كاساديا اللحم المفروم و الخبز العربي بطريقتي اممممممممم

[زينب 83]

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

ليوم جبتلكم وصفة لذيذة و سهلة و تصلح عشاء او ممكن غداء نتمنى تعجبكم أخواتي
اسمها كاساديا و هي جي بعدة اشكال و حشوات
اولا هذه الوصفة تعد بخبز التورتيلا لكن انا عدتها بخبز يشبه الخبز العربي لذيذ و سهل و هذه وصفتي لي انا معتامدتها منذ زمن و هي ناجحة مئة بالمئة

اما الحشو فيمكن تنويعه حسب الموجود ، انا درتها باللحم المفروم



هذه الوصفة تعتمد أساسا على كمية مليحة من الجبن سريع الذوبان و أحسن جبن مناسب لهذه الوصفة هو جبن الموزاريلا و ممكن الشي دار لكن الاول احسن بكثير



المقادير

مقادير الخبز العربي
علبتين ياوورت طبيعي
ذرة ملح
فرينة



الحشو
لحم مفروم مطهي مع بصل مفروم ، طماطم ، بهارات ، ثوم ، دبشة ممكن نزيدون زيتون أخضر ، فلفل حار ،،،،،،،،،،

حوالي 150 إلى 200 غ جبن موزاريلا

كمية من جبن الطلي أو حبات من جبن مثلثات




اولا طريقة الخبز موضحة في الصور

نفرغ علبتي الياوورت و نضيف الفرينة تدريجيا حتى نتحصل على عجينة طرية














و هذا الخبز بعد ما طاب










الان نكملو الخطوات تاع وصفتنا الاساسية و لي هي كاساديا باللحم المفروم

هذه الوصفة تتكون كن ثلاث طبقات خبز و طبقتين حشو و ثلاث طبقات جئن خاصة الطبقة الفوقانية الجبن يكون وفير
و الصور توضح الخطوات تدريجيا

فوق بلاطو تاع فرن















و نحطوها في فرن سخون و نشعلو غير من الفوق حتى يذووووووب الجبن




و هذه النتيجة بعد لا طابت امممممممممممممم




















وهذا الخبز نفسه هنا درت بيه شوارما











او نقدرو نديرو بيها محجوبة أو كراب تركي











نصائحي

كيف اختار جبن صحي:

1- ابتعد قدر الأمكان عن الأجبان السائلة لأن الجبن الطبيعي لا يكون سائلاً أبدا فيعمد المصنعون لإضافة الدهون له وبهذا يكتسب قواما سائلاً _ أحداهن تعلق قائلة بأنها لم تجد جبناً سائلاً في أوروبا أبدا _ !!

2- الأجبان المعلبة خيار غير صحي ( تحتوي على مثبتات و مضافات كيميائية من أجل ابقائها أطول فترة ممكنة).

3- اتجه دائما للأجبان الغير مصنعة لما تدخلوا السوبرماركت روحوا دايما للأجبان الي يبيعوها بالكيلو واتركوا الرفوف



فائدة صحية

- جبن موتزاريلا Mozzarella :




جبن ايطالي يصنع باستخدام اللف ثم القطع ، وهي مصنوعة إما من حليب الجاموس أو حليب البقر المبستر ، أو الحليب المنزوع الدسم ،

لون الموتزاريلا عادة أبيض و هو الاأفضل وأحيانا يكون أصفر بحسب النظام الغذائي للحيوان الذي يؤخذ منه الحيب ، وهي شبه لينة وتباع مبشورة أو قالب في الأسواق

يحتوي جبن الموتزاريلا على فيتامينات ب6 و أ و د و هـ ، ويحتوي على العديد من المعادن مثل الكالسيوم والصودويم والحديد والفسفور والبوتاسيوم

ومن فوائد الموتزاريلا أنها تساعد على الحمايةمن سرطان الثدي وآلام المفاصل ، وعامل مساعد في نمو وبناء العظام لاحتوائها على نسبة عالية من البروتين والكالسيوم ، ولكل 100 غ من الموتزاريلا ، 300 سعرة حرارية و 22غ دهون ، و 79 ملغ كوليسترول و 51% كالسيوم و 237 ملغ صوديوم .



في امان الله