شرائح الدجاج بالبصل المقلي ولا ألذ

[لينة نور]

السلام عليكم

أهلا ومرحبا..... يسعدني أن أضع هذا الطبق بين أيديكم

سهل الاعداد ولذيذ جدا ....أقترح أن يرفق بسلطة أرز...ولكم الاختيار ...

نبدأ بعرض المواد المستعملة والصور توضح المقاديرنوعا ما .

لحم دجاج حوالي كلغ ونصف .




بصل مقلي ... بقدونس .






العقاقير :

ملعقة قهوة قرفة , ومثلها تقريبا توابل دجاج

وملعقة أخرى fenouille مرحي ( بسباس )




طبعا دون أن ننسى قليلا من الملح .

بيضتان و ( la chapelure )





طريقة التحضير كالآتي

نغسل شرائح اللحم جيدا ونجففها من الماء ثم نقوم

باضافة بيضتان لها والملح ونقوم بعملية الخلط الجيد



وبعدها نضيف البقدونس والعقاقيروالبصل ثم نقوم بالخلط الجيد أيضا




وبعد أن نكون قد وضعنا ( la chapelure )

في صحن كبير نقوم بوضع شرائح اللحم عليها

واحدة تلوى الاخرى

ونبدأ بالضغط الجيد بكف اليد كي تلتصق باللحم




حتى ننهيها جميعها




ثم نضع قليلا من الزيت في المقلات ...نسخنه

وليس الى درجة الاحتراق ثم نبدأ بوضع الشرائح ...

بعد وضعها نعد الى الخمسة ونقوم بالخفض من معدل الحرارة

ونتركها تقلى الى أن نلاحظ احمرار في الجوانب

هنالك نقوم بقلبها على الجهة الاخرى ولما نلاحظ

أنها على وشك النضج نرفع من معدل درجة الحرارة .






paprika = فلفل أحمر




romarin = اكليل الجبل



thym = الزعتر



​la sauge = المريمية



sésame = السمسم



أي استفسار أنا في الخدمة ان شاء الله .