طريقة عمل جلاش لحمة مفرومة

[يامني احمد]

طريقة عمل جلاش بالحمة المفروم الذي بحث عنها اكثر من عشرون شخص في محركات البحث عن طريقة جميلة نقدمها لكم تحت رعاية شيف شربيني الذي وثق الكثير من الاكلات الجميلة في برامجه ، حيث يتكون جلاش لحمة من تكوين توائل فريش واضافة بعض قرفة وجنزبيل لكي يعطي طعم جميل من الحشو في دخل جلاش وهو يسقي ايضا بالكريمة العربجي الثاني ويت صوص لكي يعطي طعم مختلف ويقوم بتنزيلة في زيت فترة طويلة وهو ممكن ان يحشي جلاش اكثر نوع من ضمنهم الجنبة تعطي طعم مختلف ونحن نوفر لكم الكثير من الاطعمة المختلفة تابعوا الطريقة كما كتبها الينا .

طريقة عمل جلاش لحمة مفرومة
مقادير الجلاش باللحمة المفرومة
لفه جلاش
للحشو:
لحم مفروم
بصله مفرومه ناعم
ملح
فلفل
ملعقه متوسطه سبع بهارات
للدهن:
4 ملاعق زبده + 4 ملاعق سمنه
للتشريبه:
كوب وربع حليب
نصف ملعقه صغيره بيكنج بودر
ملح وفلفل وبهارات
بيضتين
خطوات عمل الجلاش باللحمة المفرومة
لتحضير حشوة الجلاش، في طاسة جرانيت عميقة، نضع ملعقة من الزيت، ونضع اللحمة المفرومة، ونشوح اللحمة لحد ما لونها يتغير، وبعدين نضيف البصلة المفرومة ناعم في الكبة ونقلب.

نضيف ملح وفلفل أسود، ملعقة متوسطة من السبع بهارات، ونعصج اللحمة لحد ما تختفي كل السوائل، وبعدين نخرج اللحمة في طبق.

نضيف ملح وفلفل أسود، ملعقة متوسطة من السبع بهارات، ونعصج اللحمة لحد ما تختفي كل السوائل، وبعدين نخرج اللحمة في طبق.
لعمل خليط الدهن بين طبقات الجلاش، في وعاء الومنيوم نضع أربع ملاعق من الزبدة على أربع ملاعق من السمنة، نسيحهم على النار، ونخليهم على جنب.

لعمل خليط الدهن بين طبقات الجلاش، في وعاء الومنيوم نضع أربع ملاعق من الزبدة على أربع ملاعق من السمنة، نسيحهم على النار، ونخليهم على جنب.
نفتح علبة الجلاش، ونخلي الجلاش متغطى عشان مينشفش، وندهن صينية مستطيلة بالدهان الموجود.

نضع أول ورقة جلاش، لو كبيرة هنتنيها وندهنها ونضيف الطبقة التانية، لو الورقة يدوب على قد الصينية، نحط ورقتين جلاش وندهن وبعد الطبقة التانية.

نضع أول ورقة جلاش، لو كبيرة هنتنيها وندهنها ونضيف الطبقة التانية، لو الورقة يدوب على قد الصينية، نحط ورقتين جلاش وندهن وبعد الطبقة التانية.
نعمل أربع طبقات أو خمسة بنفسة الطريقة وأخر طبقة مش هندهنها عشان اللحمة فيها دهن، وبعدين نضيف اللحمة، ونفردها على الصينية كلها، ونلم اللحم بعدين عن الأطراف عشان متتحرقش في الفرن.

نعمل أربع طبقات أو خمسة بنفسة الطريقة وأخر طبقة مش هندهنها عشان اللحمة فيها دهن، وبعدين نضيف اللحمة، ونفردها على الصينية كلها، ونلم اللحم بعدين عن الأطراف عشان متتحرقش في الفرن.
وبعدين نضيف طبقات الجلاش الباقية، زي ما عملنا تحت اللحمة، أخر ورقة جلاش تبقى سليمة وشكلها حلو، وندهنا بالدهان كويس عشان تاخد لون دهبي جميل.

نقطع الجلاش بالشكل التقليدي، مربعات، ويكون الفرن سخن على درجة حرارة 220، ندخل صينية الجلاش في نصف الفرن على الشبكة لمدة عشر دقائق.