الى العضوات الي طلبو وصفة القلب اللوز باسراره من محل الحلويات

[yarasmin.26]

القلب اللوز
مشكلة الجميع السر انتاعو هو يديك كل واحدة ويديها كاين الي يخرجلها وكاين بنفس المقادير ويخرش وكذالك السميد راه مخدوع
*****
المقادير"1 كغ سميد خشين+400 غ سكر عادي+1{ كوب سمن+2 صباعتين}+قرصة ملح+ماء الزهر حسب الا حتياج
الشاربات" هي السر انتاعو لازم اجهزيها 24 سا قبل "2 لتر ماء+1.200 غ سكر+لفاني كي تبدا تغلي اضيفي 1 كوب ماء الزهر+قليل من الشب او اسيد سيتريك يباع في محلات الحلويات
طريقة التحضير"
سميد+ سكر+قرصة ملح خلطيهم منبعد اضيفي سمن دافئ+شوية لفاني وخلطي اذا وجدتي سمن ناقص كمليه بالزيت بعدما تخلطي كل شيئ ابداي ترشي المزهر على الخليط وبقي تخلطي باطراف الاصابع حتى تشوفي الخليط مشمخ مشي جاري اتروكيه ايبات غدوة من ذاك اذا صبتيه اشرب زيديلو المزهر وضعيه في سنيوى مدهونة بالزبدة ذايبة وبداي تستفي الخليط على السنيوى بطريقة الفتيل وكل حفنة مشيها بصباعتيك فقط حتى اديري طبقة ثم طبقةمن القرفة اللوز كيما تحبي ثم زيدي طبقة الثانيةمن الخليط وباي تمسحي اعليها بالكراطة تاع 1/2 علبة تاع العسل او اي شيئ شمخي الكراطة ومسحي حتى تولي في مستوى واحد بدون ضغط اعلى العجين وضعي خطوط بدون تقسيم ودهنيه بالزبدة وضعيه في الفرن ايكون ساخن منبعد نقصيلو النار مدة الطهي 25الى30 د منبعد خرجيه وزيدي ادهنيه ورجعيه للفرن ايزيد يحمار شوية من الفوق منبعد خرجيه وحكمي سكين وشطريه وسقيه بشاربات تكون باردة واذا صبتي خاصو الشاربات زيديلو وخليه يرتاح حتى يطلق رحو
شهية طيبة بالتوفيق للجميع