mes chere ami(e) je vous présente un plat a l'ocasion de laid el kbir veulliez bien suivre les ingredients,et les étapes a la lettre merci...mais n'oublier pas a me remercier,et presenté votre opignon qoi qu''il sois merci.
EL M'aMAR
ces morceaux sont ver 200 a 220g pour une part من الرجل تع الخروف LES INGREDIENTS: 2 a 3 morseaux de
viande coupé du gigot ....de ptit ognons bien rond ver 1kg.. l'aurier,sel,poivre,3batons de cannel et ber une c,a,café pleinne de cannel en poudre.. du safron.. gingembre en poubre ver une c.a.café..
préparation:
avant de coupé les morceaux de gigot en pieces de 200 a 220g veulliez a éléminer la couche de gresse du gigot avec un couteau éminceur..prendre une marmite rond,ou ovale de préférance, mettre peut de h'uile,et un noix de beurre,et commencer a cauté les morteau de viande des deux cotés,puit salé,et poivré,ajouté le cannelle en poudre ver tout les cotés au dessus du viande,puit le safron,le veu sera moyen ou éléver pas d'importance,en suite ajouté es ptit ognons épluché sans etre coupé les mettre en ordre sur les morceaux du viande t'elle qu'elle sont épluché.. et laisser un tout cuire un peut a couvert, environ 7min,apré moullier avec de l'eau tiede ..l'eau verser doit etre au niveau des ognons puit ajouté les batons de cannellel,et couvrire.. ce cuisson aurat 1heur 40 a 45min, mais de temps en temps veulliez jeté un coup pour voir si il est sechet veulliez ajoute un peut d'eau.. apres le cuisson faitte sortitr la viance en douceur avec un louche plate troué les sortires en douceur,et les metre appart, puit jeter l'aurier les batons du cannel,et mixé la sauce avec un mixeur ou moulinette traditionnel,et remetre la sauce sur le feu pour bien chauffé,au meme temps presenter les morceau du viande dans un plat de presentation,et aroser la sauce dessus,elel serat brune,et loudre un peut, bonne a pétiy
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2010-11-16, 14:26
EL M'HAMAR un plat pour laid arha
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