|
قسم الحلويات قسم مخصص للحلويات و المواضيع فيه حصرية للمنتدى |
في حال وجود أي مواضيع أو ردود مُخالفة من قبل الأعضاء، يُرجى الإبلاغ عنها فورًا باستخدام أيقونة ( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة .
آخر المواضيع |
|
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
2013-08-09, 21:17 | رقم المشاركة : 1 | ||||
|
الى كل عضوات المنتدى
ا السلام عليكم ارجوكم عندي سؤال ساعدوني فيما يخص العجينة في اغلب الاحيان تخسرلي احيانا تتكمش و احيانا نحس ليدام خرج منها يا ترى ماهو السبب ارجوكم وبارك الله فيكن
|
||||
2013-08-09, 21:20 | رقم المشاركة : 2 | |||
|
|
|||
2013-08-09, 21:28 | رقم المشاركة : 3 | |||
|
السلام عليكم ورحمة الله
عيدكم مبارك أختي
كيما قالت لك الأخت نجمة ساطعة الفرينة هي السبب وهاذ النوع تدير العلك تصلح للخبز ولا تصلح للحلويات مع التجربة تختاري نوع ممتاز مثلا فرينة سفينة ماهيش تصلح وعن تجربة وغيرت لفرينة سوسيمي وانتي جربي الأنواع المتوفرة عندكم بكميات صغيرة حتى تحكمي الماركة الجيدة وابقاي تخدمي غير بيها. |
|||
2013-08-09, 21:33 | رقم المشاركة : 4 | |||
|
اختي الفرينة والزبدة او المرغرين تكون السبب في الخسارة العجينة ننصحك باستعمال فرينة سيم معندي منقول فيها ديريها ومتندميش اما الزبدة او المرغرين كنت نستعمل في انواع لكن وبكل صراحة ماكانش كيما فلوريال اخدمي وانت مغمضة عينيك وزيد التحكم في كمية المقادير لازم تكون معتدلة ماتكثري الفرينة باه متنشفش العجينة وماتكثري الزبدة باه تقدري تتحكمي في ليونة وطراوة العجينة والمشكل هذا يتحل في كثرة المحاولة مع الالتزام بالمقادير ومع الموالفة تعود عينك ميزانك وانشاء الله تفيدك الحرفيات نتاع المنتدى |
|||
2013-08-11, 14:07 | رقم المشاركة : 5 | |||
|
لما تكثري البيض و ما تخدميهش مليح و تشيحي مباشرة بالفرينة رح يفصل ليدام على العجينة و تصبح مقطعة |
|||
الكلمات الدلالية (Tags) |
المنتدى, عضوات |
|
|
المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى
المنتدى غير مسؤول عن أي إتفاق تجاري بين الأعضاء... فعلى الجميع تحمّل المسؤولية
Powered by vBulletin .Copyright آ© 2018 vBulletin Solutions, Inc