خطوات جينواز ناجحة 100 100+تارت كرمال امممممم - الصفحة 13

oumyacine · 2014-01-01, 12:54

ma chaa allh rabbi yferhak

zoheir39102 · 2014-01-01, 22:58

الله يبارك ما شاء الله تسلم يديك حبيت نعرف مقياس السنيوة المستطيلة والمقادير شحال درتي انا عندي مول 40سم على 40 سم شحال ندير ارجو الرد علي قريبا

algerienour · 2014-01-02, 08:36

444444444444chokran laki
momkin tarikat taktiaa al tofah (pomme

algerienour · 2014-01-02, 08:39

الله يبارك ما شاء الله انا عيد ميلاد بابا 09/01/2014حبيت نعرف مقياس السنيوة المستطيلة والمقادير شحال درتي انا عندي مول 37سم على 37 سم شحال ندير ارجو الرد علي قريبا

oum didou · 2014-01-04, 07:31

444444444444444444444444444444444444444444

فاطمة الزهراء_ عمرو · 2014-01-07, 11:19

الله يفرحك كما راكي تفرحينا كل مرة ويجعلها في ميزان حسنا تك

شموخ امرأة · 2014-01-07, 13:02

الله يبارك روعة ام كوثر ديما متألقة ونجمة في الطبخ
رااااااااااااااااااااااااااااااااائع تشهي

ملاك ملوكتي · 2014-01-07, 15:48

يعطيك الصحة

real dream · 2014-01-08, 19:10

baraka allaho fiki om kawtar wjazaki allaho khayr wrani hassa wlmajhodat li dertiha 3la jalna. w echokr klil fi hakek. ya3tik essaha.wrabi ya3tik matetmanay.

أم بلقيس · 2014-01-08, 19:25

السلامعليكم

اما بعد انى عضو جديد أم بلقيس

زهرة حموية · 2014-01-09, 00:14

رووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووع ة

acharifa · 2014-01-11, 22:51

ماشاء الله عليك اخيتي

ikram96 · 2014-01-12, 13:18

كي العادة توجور ام كوثر فورررر

لجين الحبيبة · 2014-01-12, 22:18

تبارك الله عليك وربي يجازيك الجنة الجينواز انتاعك خرجت فور انا كنت دوما نتبع وصفاتك قبل ما نسجل وكامل وصفاتك عجبوني ربي اخليك للمنتدى راكي فور

nor hayati · 2014-01-13, 12:40

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة *أم كوثر*

البسملة1

الى المبتدئات في الحلويات
كثيرا من المرات أقرأ طلبات او تصلني رسائل خاصة
اريد ان اتعلم كيف اصنع تارت عيد ميلاد
او الجينواز ماتصلحليش
او عندي عقدة من صناعة تارت
وعمري مارح نقدر نصنعها وحدي
وغيرها
وتلبية لطلبهم راني وعدت ووفيت
ودرت تارت بالخطوات نتمنى تعجبكم وتجيب على كل تساؤلاتكم

ندخل في المفيد

المقادير
6بيضات بحرارة الغرفة
كاس فرينة
نص كاس نشاء
كاس سكر
1خميرة حلويات
فاني تع الميزان

أول اجة لازم تكون عندك ثقة بنفسك لانها اساس نجاح اي شيئ
ماتخلعكش لي تارت لي تشوفيهم في المحلات قادرة ديري ماخير منهم
تاني لازم توجدي كل اللواز قبل البدئ
وتكون بكميات كافيه خاصة الكريمة
لازم تتقيدي بالوصفة والنصائح بحدافيرها وماتهمليش اي تفاصيل
اخيرا تتوكلي على ربي وتبداي
قبل كل شيئ نوجد المول ونحطه بجيهة
المول المستعمل قطره25سم

نغلق القعر بورق الخبز والحواف ندهنهم بالزبدة ونرشهم بالفرينة

ومش اي مول يصلح لازم مقاييس معينة من بعد نحطلكم قطر هدا المول

الان نغربل الفرينة والنشاء والملح والخميرة

تم نضرب صفار البيض والسكر والفني جيدا

وهنا اساس نجاح الوصفة
لازم البيض يكون بحرارة الغرفة مش تخرجيه من الثلاجة ومباشرة تخدمي بيه ماراحش يتضاعف حجمه والكيكة ماتجيش منفخة وهشة
وادا حصل ونسيتي تخرجيه من الثلاجة معليش سخني شوية ماء ودفي البيض واستعمليه

نضرب مليح ملي اقل مدة ربع ساعة على سرعة عالية
حتى نلاحظ ان الصفار اصبح كثيف ومتل الممايونيز تقريبا

هد الخطوة تساعد ايضا في التخلص من رائحة الصفار المزعجة وماراحش تبان ابدا

على جنب نطلع البياض مع نقطة ليمون

تم نبدى باضافة خليط النشاء والفرينة والخميرة على دفعات وكي تتكتل وتكون عاقدة نضيف البياض ونحرك بهدوء

نحصل على هدا الخليط

نحطو في المول والى الفرن

لي نكونوا سخناها قبل ب10د ولما ندخل المول نضبط الحرارة على 200 درجة وبعد 5د نرجعها ل180درجة حتى تكمل طياب

لما تبدى ريحة الكيكة تفوح نعرف انها طابت
وجامي نفتح الفرن قبل هده اللحظة لانو الكيكة رح تهبط

نختبر الطياب
ندخل موس وادا خرج ناشف معنتها طابت وادا كان مندي نزيدولها الطياب

ونخلوها حتى تبرد شوية ونحيوها من المول ونحطوها تبرد على شبك
ولنجاح الكيكة وتزيينها 100 ب 100 دايما نطيبو الجينواز ونخلوها تبات والغد نزينوها تكون النتيجة رائعة

شوفوا كفاه طالعة ولونها يهبل

وهدي هي مراحل الجينواز واسرارها

بنفس هده المقادير عملت تارت لحفل خطوبة
تارت الكرمال وكانت بنتها لاتوصف امممممم

المول استعملت مستطيل
وطيبت 2 وحدة عادية والاخرى بالكاكاوو

خليتهم يباتوا في الفريجيدار والغد زينتهم

قطعت كل كيكة على 2
وسقيتهم مليح بالسيرو
كاس ماء وكاس سكر على النار حتى يدوب السكر ويبرد ونسقي الكيكات

طلعت 200 غ غبرة شونتيي مع حليب بارد جدا جدااااا
ومن بعد اضفت ملعقتين ديكوجال دوق كرمال

هدي صورة العلبة

حمصت شوية لوز ورحيتهم خشين لتزيين الحواف

هدي كرتونة غلفتها بالمنيوم تسهل العملية اثناء التزيين

الان نبدى بمونتاج التارت
نحط طبقة كيك عادي وكريمة وطبقة كيك بالكاكاوو وهكدا
الكريمة الكرمال نحط كمية وفيرة مش ندهن برك

وكي نبدة مونتاج لازم دايما قعر الجينواز يولي من فوق لانو يكون مستوي

نغلف كل الكيكة بكريمة الكرمال

طبقة وفيرة

نغلف الحواشي باللوز المرحي

ونحطها في الثلاجة تتماسك شوية قبل لانبدى التزيين حتى ربع ستعة

الان الخطوات الاخيرة

نزين الحواشي بكريمة الكرامال ونغلق مليح بينهم باه الكرمال من بعد ماتسيحش

نصب ديكوجال دوق كرمال ونسويه مليح

التزيين يكون حسب الموجود وحسب الرغبة وصدقوني كلما كان بسيط كان احلى

الكتابة بالشونتيي اسهل من الشوكولا

هنا زينت كما تشوفو حاجة بسيطة ودهنت الفاكهة بلاجولي

هنا حطيت شوية بات داموند في بروشات ودرت فوقها وردة صغيرة بالشونتيي ومن بعد هزيتها بمقص جاتني ساهلة

صدقوني طعمها كان هاااايل وطرية وهشة اممممممم
نتمنى تجربوها وتنجحوا فيها وتفرحوني
واي استفسار انا في الخدمة

تعبت في تنزيل الموضوع
دعوة في ظهر الغيب تكفيني

يثبت الموضوع حتى تطلع عليه الاخوات اللاتي طلبن الوصفة

ammmmmmmmm bzef chaba rabi yahafedek habit naaref hadik senwa carri chehaal tadi man haba bid o chantier ki tala3tiha chehal derti halibe chokran aala rad