بوتي فور روووعة للعيد ...كل عام وانتم بخير

[*أم كوثر*]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
صح فطوركم
تقبل الله منا ومنكم الصيام والقيام
اتمنى ان تكونوا بخير
جبتلكم ليوم وصفة جديدة ومميزة للبوتي فوغ
خفيفة وبمقادير مضبوطة
للامانة هي للشاف المصري المشهور
الشيف حسن
شفتها وجربتها وخرجت هايلة وحبيت نشارككم بيها
السر في نجاح الوصفة هو التقيد بكل مراحلها
من قبل جربت شحال من نوع بوتي فوغ والنتيجة ماترضينيش
لكن هذ المرة جربت المقادير كماا هي ووزنت بالميزان مش بالكاس تع المكاييل
وفعلا لقيت فرق كبير في الميزان
وثاني حاجة استعملت البيتران للحصول على احسن نتيجة في وقت قصير
واستعملت مضرب الــk مش الفوي كما متعودين نطلعوا الزبدة والسكر في العادة
المقادير:
500 غ زبدة طرية انا استعملت ماني
175 غ سكر ارطب ...قلاسي..
4 بياض بيض
مغرف كبيرة فاني تع الميزان
قرصة ملح
625 غ فرينة

الطريقة :
نضرب السكر والزبدة مليح
في الاول على سرعة متوسطة ومن بعد نزيد السرعة حتى يذوب السكر تماااما





ثم نضيف الفاني و4 بياض بيض على دفعات ونواصل الخفق على سرعة عالية حتى يتضاعف الخليط ويبياض وبولي كما الشانتيي في الكثافة



الان نضيف 625 غ فرينة دفعة وحدة ونواصل الخلط على سرعة متوسطة



ثم نزيد السرعة قليلا حتى يتجانس الخليط ونتحصل على قوام مثل اللي في الصورة



من الاحسن نحط الخليط في الثلاجة لان الزبدة تكون ذايبة بيدما يسخن الفرن
ندهن السينية دهن خفيف ونشكل وردات بلابوش



ثم نغطس صبعي في الفرينة وندير ثقب فوق كل وردة نسيت ماصورتش هذ الخطوة
ونطيبهم على درجة 180 درجة من 20 الى 25د
لازم لونهم يميل للاحمرار
كي يطيبو رح يهبطو شوية ماتخافوش هذاك هو المطلوب
كي يطيبو مكان الثقب نعمرو بالشوكولا او الكنفيتير او قبل الطياب نحط فوقه سوغيز كونفي







الشكل لي عجبني اكثر ويجي كما لي يتباع
درت بلابوش اصابع بنفس الطول وكي طابو حمرتهم مليح ولصقتهم بلاجولي وغطست الجوانب في الشوكولا
هااايلين للاسف ماصورتهمش لانهم كلاوهم
هذا البوتي فوغ لي عجبني بزاف من بين لي جربتهم
هايل وخفيف جدا
ولي تحب ذوق الشكولا
تنقص 50 غ من كمية الفرينة وتعوضها بكاكاو
الوصفة باه تكون ناجحة لازم تتبعوا كل الخطوات خاصة الميزان ومراحل التحضير
واخيرا كل عام وانتم بالف خير
تحيات أم كوثر

[oum abderhmane]

ما شاء الله يعطيك الصحة ربي يحفظك لاهل بيتك صحة سحوركم

[om kamilia]

بارك الله فيك حنونة جاء هايل مكاش اسهل منو

[ام رويدة]

ممممممم رووووعة يشهي وهاادا اللي نمووووت عليه يبان كما تع المحلات

اعتدنا وصفات البتي فور بالصفار أو البيض كامل وهدي كي عادت غير بالبياض اكيد تخرج حاجة أخرى وذوق آخر

تسلم الايادي استادتنا ام كوثر وكل عام انت بخير

[mojab]

ما شاء الله يعطيك الصحة انا تنيك جربتو يدوب فى الفم

[رزان.]

يعطيييييييك الصّحّة
بارك الله فيك أختي

[saja hamed]

44444444444444444444444444444444444

[دعاء القلوب]

صرلو زمان القمر مابان
يعطيك الصحة ام كوثر كلشي من تحت ايديك هايل
ان شاء الله نجربو وعينيا مغمضين

[ام خالد اسلام]

توحشناك ام كوثر اهلا بابداعاتك نورتينا كل شئ من يدك رائع

[ikram08]

حتى انا نظل نبحث على وصفة كيما تاع المحلات مي كامل لي جربتهم ما عندهمش نفس الدوق نجرب هده الوصفة أن شاء الله

[أم تسنيم 2017]

مممممم الله يعيطيك صحة هااااايل

[maloo]

شكرا ام كوثر جزااالله الجنه

[ماريا.م]

شكرا ام كوثر
باين ناجح كيما جميع وصفاتك
بارك الله فيك

[**افنان**]

ماشاء الله يعطيك الصحةوالعافية

[idron0]

جزاك الله كل خير