tartes aux fruits

[raihane]

TARTES AUX FRUITS
INGREDIENTS

Pour 8 personne(s)

Pâte sablée pour un plat de 30 cm de diamètre :
250g farine francine
150g beurre
100g de sucre
1oeuf
Une pincée de sel

Crème pâtissière :
2 jaunes d'oeufs
2 c à s de farine
3 c à s de sucre
1/2 sachet de sucre vanillé
5g de beurre pommade
1/4 de litre de lait

Décoration :
Une dizaine de fraises coupées en lamelles
4 demi-pêches au sirop coupées en lamelles

Pour la chantilly :
20 cl de crème liquide u.h.t.
Sucre glace

Proposé par :
Rosered du blog Délices de red
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PREPARATION

1

Mettre le lait à bouillir avec le sucre vanillé.
Mélanger les jaunes d'oeufs plus le sucre (au fouet). Le mélange doit blanchir, ajoutez la farine et le lait chaud (petit à petit).
Cuire sur feu doux la crème pâtissière jusqu'à ébullition Mettez à refroidir au réfrigérateur.



2

Mettre dans un récipient les ingrédients pour la pâte sablée , mélanger le tout. Vous obtiendrez, une pâte homogène et collante, laissez reposer une heure au réfrigérateur.



3

Prendre un moule à tarte et disposer votre pâte délicatement. je l'ai étalée à la main , au rouleau pâtissier elle se détachait.



4

Préchauffer le four th 180 et enfourner pour une vingtaine de minutes de cuisson.



5

La pâte sablée doit être dorée dessus et dessous.



6

Quand la pâte à tarte sablée est froide, la garnir de crème pâtissière et couper vos fruits en lamelles et décorer avec les fruits.




7

Entre-temps, j'ai mis la préparation de la chantilly au réfrigérateur dans un siphon.



8

Décorer avec la chantilly juste avant de servir.
Bonne dégustation

[wafa fati]

merci bien.............