Une jolie brioche tressée

''أسيل'' · 2013-07-15, 12:58

Une jolie brioche tressée

mes ingrédients:

1 c. a soupe de levure boulangère
400 grs de farine
120 grs de sucre
50 ml de jus d'orange
1 oeuf
100 ml de lait
1 cac de sel
60 gr de beurre
entre 10 et 20 ml d'eau ( allez doucement avec l'eau car tout dépend de la farine)

j'ai mis tout les ingrédients a la map, et lancer le programme pâte, et c'est partie pour un pétrissage, levée, dégazage, et encore une levée

faites sortir le peton de la map, et façonnez trois boudins pour faire une tresse, puis j'ai laisser lever 1 heure encore, ( ou même plus avec ce froid, en plus mieux elle va lever, plus ca va être bien lever)

badigeonnez avec un jaune d'oeuf auquel vous avez ajouter un peu de vanille.couvrir de sucre perlé.

Source:amour de cuisine