داء السيلياك celiac disease

[aymen1992]

السيلياك






ماهو مرض السلياك " حساسية الجلوتين" " داء الزلاق"؟



هو مرض وراثي و المصاب به لايستطيع تناول الجلوتين وهو البروتين الموجود في القمح والشعير. كما يوجد الجلوتين في بعض الأدوية. حيث ان إن الجهاز المناعي للأشخاص المصابين بالسيلياك يتفاعل مع الجلوتين فيتلف بطانة الأمعاء الدقيقة المسؤولة عن أمتصاص العناصر الغذائية من الأطعمة التي يتناولها وبالتالي لايستطيع جسده الحصول على المواد الغذائية التي يحتاجها.


هل السيلياك مرض خطير؟

نعم ممكن أن يكون السيلياك خطير جدا لأنه بالإضافة لآلام المعده فإنه ممكن أن يسبب فقر الدم وسوء التغذية، و العقم ، وبعض الطفح الجلدي، وغيرها من المشاكل الصحية.

ماهي أعراض السيلياك؟

• الغازات.
• الإسهال.
• ألم في المعدة.
• الشعور بالتعب الشديد .
•تغير في المزاج.
•فقدان الوزن.
•طفح جلدي مع حكة شديدة وبثور.
•تأخر بالنمو .

ماهو علاج السيلياك؟

إن العلاج الوحيد لمرضى السيلياك هو اتباع نظام غذائي خال من الجلوتين. ويمكن لاختصاصي التغذية مساعدة المريض على تعلم كيفية اختيار الأطعمة الخالية من الجلوتين. أيضا التحقق من وجود الجلوتين في الأطعمة عن طريق قراءة مكونات المنتجات الغذائية


ماهي الأطعمة التي تحتوي على الجلوتين ؟

الخبز والحبوب المصنوعة من :

القمح - الشعير - النخالة – الدقيق - الطحين الأسمر- دقيق الشوفان – الحنطة .

مصادر أخرى من الجلوتين :

فتات الخبز - البرغل - مرق (معلب) - الحبوب – البسكويت - الخبز المحمص - النشا - مكعبات المرق - الشوفان - السميد -- النشا النباتي .

وهذه الأطعمة قد تحتوي على الجلوتين:

إن لم يذكر على المنتج عبارة خالي من الجلوتين تحقق من الشركة المصنعة.
مسحوق الخميرة - التوابل – السجق – المنكهات الطبيعية - صلصة الصويا .



ماهي الأطعمة المسموحة؟

الذرة – البطاطا – البقوليات – المكسرات – الخبز المصنوع من دقيق الذرة والأرز – اللحوم و الخضار والفواكه الطازجة من دون أي اضافات أو صلصات.

تذكر...:

الأشخاص المصابون بالسيلياك لايستطيعون تناول المأكولات المحتوية على الجلوتين
- مرض السيلياك يؤذي الأمعاء الدقيقة.
- اذا لم يعالج مريض السيلياك فلن يحصل على احتياجه من المواد الغذائية
- اذا لم يعالج مريض السيلياك فمن الممكن أن يصاب بأمراض أخرى.
- يتم تشخيص السيلياك عن طريق تحليل الدم وأخذ عينة من الأمعاء الدقيقة
- الحمية الخالية من الجلوتين هي حمية لمدى الحياة
- يستطيع اخصائي التغذية المساعدة في اختيار الأطعمة الخالية من الجلوتين

المنتدى الجزائري المتخصص لمرضى السيلياك و الثقافة الصحية

للتواصل معنا