Sachertorte recette facile

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Sachertorte recette facile

Ingredients:

-130g de farine.
-60g de cacao.
-250 g de confiture d'abricot.
-240g de sucre semoule.
-1pincée de bicarbonate de soude.
-125g de beurre.
-4 oeufs blancs séparés des jaunes.
-Pour la ganache:
-200g de chocolat noir.
-20cl de crème liquide.
-une poignée d'amandes concassées grillées ou du chocolat fondu selon la décoration désirée.

-préparation:

-Dans une casserole mettre le sucre, le beurre et 90g de confiture et faites chauffer à feu doux en remuant jusqu'à homogénéiser le mélange et laissez tiédir; dans une jatte mettre la farine, le cacao et la pincée de bicarbonate et mélangez et puis rajoutez le mélange précédent et les jaunes oeufs en mélangeant bien.

-Battre les blancs d'oeufs en neige avec une pincée de sel au batteur électrique et puis incorporez-les à votre préparation précédente; versez la pâte dans un moule à manqué en silicone ou chemisé de papier de cuisson et faire cuire au four chaud à 180°c pendant 40min environ vérifiez la cuisson en enfonçant un cur dent si il sort sec , votre gâteau est cuit.

-Laissez refroidir au moins 20min et démouler et laissez refroidir complètement sur une grille.

-Coupez le gâteau à l'épaisseur en deux et puis étalez la moitié de la confiture restante sur une face et posez la deuxième couche par dessus ; étalez le restant de confiture sur le dessus du gâteau.

-dans une casserole mette le chocolat en morceaux avec la crème liquide et faire chauffer à feu doux en remuant , laissez refroidir et puis versez la ganache sur le gâteau en l'étalant à l'aide d'une spatule et mettre au frais et sortir 10 min avant de servir et saupoudrez de'amandes ou écrire au chocolat Sachertorte.

Source:la cuisine de mes racines