الملح والسكر يضعفان العظام

[farid9]

إذا كنت لا تعاني من ضغط الدم المرتفع أو السكري، قد تشعر أنه لا يوجد لديك سبب لتخفيض كمية الملح التي تستهلكها أو لأن تتجنّب السكر. ولكن هل فكرك بالتأثيرات السلبية الأخرى للملح وللسكرعلى صحتك؟ وهل خطر على بالك أن الاستهلاك العالي للملح أو للسكر يضعف العظام على المدى البعيد ويعرضك لهشاشة العظام؟ فما هي علاقة الملح والسكر مع العظام؟

كشفت الأبحاث أن عنصر الصوديوم في الملح يتسبب بسحب الكالسيوم من العظام إلى مجرى الدم وفقدانه في الجسم عن طريق البول. وقد أكدت الدراسات أن الاستهلاك العالي للملح يساهم في ترقق العظام وجعلها سهلة للكسر. ويقدّر أنه مقابل كل ملعقة صغيرة من الملح فإنك تفقد من العظام ما يقارب 400 ملغم من الكالسيوم. يشكّل الصوديوم 40% من الملح، وهو يعتبر معدن ضروري للجسم الذي يحتاجه بكميات معتدلة. وبسبب الأضرار الصحية العالية للملح، تم وضع توصيات للحد من استهلاكه بحيث يوصى بعدم تجاوز ثلثين ملعقة صغيرة الى ملعقة كاملة صغيرة من الملح يوميا.

وفيما يلي توصيات لتجنّب استهلاك عال للملح في غذائك:

â—ڈ تجنّب استهلاك صلصة الصويا لأنها غنية جدا بالصوديوم

â—ڈ فضّل المكسرات غير المملحة التي تضيف لها بنفسك كمية قليلة من الملح على المكسرات المملحة

â—ڈ تجنّب اللحوم المدخنة والمعلّبة، النقرشات المصنّعة، والوجبات السريعة لأنها تحتوي عادة على كميات عالية من الملح أو الصوديوم

â—ڈ أشطف الزيتون والمخللات باالماء قبل استهلاكها لتقلل من كمية الملح فيها

â—ڈ قلل من كمية الملح بلبن الكشك عن طريق خلطه بلبن قليل الملوحة

â—ڈ قلل من كمية الملح بالطهي واستخدم توابل متنوعة من أجل الحصول على نكهة طيبة

وللسكر تأثير سلبي مماثل على العظام، حيث تبيّن أنه يعيق امتصاص الكالسيوم كما ويستنفذ عنصر الفوسفور الضروري لصحة العظام.من المؤكد أن الاستهلاك العالي للسكر بشكل مزمن يتسبب بترقق العظام ويعتبر عامل خطر لهشاشة العظام.

ويمكنك الحد من كمية السكر التي تستهلكها باتباع التوصيات التالية:

â—ڈ تجنّب المشروبات الغازية ومشروبات الطاقة والعصائر لأنها تحتوي على كمية عالية من السكر

â—ڈ قلل بالتدريج من كمية السكر التي تضيفها للمشروبات الساخنة إلى أن تتمكن من التوقف عنه نهائيا

â—ڈ إستبدل الحلويات بالفواكه الطازجة أو المجففة أو بالدبس والطحينة

المصدر