلا كيلة و نص و لا زوج و الفرينة قداه بالكيلات خفت ما نعرفش القيش لخاطر انتي تخدمي بعينك ميزانك و انا مزال ما عنديش العينين لي يوزنو
و الله يا فاطمة غير ليوم ان شاء الله رام ليالي العشر الاواخر ندعيلك معايا









رد مع اقتباس
قديم 2014-07-17, 14:37   رقم المشاركة : 11
معلومات العضو
آمال تائبة
عضو مميّز
 
الصورة الرمزية آمال تائبة
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة {ٲُمّنيَــ㋡ ـــــةٌ} مشاهدة المشاركة
السلام عليكم اختي
عادي راكي غير مبتدئة وحتى انا شحال من حاجة تخسرلي ههه مي مانحشمش نزيد نعاود ونطيب عادي وراني تعلمت بزاف حوايج في هدا الصيف المهم هدا الموضوع يعاوونك راهو 444
https://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=1618418
في امان الله
و عليكم السلام يوخا عليا لبنات تاع الثناوية يعرفو و انا لي تخرجت لي راح نتخرج ما نعرف والو ربي يخليك و تو نحاول قدر المستطاع نتعلم منكم يا لبنات و نكسر حاجز الحشمة و نبين لدارنا و خاصة لجداتي اني نعرف و قادرا نتعلم
ربي يخليك يا امنية و ربي يحقق ليك كل امانيك









رد مع اقتباس
قديم 2014-07-17, 14:49   رقم المشاركة : 12
معلومات العضو
آمال تائبة
عضو مميّز
 
الصورة الرمزية آمال تائبة
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

آسفة اسمحيلي يا فاطمة لهيتك على الطبخ كملي بغرضك و كي تلقي وقت عاونيني هادا واش نحوس
نخليك في هذا الوقت تطبخي و يعطيك الصحة و يعيشك
بارك الله فيك و الله هذا واش عندي غير ندعيلك









رد مع اقتباس
قديم 2014-07-17, 14:55   رقم المشاركة : 13
معلومات العضو
أناييس الربيع
عضو مميّز
 
الصورة الرمزية أناييس الربيع
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

السلام عليكم ورحمة الله

بالنسبة لكسرة الخميرة أو المطلوع

يجب أولا أختيار نوعية السميدجيدة باه يصلح

وأحسن دقيق أعتمده في مطبخي بن حمادي

وثانيا بالنسبة للتحضير

المقادير عينك ميزانك في حالة الخبرة

وللتعلم رايحة ديري مثلا ثلاث قرص كسرة

بحفنة يديك كيلي وحدة وزيدي شوي

با من بعد تقدري تتحكمي في الحجم وتقرصيها وتقلبيها في

الطاجين بكل سهولة

تحطي الملح ملعقة صغيرة وشوي لكل خبزة

والخميرة نتاع المطلوع الفورية تحطي كمشة بيدك أحسن أو

ملعقة ونصف متوسطة الحجم موش صغيرة وموش كبيرة لكل خبزة

والماء ثم الماء أحرصي أن يكون دافئ قدر المستطاع باه

باه مايروحش مفعول الخميرة

ضيفي حوالي ملعقة كبيرة سكر عادي

واعجني بالشوي في البداية حتى دخلي العجين في بعضو

ومن بعد العجين راه يشرب ضيفي الماء الدافئ بالشوي

حتى تتحكمي في العجين مايكونش جاري

مليح برك واقعدي تبلي يديك بالماء مع دلك العجين

بقوة وجهد والتقطيع

لاتوجد مدة محددة باه نقلك ياسر عليه العجن

أنا كي يعود يطرطق وعجينة طرية وسهلة التشكيل نحبس

نلمو ونغطيه بطرشون ونخليه يريح حوالي 5الى 10دقائق لاأكثر

رانا في الصيف والخميرة تزرب تطلع عكس الشتا

ومن بعد نلقاه خمر شوي نفشو

ونبلل يدي مرة وحدة ونعجن حوالي خمس دقائق

ونشكل القرص ونحطهم شوي ينشوفو ونقرص بسرعة

ونخليهم يخمرو وفي نفس الوقت نحط الطاجين

لانو مع حرارة المطبخ تلقايه خمر وطيبه عادي

امممم متنسايش السينوج في البداية يعطيه نكهة خاصة

هذي طريقتي في المطلوع جربي ورديلي الخبر

وان شاء الله نكون أفدتك وصحا فطورك










رد مع اقتباس
قديم 2014-07-17, 14:59   رقم المشاركة : 14
معلومات العضو
فاطمة الزهراء.
عضو مميّز
 
الصورة الرمزية فاطمة الزهراء.
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة قبسات تائبة مشاهدة المشاركة
و الله طريقة تبان ساهلة و يا رب تصلحلي يا رب انا واثقة في كلامك يا فاطمة
سؤال و نخليك تروحي طيبي ما نلهيكش بزالف
السميد ما تقدريش تكيليلي يعني مثلا كيلة و نص و لا زوج و الفرينة قداه بالكيلات خفت ما نعرفش القيش لخاطر انتي تخدمي بعينك ميزانك و انا مزال ما عنديش العينين لي يوزنو
و الله يا فاطمة غير ليوم ان شاء الله رام ليالي العشر الاواخر ندعيلك معايا
اولا جربي كمية قليلة باش اذا خسرت ماتكونش بزاف هههه ونشالله ماتخسرش
كيلي بحاجة صغير
ديري 2كيلات فرينة مع كيلة تاع سميد+ مغرف تاع الاكل سكر+2مغارف كبار ونص خمارة
أوك؟؟؟
كي نعجن ونصورلك المراحل راح تجيك ساهلة بزااااااااااااااااااااف
مالهيتيني ماواول حنونة
والله نتمنى نفيدك
تمنيت كون جيتي بحذايا ونقلك ديري هكا وماديريش هكا هههههه
عندي خواتاتي اصغر منهم ونعلمهم يقولولي العجوزة ههههه نهبلهم

راني في الكوزينة وكل مرة نضرب طلة للمنتدى









رد مع اقتباس
قديم 2014-07-17, 15:00   رقم المشاركة : 15
معلومات العضو
فاطمة الزهراء.
عضو مميّز
 
الصورة الرمزية فاطمة الزهراء.
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة قبسات تائبة مشاهدة المشاركة
آسفة اسمحيلي يا فاطمة لهيتك على الطبخ كملي بغرضك و كي تلقي وقت عاونيني هادا واش نحوس
نخليك في هذا الوقت تطبخي و يعطيك الصحة و يعيشك
بارك الله فيك و الله هذا واش عندي غير ندعيلك
ماتزيديش تقوليلي اسمحيلي رانا خواتات نشالله برك ينجحلك
راني في الكوزينة ومرة على مرة نضرب طلة على المنتدى
اوك؟









رد مع اقتباس
إضافة رد

الكلمات الدلالية (Tags)
أرجوكم, مساعدة, الخبرة, اصحاب, صلاتى, ندعيلكم

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

الساعة الآن 01:24

المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى
المنتدى غير مسؤول عن أي إتفاق تجاري بين الأعضاء... فعلى الجميع تحمّل المسؤولية


2006-2023 © www.djelfa.info جميع الحقوق محفوظة - الجلفة إنفو (خ. ب. س)

Powered by vBulletin .Copyright آ© 2018 vBulletin Solutions, Inc