أروع مسمن شكلا ومذاقا اضافة إلى كل التفاصيل والصور - الصفحة 11 - منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب

العودة   منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب > منتدى شقائق الرجال > قسم الطبخ و المأكولات > قسم المعجنات والمخبوزات

في حال وجود أي مواضيع أو ردود مُخالفة من قبل الأعضاء، يُرجى الإبلاغ عنها فورًا باستخدام أيقونة تقرير عن مشاركة سيئة ( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة .

آخر المواضيع

أروع مسمن شكلا ومذاقا اضافة إلى كل التفاصيل والصور

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 2016-03-14, 16:26   رقم المشاركة : 151
معلومات العضو
chahinezabdou
عضو جديد
 
الصورة الرمزية chahinezabdou
 

 

 
إحصائية العضو










M001

machalah ya okhti....jak hayel









 


رد مع اقتباس
قديم 2016-03-15, 08:17   رقم المشاركة : 152
معلومات العضو
celia16
عضو فعّال
 
الصورة الرمزية celia16
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

يعطيك الصحة وربي يشافي خوك ان شاء الله










رد مع اقتباس
قديم 2016-03-15, 13:20   رقم المشاركة : 153
معلومات العضو
fofina fifi
محظور
 
إحصائية العضو










افتراضي

شكرا جزيلا










رد مع اقتباس
قديم 2016-03-15, 15:40   رقم المشاركة : 154
معلومات العضو
عبير الروح7
عضو مشارك
 
الصورة الرمزية عبير الروح7
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

رب جازيك اختي موضوع في قمة الرووووووووووووووووعة










رد مع اقتباس
قديم 2016-03-15, 23:38   رقم المشاركة : 155
معلومات العضو
ام احمد اسامة
عضو مبـدع
 
إحصائية العضو










افتراضي

رآه يشهي يعطيك الصحة










رد مع اقتباس
قديم 2016-03-18, 17:55   رقم المشاركة : 156
معلومات العضو
om kamilia
عضو محترف
 
إحصائية العضو










افتراضي

نورتموني بردودكم ومروركم العطر










رد مع اقتباس
قديم 2016-03-18, 18:02   رقم المشاركة : 157
معلومات العضو
om kamilia
عضو محترف
 
إحصائية العضو










افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة kotealkholoubehayate مشاهدة المشاركة
يعطيك الصحة ختي مي مافهمتش كيفية إستعمال ورق معليهش تعادي تشرحي
ختي في الصور واضحة لكن نزيد نفهملك نرشو مكان العمل بالزيت نحطو الورقة وكذلك نرشو عليها زيت ونحطو كرية العجين فوق الورقة نبسطوها ونحلوها كما نحلو المسمن تاعنا , نجي لمرحلة نطبق الجوانب كي نتحصلوا على المربع كلما نطبق جانب على حسب الورقة حتى نتحصل على مسمنة بشكل االورقة وحجمها ونرفدها بالورقة نحطها في الطاجين , بسرعة نحو الورقة باه ما يلحقهاش البخار لانو ستلصق نحوها بحذر وهكذا نكملوا البقية









رد مع اقتباس
قديم 2016-03-22, 12:14   رقم المشاركة : 158
معلومات العضو
اويس2014
عضو جديد
 
إحصائية العضو










افتراضي

الله يبارك خرجلك روعة









رد مع اقتباس
قديم 2016-03-22, 16:00   رقم المشاركة : 159
معلومات العضو
وردة الهوى
عضو فعّال
 
الصورة الرمزية وردة الهوى
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

اكثر من رائع و الكل يمدحوه
انا مزال ما جربت لكن نجرب و نوريلك تطبيق مع اني اكيد انو راح يخرج اروع










رد مع اقتباس
قديم 2016-03-24, 18:46   رقم المشاركة : 160
معلومات العضو
soussou sam
عضو جديد
 
إحصائية العضو










افتراضي

باارك الله فيك شكررررررررررررااااااااااااااااا










رد مع اقتباس
قديم 2016-03-24, 23:13   رقم المشاركة : 161
معلومات العضو
LUDIVINE
عضو مشارك
 
الصورة الرمزية LUDIVINE
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

يعطيك الصحة و ربي يشفيلك خوك، أكثروا من صدقة السر










رد مع اقتباس
قديم 2016-03-25, 17:12   رقم المشاركة : 162
معلومات العضو
مسك الزهور
عضو مشارك
 
الصورة الرمزية مسك الزهور
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة om kamilia مشاهدة المشاركة

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

بسم الله الرحمن الرحيم
موضوعي اليوم مش بالجديد لكن حبيت ندرج كل نصائح أمي وتقنيات وتجاربي باه نتحصلوا على أروع مسمن شكلا ومذاقا
وقد مانتطورو في الحلويات والعجائن العصرية تبقى أطباقنا التقليدية مطلوبة في العديد من المناسبات والأهم من ذلك صحية ولذيذة
أكيد كلكن شاطرات في تحضير المسمن ولكن بالرغم من ذلك بناتنا و أخواتنا يحتجن لمثل ههذه الدروس للحفاظ على هويتنا وحضارتنا
بدون اطالة المقادير:
سميد رطب( رقيق)
ملح
ماء
زيت
الطريقة
الالكيفية كامل تعرفوها برك نوضح النقاط لي نحصلوا فيهم للحصول على نتائج مرضية
نحط السميد في قصعة ممع الملح ونبلل بالماء حتى نتحصل على عجين ما يلزمش يككون جاري
نعجنوه لمدة 30 دقيقة كافية نتحصلوا على عجين املس وتتشكل الفقاعات هنا نعرفو بانو مدلوك مليح
ووالدتي ربي يحفظها علمتنا باه نعملو حفرة بالاصبع ولآ رجعت إلى مكانها يعني كفاية

نضيفو الماء رشات حتى نتحصلوا على عجين املس وخفيف
نشكلوا كريات بنفس الحجم ندهنو الصينية بالزيت , ماتستعملوش البلاستيك
في المدة لي ترتاح العجينة
ناخذ ورق كرتون رقيق مثل غلاف الكتب أو ورق الطبخ نقطعو مربع باه تجينا الحبات متساوية
نضع خليط الزيت وزيت الزيتون هذي الاخيرة تمد نكهة وبنة
ولي حابة يجي المسمن تاعها مورق أكثر نستعمل علبة الملح نحط فيها سميد رقيق , شوية خميرة كميائية وشوية مايزينة وننثر على المسمن في مرحلة نطبقو

على سطح العل مددهون نضع مربع الورق وندهنوه نحط كرة العجين ونبسطها نطيبوها في طاجين سخون مسبقا على نار متوسطة
نغطوه باه ما ييبسش بورق بلاستيك وبالصحة و الراحة

و أكيد كي تكون نوعية سميد يصلح لمعظم المعجنات
وعجينة المسمن نستعملوها للمحاجب, المورقة, الرفيس, تريد, شخشوخة












بالنسبة لطريقة العجن والدتي علمت لنا كنا صغار واحد التقنية نعجنو على شكل بريوش هكاك باه تحبب فينا العجن ونتعلموا











































في رحلة الطياب كل 20 دقيقة نقلبو الكويرات باه ما ينشفوش من الهواء مهم جدا















أرجو أن ينال الموضوع اعجابكن وأن أفيد كل زائر لموضوعي
دعوة بشفاء أخي ولآ عندكم استفسار مرحبا

ما شاء الله تسلم الايادي تحية طيبة لسيدات منتدي الجلفة فعلا منتدى جدا رائع









رد مع اقتباس
قديم 2016-04-09, 12:55   رقم المشاركة : 163
معلومات العضو
فرج قريب
عضو مجتهـد
 
إحصائية العضو










افتراضي

merci mille 1000 fois ma soeur










رد مع اقتباس
قديم 2016-04-09, 17:15   رقم المشاركة : 164
معلومات العضو
عبييير
عضو مجتهـد
 
إحصائية العضو










افتراضي

شكرا لك اختي
وربي يشفي خوك عاجلا ويفرحكم بيه










رد مع اقتباس
قديم 2016-08-27, 14:06   رقم المشاركة : 165
معلومات العضو
om kamilia
عضو محترف
 
إحصائية العضو










افتراضي

شكر غالياتي لى موركن الجميل










رد مع اقتباس
إضافة رد

الكلمات الدلالية (Tags)
أروع, مزمن, التفاصيل, اضافة, شكلا, ومذاقا, والصور


تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

الساعة الآن 17:10

المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى
المنتدى غير مسؤول عن أي إتفاق تجاري بين الأعضاء... فعلى الجميع تحمّل المسؤولية


2006-2024 © www.djelfa.info جميع الحقوق محفوظة - الجلفة إنفو (خ. ب. س)

Powered by vBulletin .Copyright آ© 2018 vBulletin Solutions, Inc