الجزء 1 : كُوزِينَةْ الأَكْلْ الصِحِّيْ ........... مع زُخْرٌفَةٌ

[zokhrofa]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة صفاء رحاب

الاخت زخرفة يعطيك الصحة على مجهوداتك

اهلا أختي صفاء رحاب

هذا أقل شيء

لو نقدر ندير أكثر لن أقصّر

[zokhrofa]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أمنية غفران

يعطيك الصحة زخرفة في كل كلمة قلتيها صح في رمضان بدايته يجيني صعيب بزاف و هاداك بسبب فنجان القهوة نتاع الصبيحة و من بعد خلاص نولي عادي مع الصيام و حتى القهوة ما نشربهاش بعد الافطار شفتي

بصح غي نعيدو و ترجع ريمة لعادتها القديمة

ان شاء الله نحاول هاد الايام نجرب طريقة الملعقة

مشكورة أختي و في ميزان حسناتك

ممممم برافو واش رايك تفتحي موضوع تحدي للتخلّص من القهوة

علابالك كي تكونو جماعة راح يكون عندك الكوراج

ربي سبحانه و تعالى خلق فينا عنصر الجماعة كي نديرو حاجة في جماعة نحسوها ساهلة

شوفي رمضان كي نعرفو بلي كااااااااامل المسلمين صايمين يجينا ساهل ما

لكن غير يخلاص و نحبو نصومو الصابرين و نعرفو انو ماشي كامل الناس صايمينهم نعجزو عليهم او اذا صمناهم يجونا واعرين على 30 يوم ههههه

علابيها فيهم فضل كبير

[zokhrofa]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة mosta*limoges

سلام عليكم و رحمة الله وبركاته زخرفة مواضيك دائما في القمة و مفيدة و الأكل الصحي ضروري لجسم الإنسان و خاصة الأطفال باه يكملوا نهارهم بكل طاقة و نحافظوا عليهم من الأمراض و نشكرك جزيل الشكر .أنت و الأخوات على الوصفات

و السلام و الرحمة و الاكرام

اهلا اهلا يا زينة زارتني النجمة الضواية

شكرا اختي على الاطراء

ان شاء الله تلقاي الوقت و تشاركينا انتي تان بوصفاتك الصحية لي راكي تديريها لولادك

معليش دون صور اعطينا الطريقة و احنا ان شاء الله نطبقو

[zokhrofa]

صباااااح الخير عليكم خواتاتي

غراتان الشوفلور بالحليب




اليوم حبيت نشارك معاكم الغراتان تاع الشوفلور لي قلتلكم عليه

الطريقة :

تحكمي الشوفلور باش تغليه في قدر فيه : شوية زيت + ملح + رند صغييييييرة + زعيترة شوييييييية + كروية لطرد الرائحة + فلفل أسود + خل ابيض لطرد الجراثيم

+ ليمون للتحصّل على لون ابيض ناصح + قطعة خبز او لبابة الخبز لامتصاص الروائح

تخليه يغلي الى ان يطيب مليح و ما تزربيش عليه

بعد ما يغلي صفيه من كامل الاشياء لي ضفتيها و خليه وحدو في اناء لاضافة المواد تاع الغراتان

احكمي كمية معتبرة من البصل و قطعيها صغيرة و ديريها تتقلى حتى تذبال مع ملعقة خل ابيض لاستخراج المذاق الحلو لي في البصل فقط لا ملح لا بهارات

بعدها اضيفيه الى الشوفلور لي تكوني فرقتيه مليح يعني ماشي تعجنيه لكن ما تخليش الحبات كبار

+فلفل اسود + معدنوس مقطع رقيق

في طاسة شربة ديري حليب + 2 الى 3 حبات بيض + ملح و ضربيهم مليح

و اضيفيهم الى الشفلور و المواد الاخرى من الاحسن تذوقي الملح اذا راه مليح او لا زيديه خاطش ربما يجيك مسوس و مايجيكش بنين اذا فات طاب ما تقدريش تزيدي الملح

ثم ضعي الكل في طبق الفرن

احكمي خبز يابس دقيه بالمهراس حتى يولي رقيق و ذرذريه فوق الشوفلور هذا راح يعوّض الجبن فوق الغراتان باش يدي لون ذهبي

من بعد حطي الطبق في الفرن بعد ماكان سخن 30د كي تشوفي الطبق نشف من الحليب اشعلي من الفوق حتى يحمار الخبز

هذا مكان ان شاء الله تفيدكم الوصفة

خاصة و أنو الكثير لي قالولي وقتاش نشربو الحليب هههههه

[غزالة الصّحراء]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة zokhrofa

اهلا اهلا اختي غزالة لم افهم ماهو معنى صحي ؟ خاطش حرت كي قلتيلي ظروف

اكل صحي انا نشوف تحضيرو اسهل بكثييير من الغير صحي ولا لالا ؟

وبك ألف أهلا أختي زخرفة. ومرّة أخرى ألف شكر على موضوعك القّيم .
الأكل الصحّي في نظري هو كلّ أكل بعيد عن القليّ والكثير من البهارات. ولهذا لما قلت لك قضيّة الوقت فهناك الكثير لما يضيق عليهم الوقت تقومون بقلي البطاطا. مرة على مرّة لابأس لكن بالكثرة لا. ثم لاحظت في الآونة الأخيرة في المطاعم وهذه الظّاهرة انتشرت بسرعة. لمّا يرغبون في تحمير الدّجاج يضعون في الأسفل البطاطا التّي تكون قد قليت. ودهون الدّجاج تتصبّب عليها. بطبيعة الحال الزبون يعجبه المذاق . لكن هل فعلا كما تذوق سيجد جسمه ماينفعه. ؟؟ لا طبعا.
بعض النّاس استفاقت مؤخرا وأصبحت تهتم بصحتها وهذا من خلال اقتنائها للخضر والفواكه من أصحاب الأراضي الخاصّة. الذّين لايكثرون الأسمدة الكماويّة.
ثمّ الكثير من لديهم قطعة أرض صغيرة ورغم ذلك يزرعون فيها على الأقل مايكفيهم ذاتيّا تفاديا للخضر الضّارة.
نقول أكل صحّي . صحيح حين نحضّره في البيت ليس كالّذي نأكله في المطاعم. لكن هذه الخضر والفواكه كلّها معبئة بالمواد الكيماويّة.
أختي زخرفة للحديث بقيّة. فالموضوع يحتاج إلى اشهار من أجل توعيّة الجميع بدون استثاء.

[غزالة الصّحراء]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة zokhrofa

بالنسبة لحفظ زيت الزيتون بكمية كبيرة راني اقترحت عليكم تطلبو من باءع الطين يخدملكم جرة تاع خمسة و عشرين لتر او تاع خمسيت لتر
ان شاء الله تلقاو برك

شكرا على هذا التّوضيح . ولو انّني صراحة أعرف ذلك. لكن الأمر صعب قليلا. هي متواجدة للبيع في مناطق القبائل ، لابد من وقت لأجد الجرّة المناسبة للزيت.

[zokhrofa]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة غزالة الصّحراء

وبك ألف أهلا أختي زخرفة. ومرّة أخرى ألف شكر على موضوعك القّيم .

نقول أكل صحّي . صحيح حين نحضّره في البيت ليس كالّذي نأكله في المطاعم. لكن هذه الخضر والفواكه كلّها معبئة بالمواد الكيماويّة.
أختي زخرفة للحديث بقيّة. فالموضوع يحتاج إلى اشهار من أجل توعيّة الجميع بدون استثاء.

يعطييييييييييييييك الصحة يا اختي غزالة شكرا على الشرح الوافي و الكافي

خاصة على النقطة تاع المواد الكيمياوية

في الحقيقة اصبح الفلاّح كرشو ما تشبعش على هذا اصبح يضيف المواد الكيماوية حتى على خضار الموسم

انا شخصيا اصبحت اقوم بتوعية زوجي في هذا المجال و نقول ليه واش هوما الخضار تاع الموسم و واش لا مثلا البصل الطويل الان راه يخرج اذا لاحظتو راه يجي معسلج

مثلا الفلفل الحلو ماشي وقتو و الناس راهي تشري فيه هو و الباذنجال كل هذا من البيوت البلاستيكية المعمرة مواد كيماوية

لكن المصيبة الكبرى هي كي تشري خضرة الموسم و تلقايها معمرة مواد كيماوية يرحم باباك واش ناكلو ضرك ؟

لذلك الانسان من الاحسن يكثر من التنويع في الاكل مثلا 3 مرات بقوليات في الاسبوع و الباقي خضر و يوم واحد مقلي في الشهر او 2 لا يضر

لكن كيما قلتي كاين ناس تاكل كل يوم مقليات

حسنا اختي اسعدني جدا كلامك و نسبة الوعي لي راكي فيه في مجال الأكل الصحي ياريت تزيدي تفيدينا مرة على مرة كي يكون عندك الوقت

اما على الاشهار انا طلبت من المشرفات ينقلو الموضوع الى قسم الاطباق الرئيسية لأنّه القسم اكثر مشاهدة ان شاء الله يستجيبو لطلبي

[zokhrofa]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة غزالة الصّحراء

شكرا على هذا التّوضيح . ولو انّني صراحة أعرف ذلك. لكن الأمر صعب قليلا. هي متواجدة للبيع في مناطق القبائل ، لابد من وقت لأجد الجرّة المناسبة للزيت.

عفوا اختي هذا اقل شيء ان شاء الله تلقايها في الحقيقة معليش اذا ماشي لهذه المرة المرة الجاية

المهم الان اصبحنا نعرف انه من الاحسن الاحتفاظ بها في الزجاج او الطين او حتى الخشب

[oumelabedmh]

السلام عليكم بارك الله فيك اختي زخرفة على الموضوع الرائع. كنت حابة نشارك من قبل لكن قدر الله وماشاء فعل اسباب صحية منعتني.اول دخلة راح تكون بالحلو والي هو كعك بزيت الزيتون ممكن الفكرة غريبة لكنةهايل خاصة للاطفال هي في الاصل وصفة فلسطينية لقبتها في النت وطبقتها وعجبت عائلتي

[oumelabedmh]

اولا تجيبي 2كيسان فرينة مع 2 كيسان دقيق رطب كيما تاع الشخشوخة مغرف زريعة البسباس ومغرف ص هيل ومغرف ك حبة حلاوة تخبي مطحونين ولا مكسرين برك انا طحنتهم خفت اولادي وتبسسيهم بكاس زيت زيتون تحبي تبيتيه وغدوة تخدميه ولا كيفي غير ريح شوي شمختو بكاس حليب مذوب في مغرف سكر بلا ما ننسى رشة الملح ونص ملعقة صغيرة خميرة خبز. تكون العجينة طرية كي تاع الصابلي.تخليها تريح شوي وتوجدي الغرس تاعك كالعادة بالقرفة والقرنفل وشوي هيل وتعجني بشوي ماء زهر وزيت عادي ولا زيت زيتون ثم تشكليه كي كعك النقاش اي اساور محشية تدهنيه بشوي حليب ثقيل انا ندير حليب بودرة مع شوي فاني مع القليل من الماء وندهن وممكن تخليه دون دهن. يظيب ربع ساعة تقريبا انا فرني كهربائي حطيتو على170درجة وتمتعي بكعك صحي ومقرمش.

[oumelabedmh]

ان شاء الله نكون وفقت في الشرح وباذن الله لي عودة في وصفات اخرى طبعا بزيت الزيتون الي وليت نموت عليها وحتى معجناتي نديرهم بيها المهم تكون اصلية ومافيهاش الريحة

[غزالة الصّحراء]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة oumelabedmh

ان شاء الله نكون وفقت في الشرح وباذن الله لي عودة في وصفات اخرى طبعا بزيت الزيتون الي وليت نموت عليها وحتى معجناتي نديرهم بيها المهم تكون اصلية ومافيهاش الريحة

شكرا لك على هذا الشّرح الوافي. فقط عندي الملاحظة التّاليّة فيما يخصّ زيت الزّيتون.
وباذن الله لي عودة في وصفات اخرى طبعا بزيت الزيتون الي وليت نموت عليها وحتى معجناتي نديرهم بيها المهم تكون اصلية ومافيهاش الريحة[/QUOTE]بالعكس حبيبتي زيت الزّيتون الأصليّة فيها ريحة الزّيتون. . واحسن منطقة فيها نوع جيّد لزيت الزّيتون هي: البويرة. ورغم ذلك لازم تشريها على شخص ذو ثقة. على خاطر كاين ألي يخلطولها زيت المائدة. أو يبيعون الزيت القديمة المتبقيّة ويحتفظون بالجديدة. وزيت الزّيتون ليست فقط جيّدة للأطباق بل أيضا لدهن الجسم. أطلعت على موضوع في النت : الذين يعانون من آلام الظهر عليهم أن يقوموا بدهنه 5 مرات في اليوم بزيت الزّيتون . وفعلا الطّريقة جدّ فعّالة. أتمنّى أن أكون أفدتكنّ .

[oumelabedmh]

بارك الله فيك اختي. انا قصدي على كاين الي تكون ريحتها قاوية بزاف تغلب على الاكل وهدا السبب يخلي كثير من الناس مايحبوهاش وانا كنت منهم لكن الحمد لله في زوجي عودني عليها ويجيب من المعصرة في موسم عصر الزيتون كمية تكفينا عام ومرات تخلص قبل ماشاء الله.

[oumelabedmh]

وصدقا انا ماتعرفلهاش حماتي شاطرة تذوقها تعرف نوعيتها مليحة ولالا انا كي ناكل ويكون طعمها لذيذ خلاص هاديك هي ههههه

[zokhrofa]

اهلا اهلا أختي ام عبد الرحمن نورتي الموضوع و بوصفتك الخفيفة

كيما قاتلك غزالة راهي زيت الزيتون تتخلط بزيت المائدة يعني كي تجي تشري لازم يكون على الاقل شريتو من عندو مرة و عجبتكم

و في الحقيقة في وقتنا هذا ما عدنا نديرو ثقة في حتى انسان من الاحسن نتبعو واحد يعرفلها و انتي عندك مزية وحدة تعرفلها اعطيها ليها تشريلك هههه

انا شخصيا كنت نشري لكامل العائلة كي نذوقها نعرف اذا مليحة او لا

قوليلها تعلمك خيرلك