حلول لكل المشاكل التي تواجهنا في صنع الحلويات

[ام مؤمن]

السلام عليكم

سبق و كتبت موضوع تجميع حلويات عيد الفطر المبارك من اجل اختيار انواع جديدة و مجربة

https://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=1046364


الان و نحن في الايام الاخيرة من رمضان و سنبدا في تحضير الحلويات اكيد ستواجهنا مشاكل كثيرة سواءا في التحضير او كيفية العمل او حتى اننا لا نعرف بعض المقادير ما هي مسمياتها او كيف نحضرها

قرات اكثر من موضوع بالمنتدى هناك من تسال عن كيفية عمل قلاصاج ناجح و يبقى طري و ماييبسش و هناك من تسال عن كيفية مزج لوننين من الملونات الغدائية للحصول على لون معين

و اخرى تسال عن عجينة اللوز كيف تلونها و كيف تجعلها لا تلتصق عند الاستعمال و ماذا تضيف لها

و اخرى تسال عن الفوندون ما هو و اخرى تسال ماهو الجيلاتين

و اخرى تسال هل كل الحلويات تتحمر من فوق كي تطيب او هناك قاطو يطيب من تحت فقط

و كل وحدة ومشكلتها مع القاطوا

و لهذا فكرت بالموضوع و هو كالتالي

هنا في هذا الموضوع اي عضوة عندها اي مشكل تكتبه لنا و نحن مع بعضنا و بخبرة كل وحدة نساعدها في حل مشكلتها و كل واحدة مرت بتجربة ناجحة تعطينا وصفتها الناجحة و طريقتها في معالجة المشكلة المقترحة

نحن في انتظار المشاكل و التي باذن الله سنجد لها معا حلول مجربة ناجحة و مضمونة



و نحن هنا بالمنتدى كلنا اخوات نساعد بعضنا و بارك الله فيكم

الرجاء كل من تستفيد من موضوعي لا تبخل عليا بدعوة خير

ملاحظة

انضمت لنا بالموضوع السيدة ام طيب طباخة و خبيرة حلويات متحصلة على ديبلوم في الحلويات تطوعت بتقديم المساعدة و الحلول لكل المشاكل المطروحة

و ايضا السيدة oum malouka متحصلة على دبلوم في باتيسري

و هما يعتبران من اصحاب الخبرة و الاختصاص في مجال الحلويات