حل الساعة السادسة: دجاج سوبريم من إيطاليا مباشرة - منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب

العودة   منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب > منتدى شقائق الرجال > قسم الطبخ و المأكولات

قسم الطبخ و المأكولات لتبادل الخبرات في مجال الطبخ والأطباق المتنوعة الجزائرية و العربية ...

في حال وجود أي مواضيع أو ردود مُخالفة من قبل الأعضاء، يُرجى الإبلاغ عنها فورًا باستخدام أيقونة تقرير عن مشاركة سيئة ( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة .

آخر المواضيع

حل الساعة السادسة: دجاج سوبريم من إيطاليا مباشرة

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 2021-04-14, 03:57   رقم المشاركة : 1
معلومات العضو
zain ahmed
عضو نشيط
 
إحصائية العضو










افتراضي حل الساعة السادسة: دجاج سوبريم من إيطاليا مباشرة

هناك شعور بالعالم القديم في كتاب طبخ حديث عن المطبخ الإيطالي ، من تأليف كاتب ومصور زوجين يحترمان الطبخ الأصلي لإيطاليا كواحد من تقاليد الطهي العظيمة في العالم (الآخر هو الفرنسي).

إيطالي العالم القديم: وصفات وأسرار من رحلاتنا في إيطاليا (شهية راندوم هاوس ، 45 دولارًا) هو رفيق جيد لكتب ميمي ثوريسون الرائعة عن الطبخ الفرنسي. قدم زوجها المصور الأيسلندي أودور مرة أخرى صورًا أنيقة ولكن منزلية للعديد من الوصفات ، هذه المرة في أجواء إيطالية جميلة.

يؤمن المؤلف ، الذي يدون على موقع ....، بالترك بشكل جيد بما فيه الكفاية بمفرده ، ويقدم كلاسيكيات العائلة الإيطالية في أفضل حالاتها الأصلية وأسهلها في الصنع. قد يكون أصعب جزء في طبق الدجاج هذا هو العثور على أرباع صدر مع بقاء الأجنحة ملتصقة بها.

مقرها في Médoc ، سافر Thorissons إيطاليا من البندقية إلى نابولي. تكثر النصائح في الكتاب: دائمًا ما يتم طهي المعكرونة جيدًا ؛ احتفظ ببعض ماء الطهي لاستخدامه في الصلصة ؛ ونقدر أنه ، حتى في المناطق المحبة للحوم ، تقدم كل منطقة في إيطاليا "حفرة لا نهاية لها من الخضروات".

سوبريم دجاج
6 خدمات

5 ملاعق كبيرة (75 مل) زيت زيتون بكر ممتاز

6 أرباع من صدور الدجاج ، العظام في الجلد ، الأجنحة الملحقة (يمكن استبدال صدور الدجاج المكسوة بالجلد والعظام العادية)

ملح البحر

الفلفل الطازج المطحون

1 علبة (19 أونصة / 540 مل) كانيليني أو فاصوليا بيضاء ، مغسولة ، ومصفاة

إكليل جبل طازج

8 فصوص ثوم غير مقشرة ومهروسة قليلاً

2/3 كوب (150 مل) من النبيذ الأبيض الجاف

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (180 درجة مئوية).

رشي ملعقتين كبيرتين (30 مل) من الزيت على الدجاج ورشي الملح والفلفل.

سخني ملعقتين كبيرتين (30 مل) من الزيت في مقلاة كبيرة ثقيلة على نار متوسطة الحرارة ودقي الدجاج البني لمدة ثلاث دقائق على الجانب الأول ودقيقتين على الجانب الثاني. اجلس جانبا.

افرد الفاصوليا في مقلاة تحميص كبيرة أو طاجن وضعي الدجاج في الأعلى ، مع جعل الجلد لأعلى. رشي عليها أي عصائر.

رشي بعضًا من إكليل الجبل وكل الثوم فوق الدجاج. ثم أضيفي النبيذ والملح والفلفل ورشي ملعقة كبيرة متبقية (15 مل) من الزيت.

تحمص في فرن مسخن حتى تنضج ، حوالي 12 إلى 15 دقيقة ، حسب سمك صدور الدجاج.

قدمي الدجاج مع الفاصوليا والثوم ، مقلمة بما تبقى من إكليل الجبل.









 


آخر تعديل malake1967 2021-04-15 في 11:45.
رد مع اقتباس
قديم 2021-04-15, 04:46   رقم المشاركة : 2
معلومات العضو
zain ahmed
عضو نشيط
 
إحصائية العضو










افتراضي

اسفة علي هذا موضوع ممكن الحذف










رد مع اقتباس
قديم 2021-05-05, 14:26   رقم المشاركة : 3
معلومات العضو
حجوزاتى0
عضو جديد
 
إحصائية العضو










افتراضي

بارك الله فيك










رد مع اقتباس
قديم 2022-12-07, 17:29   رقم المشاركة : 4
معلومات العضو
ghiatyweb
عضو جديد
 
إحصائية العضو










افتراضي

جزاكم الله خيرا










رد مع اقتباس
إضافة رد

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

الساعة الآن 20:27

المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى
المنتدى غير مسؤول عن أي إتفاق تجاري بين الأعضاء... فعلى الجميع تحمّل المسؤولية


2006-2023 © www.djelfa.info جميع الحقوق محفوظة - الجلفة إنفو (خ. ب. س)

Powered by vBulletin .Copyright آ© 2018 vBulletin Solutions, Inc