Tarte à l'orange

zenouba · 2012-10-18, 10:35

[IMG][/IMG]Voilà une délicieuse Tarte à l'orange décorée en rosace d'oranges confites parfumée à la cannelle sur une pâte sablée un mariage classique et réussi de saveurs...

-Ingrédients:

-Pâte sablée:
-200g de farine.
-100g de beurre.
-60g de sucre glace
-1/2cc d'arôme de noisette(facultatif)
-1 pincée de sel.
-1 jaune d'oeuf

-Pour la garniture:
-3 oranges
-200g de marmelade d'orange
-40g de poudre d'amande
-Pour le sirop:
-500g de sirop
-1/2 L d'eau
-1 bâton de cannelle
-1cc de cannelle en poudre.

-Préparation:

-Laver et essuyer les oranges et tailles-les en tranches fines et poser-les dans un saladier.
-Porter à ébullition l'eau et le sucre et le bâton de cannelle et laisser bouillir au moins 5 min retirer du feu et ajouter la cannelle en poudre.
-Verser ce sirop chaud sur les oranges, couvrir et réserver au frais pendant 24h
-Dans un saladier travaille le beurre en pommade et ajouter le sucre glace mélangezr.
-Ajouter le jaune d'oeuf et l'arôme,et mélanger bien.
-Verser la farine progressivement doucement,ramasser la pâte rapidement sans trop la travailler.
-Recouvrir la pâte de film alimentaire et réserver au frais au moins une heure.
-Sur un plan de travail fariné, abaisser la pâte au rouleau et foncer la dans cercle à tarte de 22 cm de diamètre ou un moule à tarte.
-Piquer le fond de la tarte à la fourchette et réservez-la au frais 30min.
-Préchauffer le four à 180°c.
-Couvrir le fond de tarte de marmelade et saupoudre de poudre d'amande.
-ةgoutter les oranges confites et couper-les en deux et puis ranger-les sur la marmelade.
-Enfourner la tarte pour 30min.
-Laisser refroidir complètement votre tarte avant de la démouler (ne faites pas comme moi j'étais trop pressée...) et passer de la gelée légèrement tiédi sur la tarte.

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