Gateâu au banane

yasmina75 · 2009-12-23, 09:37

Gateâu au banane

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Ingrédients:

1 c à c de levure chimique (j’ai mis un sachet)
120g de sucre (j’ai mis 80g)
4 c à s de miel
4 œufs
5 c à s d’huile
5 c à s de lait
1 c à c de vanille
1pincée de sel
3 bananes bien mûres
Sucre glace

Glaçage:
150g de sucre glace
1 blanc d’œuf
1 pincée de sel
1 c à s de Nescafé (dilué avec un tout petit peu d’eau)
1 c à s de cacao
4 c à s de crème fraiche Préparation:

Préchauffer le four
Tamiser la farine.
Dans un récipient mettre tous les ingrédients secs : la farine, le sucre, le sel et la levure chimique.
Dans un autre récipient fouetter à la main les œufs, le miel, le lait, l’huile et la vanille.
Ajouter tous les ingrédients secs aux liquides, mélanger.
Réduire les bananes en purée, les ajouter au mélange précédent.

Enfourner pendant 40 à 45 min
Laisser tiédir puis démouler
Saupoudrer de sucre glace.
Ou alors préparer un glaçage
Battre les blancs d’œufs avec la pincée de sel
Ajouter progressivement le sucre glace.
Ensuite ajouter le café dilué, et le cacao
Y ajouter la crème fraiche
Mettre le gâteau sur une grille, verser le glaçage au-dessus