الملون الغذائي الأحمر [E120] ومادة [e441] للشيخ للشيخ محمد علي فركوس -حفظه الله-

[H1985]

الفتوى رقم: ١١٤٦

الصنف: فتاوى الأشربة والأطعمة - الأطعمة
الملون الغذائي الأحمر [E١٢٠]

السؤال:

بعد حظر الموادِّ الملوِّنة التي تدخل في صناعة «الكاشير» وغيرها من الصناعات الغذائية لِما فيها من أضرارٍ صحِّيَّةٍ، استُبدلت بمادَّةٍ هي عبارةٌ عن خنافسَ يتمُّ حرقُها، واستعمالها يعوِّض تمامًا دور المادَّة الملوِّنة، فهل ثَمَّ حرجٌ في اعتماد هذه الطريقة في تصنيع الكاشير وغيره؟ وجزاكم الله خيرًا.

الجواب:

الحمدُ لله ربِّ العالمين، والصلاة والسلام على من أرسله اللهُ رحمةً للعالمين، وعلى آله وصحبه وإخوانه إلى يوم الدِّين، أمَّا بعد:

فالملوِّن الغذائيُّ الأحمر المستخرَج من هذه الخنافس الذي يُرمز إليه ﺑ: [E١٢٠] لا يجوز استخدامه كأحد المركَّبات الصناعية الغذائية، ولا يجوز استهلاكه -وخاصَّةً مع طغيان لونه-، لأنَّ هذه الخنافس معدودةٌ من الحشرات المستخبثة طبعًا عند جمهور أهل العلم(١)، حيث تندرج تحت عموم قوله تعالى: ﴿وَيُحِلُّ لَهُمُ الطَّيِّبَاتِ وَيُحَرِّمُ عَلَيْهِمُ الْخَبَائِثَ﴾ [الأعراف: ١٥٧]، فقد أكرم الله المؤمنين بالطيِّبات في قوله تعالى: ﴿يَا أَيُّهَا الَّذِينَ آمَنُوا كُلُوا مِنْ طَيِّبَاتِ مَا رَزَقْنَاكُمْ﴾ [البقرة: ١٧٢]، وخاطبهم بما خاطب به الرسل عليهم الصلاة السلام حيث قال تعالى: ﴿يَا أَيُّهَا الرُّسُلُ كُلُوا مِنَ الطَّيِّبَاتِ﴾ [المؤمنون: ٥١].

وخالف مالكٌ -رحمه الله- في المسألة ورأى جواز أكل الخنفساء وغيرها من الحشرات والتداوي بها قياسًا على جواز أكل الجراد المنصوص على جوازه في قوله صلَّى الله عليه وسلَّم: «أُحِلَّتْ لَنَا مَيْتَتَانِ وَدَمَانِ، فَأَمَّا الْمَيْتَتَانِ: فَالْحُوتُ وَالْجَرَادُ، وَأَمَّا الدَّمَانِ: فَالْكَبِدُ وَالطِّحَالُ»(٢)، وينقل الباجيُّ –رحمه الله- هذا الحكمَ بقوله: «قال ابن حبيبٍ: كان مالكٌ وغيره يقول: من احتاج إلى أكل شيءٍ من الخشاش لدواءٍ أو غيره فلا بأس به إذا ذُكِّيَ كما يُذَكَّى الجراد كالخنفساء والعقرب وبنات وردان والعقربان والجندب والزنبور واليعسوب والذَّرِّ والنمل والسوس والحِلْم والدود والبعوض والذباب وما أشبه ذلك»(٣).

والذي يترجَّح -عندي- من القولين السابقين هو مذهب الجمهور لقوَّته، ذلك لأنَّ الخنفساء لا تقبل التذكية إذ لا دم لها سائل، وكلُّ ما لا يُقتدر فيه على ذكاته فحكمُه التحريم لأنه مَيْتةٌ، وقد جاء التنصيص القرآنيُّ -جليًّا- يحرِّم الميتةَ ويأمر بتذكية ما يجوز تذكيتُه ويقبلها، قال تعالى: ﴿حُرِّمَتْ عَلَيْكُمُ الْمَيْتَةُ وَالدَّمُ وَلَحْمُ الْخِنْزِيرِ وَمَا أُهِلَّ لِغَيْرِ اللهِ بِهِ وَالْمُنْخَنِقَةُ وَالْمَوْقُوذَةُ وَالْمُتَرَدِّيَةُ وَالنَّطِيحَةُ وَمَا أَكَلَ السَّبُعُ إِلاَّ مَا ذَكَّيْتُمْ﴾ [المائدة: ٣].

ولا يخفى أنَّ قياس الخنفساء وغيرِها من الحشرات على الجراد غير متَّجهٍ لأنه قياسٌ على ما خالف القياس، وما كان خارجًا عن عموم تحريم الميتة بالنصِّ فلا يُعتبر إلحاقُه به لأنه مستثنًى ورد على خلاف القياس عملاً بقاعدة: «مَا ثَبَتَ عَلَى خِلاَفِ القِيَاسِ فَغَيْرُهُ عَلَيْهِ لاَ يُقَاسُ».

علمًا أنَّ مالكًا -رحمه الله- وغيره أباحوه بشرط تذكيته، فيسمِّي اللهَ عند وخزه بالشوك وغرزه بالإبر ونحو ذلك ويُلحقونه بالجراد في الحكم(٤)، ويغيب هذا الشرط في المادَّة ذات اللون القِرْمِزيِّ(٥)، إذ يتمُّ حرقُها أو سحقُ جسدها وأعضائها جميعًا لاستخراج هذه المادَّة الحمراء.

فالحاصل أنَّ الملوِّن الغذائيَّ الأحمر المستخرج من هذه الخنافس بغضِّ النظر عن خبثها وعدم قبولها للتذكية فإنها -من جهةٍ أخرى- تسبِّب أضرارًا جسمانيةً متفاوتة الخطورة من الحساسية للأطفال والربو وأمراضٍ مسرطنةٍ وغيرها من الأعراض والأمراض، لذلك تُمْنَع عملاً بقوله صلَّى الله عليه وسلَّم: «لاَ ضَرَرَ وَلاَ ضِرَارَ»(٦).

والعلم عند الله تعالى، وآخر دعوانا أن الحمد لله ربِّ العالمين، وصلَّى الله على محمَّدٍ وعلى آله وصحبه وإخوانه إلى يوم الدين وسلَّم تسليمًا.

الجزائر في: ٢٩ جمادى الثانية ١٤٣٣ﻫ

الموافـق ﻟ: ٢٠ مــايـو ٢٠١٢م

(١) انظر: «المغني» لابن قدامة (٨/ ٥٨٥)، «المجموع» للنووي (٩/ ١٠)، «المبسوط» للسرخسي (١١/ ٣٩٩).

(٢) أخرجه ابن ماجه في «الأطعمة» باب الكبد والطحال (٣٣١٤) وأحمد في «مسنده» (٥٧٢٣) من حديث ابن عمر رضي الله عنهما، وصحَّحه الألباني في «إرواء الغليل» (٢٥٢٦).

(٣) «المنتقى» للباجي (٣/ ١٢٩).

(٤) المصدر السابق الجزء والصفحة نفسها.

(٥) القِرْمِز: صبغٌ إرمنيٌّ لونه أحمر يكون من عصارة دودٍ يكون في آجامهم [انظر: «القاموس المحيط» للفيروز آبادي (٦٧٠)، «المعجم الوسيط» (٢/ ٧٣٠)]

(٦) أخرجه ابن ماجه في «الأحكام» باب من بنى في حقِّه ما يضرُّ بجاره (٢٣٤٠) من حديث عبادة بن الصامت رضي الله عنه، وصحَّحه الألباني في «السلسلة الصحيحة» (٢٥٠).
https://www.ferkous.com/site/rep/Bq148.php
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
(مقطع صوتي) فتوى في [e441] للشيخ أبي عبد المعز محمد علي فركوس -حفظه الله-

هنا رابط مباشر


https://archive.org/download/e441fatw...eekhferkos.WAV

أو هنا

https://archive.org/download/hokmcoca...2hautevoix.wav

قال تؤخد من جلود الخنزير و تصير إلى جيلاتين


هنا التفريغ فرغته ابنة السلف

فتوى في الملون الغذائي [e441] للشيخ أبي عبد المعز محمد علي فركوس (تفريغ)
بسم الله الرحمن الرحيم

تفريغُ فتوًى لفضيلةِ الشيخِ:
أبي عبد المعزّ فركوس -حفظهُ اللهُ-
عن حُكمِ بعضِ أنواعِ الملوِّن الغذائيّ
،،،

السّؤالُ:
"..بعضُ النّاسِ يتكلّمونَ عن مشروباتِ (كوكا كولا) بأنها [لا تصحّ][1]؟


جوابُ فضيلتِهِ:
المشروباتُ -عمومًا- بحسبِهَا؛ إذا كانتِ هذه المشروباتُ كحوليّةً؛ فلا شكّ أنها لا تصحُّ؛ لأنها خمرةٌ
وفي الحديث يقولُ: «كُلُّ مُسْكِرٍ خَمْرٌ، وَكُلُّ مُسْكِرٍ حَرَامٌ»[2]، والمسكراتُ -هذه- محرّمةٌ ككلٌّ
المشروباتُ التي خلتْ من إسكارٍ؛ جازَ شربُهَا إذا لم تكن هناكَ إذايةٌ للشخصِ
فإذا كان هناكَ إذاية؛ كمريضِ السكري -مثلاً- ونحوِ ذلك؛ إذا حصلَ لمريضِ السكري إذايةٌ في شربِ المشروباتِ الغازيّةِ وغير الغازيّةِ، فحصلَ له أذًى؛ فيُمنعُ المشروبُ لَهُ فقط؛ دون سائرِ الناسِ
فالشّرابُ جائزٌ لسائرِ النّاسِ، أما هو فباعتبارِ أنه يؤذيهِ ويتضرَّرُ به، والحديثُ قالَ: «لَا ضَرَرَ وَلَا ضِرَارَ»[3]
فيُصبحُ هذا ممنوعًا له، ولا يُمنَعُ لسائرِ الناسِ.
إذا احتوى المشروبُ على موادَّ نجسةٍ، أو على موادَّ محرمةٍ، أو احتوى على سمومٍ، أو احتوى على أيِّ شيءٍ يمكنُ أن يقضيَ على الإنسانِ مع مرِّ الزمانِ؛ ففي هذه الحالِ يُقال له:
إذا ثبتَ هذا طبيًّا وصحيًّا؛ يُقالُ إنه لا يجوزُ تناولُهُ لأنّه مضرٌّ؛ خشيةَ أن يُسبِّبَ أضرارًا، والضّررُ أُمرنا أن نُزيلَهُ؛ لقولهِ صلى اللهُ عليه وسلّمَ:
«لَا ضَرَرَ وَلَا ضِرَارَ»، والضررُ يُزال.
أما الموادُّ الأخرى التي ليسَ فيها ضررٌ، وليس فيها موادّ تَحْرُم، وليس فيها -أيضًا- موادّ أخرى تُدخَلُ من غيرِ جنسِ المشروباتِ؛ لأن هناكَ بعضُ المشروبات التي ربَّما تحتوي على موادَّ تدخلُ في جنس (الخبائثِ)!
فاللونُ الأحمرُ هذا الذي يؤخذُ من بعضِ الحشراتِ؛ مثلُ الموجودةِ في الصبارِ؛ وهي حشراتٌ صغيرةٌ حمراءُ، فتُؤخذ هذه ولها لونٌ أحمرُ
ونظرًا لأنَّ هذه الموادّ الصبغيّة في عمومِ الصناعاتِ الغذائيةِ، مادة أذكرها [..] هذه المادّةُ الصبغيّةُ
فاللون الأحمرُ إمَّا أن يُؤخذ من أصلٍ نباتيٍّ وهو -كما هو معروفٌ-: الشمندر السكريّ
أو أصلٍ آخر وهو: أصل حيوانيّ، وهو إما أن يُؤخذَ من الدّماءِ المسفوحةِ من عمومِ المجازرِ!
فتُؤخذُ هذه الدماءُ، ثم تُصَيَّرُ إلى موادَّ صبغيةٍ للموادِّ الغذائيةِ
أو أن تُؤخذَ من هذهِ الحشرةِ التي لها صبغةٌ حمراءُ! بحيثُ إذا وُضِعَتْ على أيِّ سائلٍ ولو شيئًا يسيرًا؛ صيَّرتْهُ أحمرَ [قاتمًا]
فالحشرةُ -هذه- تعصرُ! ثم تُقولبُ إلى قوالبَ تُستعملُ في الصناعةِ الغذائيةِ سواء في الموادّ ذات الصّبغةِ الحمراءَ، وممكن أن تكون في الموادِّ المأكولةِ اللحميّةِ، وكذا الموادُ الأخرى يمزجُ فيها هذه [..]، وهي التي تكون فيها الشفرة [إي 120][4]، وهي عبارةٌ عن حشرة! يُستخرجُ منها المادةُ الحمراءُ
وهناكَ: [إي 441][5] ، هذه تؤخذُ من جلودِ الخنزيرِ! ثمَّ تُصيَّرُ إلى جيلاتين، أو تدخلُ في الموادّ؛ فهذه لا تصحّ!
أما بقيةُ الشفرات؛ فيختلفُ حكمُها باختلافِ ما إذا كانت ضارّةً؛ فلا نستطيعُ أن نجزمَ فيها، وبالتالي الأصلُ في ذلك الحِلُّ .. والعلمُ عندَ اللهِ".اهـ.
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
[1] - لعل الكلمة [لا تجوز].
[2] - [صحيح مسلم]
[3] - [سلسلة الأحاديث الصحيحة (250)]
[4] - [e120]
[5]- [e441]

منقول

[htc.ws]

[H1985]

وللفائدة: أحيانا يرمز للملون الأحمر e120 بـ: red40 و e124

[H1985]

يرفع للتذكير

[H1985]

وأيضا تعرف هذه الصبغة بأسماء اخرى وجدتها مع بعض المعلومات في ويكيبيديا لان بعض المنتجات لا تكتبها E120

وهذا هو النص :

كارمين



كارمين

حـمـض الكَرْمِنيك

كارماين أو كارمين (بالإنجليزية: Carmine) هي خضاب ذو لون أحمر مشرق اللون يمكن الحصول عليه من حـمـض الكَرْمِنيك الذي تنتجه بعض الحشرات القشرية ‏(en)‏ مثل الدودة القرمزية وحشرة القرمز البولندية (Polish cochineal)، ويستخدم اسم كارمين للدلالة على أحد درجات اللون الأحمر الداكن. وقد يطلق عليه أيضا اسم Crimson Lake، أو Cochineal، أو Natural Red 4، أو C.I. 75470، أو E120. ويستعمل خضاب الكارمين في صناعة الملونات الغذائية والأدوية ومستحضرات التجميل[1]. كما يستخدم في صناعة الزهور الصنعية، والطلاء، وأحمر الشفاه، والحبر القرمزي، والمواد الغذائية مثل اللبن وبعض أنواع العصائر وخصوصا تلك التي تتمتع بلون أحمر قرمزي.

تعتبر البيرو أكبر مزود بصباغ الكارمين المتسخرج من الدودة القرمزية. ونتيجة للقوانين الصارمة على الملونات الصنعية المضافة إلى الأغذية والمواد الأخرى، فقد تصدرت البيرو السوق العالمي حيث تزوده بـ 80% من حاجته (40% صباغ، و60% دود).[1]

إنتاجها

يمكن إنتاج الكارمين من الدودة القرمزية، حيث تغلى الحشرات المجففة في الماء لاستخلاص حمض الكرمنيك ثم يعامل المحلول الرائق مع الشب أو بعض المواد الأخرى ؛ للحصول على اللون الصافي أما البقايا الحيوانية الأخرى فتترسب.

الحساسية (التحسس)

يستخدم الكارمين كملون غذائي في العديد من المنتجات مثل العصائر، والمثلجات، واللبن، والحلوى، أو كملونات في مستحضرات التجميل مثل أحمر الشفاه وظل العيون. ومع أنه صبغة حمراء اللون، إلا أننا نجده في الكثير من الأطعمة بدرجات اللون الأحمر مثل الوردي والأرجواني. ويعرف عن الكارمين كملون غذائي تسببه في حساسية شديدة وصدمة تحسسية (anaphylactic shock) لبعض الأشخاص[2][3].

قد تكون المنتجات الغذائية الحاوية على هذه المادة الملونة مصدرا للقلق بالنسبة للأشخاص الذين يتحسسون منها، أو للناس النباتيين، وبصورة أكبر لأتباع الديانات الملتزمين الذين يبحثون عن الطعام الحلال (مثل الكوشر في اليهودية واللحم الحلال في الإسلام)

المصدر : ويكيبيديا الموسوعة الحرة

[H1985]

نعم .. تلك الحشرة او الخنفساء هي الـ
( Cochineal )
وهي موجوده في كل منتجات المرتديلا .. الهوت دوكـ .. والكاشير
ولكن حتى ينخدع المستهلك فهي تكتب على شكل هذا الرمز
E120
اذهب الان واحضر اي لحم معلب لديك في المنزل وانظر بنفسك
وستشاهد بمنتهى البساطة انه ضمن مكوناتها المركب
E120
فلنتعرف اذن على المركب الغذائي
E120
___________________
هو ببساطة مجرد ملون وحافظ غذائي يستخدم في تلوين المرتديلا وغيرها والتي
بالعادة تصبح لا لون لها بعد مرورها بعدة عمليات - الله واعلم ما هي - لتحضيرها للاكل
فيكسبها هذا المركب اللون الاحمر المميز والمحبب والذي يجعل الشخص يشعر وكـأنه يـأكل اللحم
ولكن في الواقع هذا اللون الاحمر مستخرج من حشرة تعيش على الصبار
حشره صغيره يمكن سحقها ببساطة باليد او باي شيء ثقيل
فاذا هشمت خرج منها اللون الاحمر
انظر للصور اسفل وتمعن بما نأكله !

انظر كيف مجموعه كبيره من الحشرات ال
Cochineal
نتج عن سحقه بمنتهى البساطة هذا اللون القرمزي الداكن
علما انه ليس فقط دم الحشره بل مسحوق جسمها اي الشعر الذي على جسدها وقشورها
وكل شيء فيها من امعاء وعيون والخ الخ
وبعد ما كانت تستخدم بشكل بدائي باصباغ المنسوجات الان تحولت لسلعة اكثر اهميه
فجعلوها مركب غذائي معترف به في اوروبا ويصدر تحت مسمى
E120
حتى لا يعرف به العامة من الناس ان ما ياكلوه يحتوي على الخنافس والحشرات
علما انه لايوجد فقط بالمرتديلا وخلافه .. بل بمعظم المعلبات وحتى بالعصير والحلوى
الحمراء للاطفال

وليت الامر يقف عند الاشمئزاز من اكلنا للحشرات .. فالمركب الغذائي المشار اليه ليس مسموح به بكثير من الدول
لما يسببه من حساسيه للاطفال وامراض مسرطنة
ولنعود لحكاية الحشرة التي ناكل مسحوقها
و ماهي اخطارها الغذائية ؟
يكفي ان تكتب اسم هذا المركب الكيميائي في محرك البحث
google
وبجانبه كلمة سرطان اومخاطر
لتعرف كم المواضيع المكتوبه عن هذا المركب بالذات .. للتحذير مما يسببه
من سرطانات على المدى البعيد
فهو مسجل حتى في المواقع الغربية تحت المركبات الغذائية الضاره .. وكثير من الدول منعوا استخدامه
وندخله نحن في معظم السلطات والسندويتشات على اعتبار انه رخيص الثمن ويعطي
طعم قريب للحم او الدجاج المبهر ..
هذا من جانب اما من جانب اخر فهو يسبب الحساسية للاطفال
خصوصا ان كثير من الاطفال تعجبهم المرتديلا بمذاقها المميز
فان اكلوها بكثرة كانت عوارض الحساسية اسرع بالظهور دون ان ننتبه ان الحساسية
تلك سببها كثرة تناول المرتديلا والكاشير

وهذه هي صورة الحشرة
https://dontai.com/wp/wp-*******/uplo...eal_beetle.jpg


استفادة من الشبكة

أبو أسامة الجزائري
https://www.sahab.net/forums/index.php?showtopic=131226

[simsid34]

مشكور مشكور
مـشكـور مـشكـور
مــشكــور مــشكــور
مـــشكـــور مـــشكـــور
مــــشكــــور مــــشكــــور
مـــــشكـــــور مـــــشكـــــور
مــــــشكــــــور مــــــشكــــــور
مـــــــشكـــــــور مـــــــشكـــــــور
مــــــــشكــــــــور مــــــــشكــــــــور

[أم نور]

باؤك الله فيك على المعلومة المفيدة

[أم هنيدة]

الله المستعان

جزاكم الله خيرا على المعلومات

[لمسة حنية]

جزاكم الله خيرا ونفع بيكم

[رُفيدة]

بارك الله فيك ..

[loujayne.r]

شكــــــــرا على الإفــــــــــــادهـ

[ناصر العلم]

بارك الله فيك أخي، لكن ماذا عن sin 120 هل هي نفسها e120؟

[سبيل]

السلام عليكم
هذا كلام نقلته لكم حرفيا من النت و الله أعلم
نريد من أهل الاختصاص تزويدنا بالشرح و التفسيير و التصويب لأن الموضوع مهم لكل مسلم
أترانا في جهل و نحن لا نعلم أما بالنسبة لموضوع الملون الاحمر هرب قلبي من الفلفل الاحمر الحلو و الحار ما يدريني بم يخلط قررت تجفيف الفلفل و رحيه في البيت أنظروا إليه ألا يشبه الفلفل العكري
ويكيبيديا

وهذا ما وجدته في النت عن الاحماض ُ E

بعض مكونات تلك الأغذية كانت عبارة عن أسماء علمية بحته ، ولكن البعض الآخر منها كان عبارة عن أرقام ، التحري عن أسباب وطريقة التسمية التي تشكلت بأرقام فقط، وما اكتشفه كان كافيا لإدهاش جميع المسلمين في العالم !!
إن في معظم البلدان الغربية الخيار الأساسي للحوم هو لحم الخنزير ، حيث توجد العديد من المزارع لتربية الخنازير و توليدها ففي فرنسا لوحدها توجد أكثر من 42000 مزرعة للخنازير والأسباب إن الخنازيرتوجد بها كمية عالية من الدهون والشحوم أكثر من أي حيوان آخر ، ولكن الأوربيون والغربيون بشكل عام يحاولون تفادي هذه الدهون ، فأين تذهب هذه الكمية الهائلة من الدهون إذا ؟؟ لقد فكروا في استعماله والاستفادة منه ولكن ليس لهم بل لغيرهم!

أولا : جربوا إنتاج الصابون منه ، ولقد نجحت التجربة.

ثانيا قاموا بإنشاء شبكات تجارية دولية لمعاجلة هذه الدهون كيميائيا ، فتم التصنيع والتعليب والبيع ! وقامت شركات التصنيع الأخرى بشراء هذه المنتجات ، وأدخلت العديد من الشركات الأوروبية هذه الدهون بالعديد من مكوناتها الأساسية الطبية والصحية ومواد التنظيف والغذائية وبذلك أدخلت هذه المكونات التي تحتوي على دهون لحم الخنزير على أنها تحتوي فعلا على تلك الدهون في أوروبا

لكن ظهرت مشكلة عندما أرادوا تسويق هذه المنتجات الصحية والغذائية وغيرها والتي تحتوي على دهون الخنزير في البلاد الإسلامية ؟ حيث إن الخنازير ومشتقاتها ممنوعة من الدخول إلى تلك البلاد تحت أي مسمى بشكل مباشر أو غير مباشر. وأدى منع تسويق هذه المنتجات في البلاد الإسلامية إلى عجز تجاري!

فتم تغيير الخطة! واستبدلوا عبارة دهون الخنزير إلى تسمية أخرى وهي ( دهون حيوانات ) عبارة عن أبقار و مواشي وعندما استفسرت السلطات الإسلامية عن طريقة الذبح إكتشفوا بأن الحيوانات ليست مذبوحة وفقا للشريعة الإسلامية فتم المنع مرة أخرى ! مما أدى أيضا إلى عجز بمقدار 75% من بيع المنتجات إلى البلاد الإسلامية وهذا يعني خسارة الملايين من الدولارات نتيجة العجزعن تسويق المنتجات في البلاد الإسلامية.

وأخيرا بدؤوا بطريقة التشفير، باستخدام الوضع المتطور للرد فقط طريقة هذه الرموز والشفرات لكي يتم التعارف عليها ومعرفة مكونات الأغذية والتي تبدأ بحرف(E) والتي تدخل في العديد من مكونات المنتجات التي تصل إلينا نحن المسلمون ومنها : معجون الأسنان ، كريم الحلاقة ، معجون الحلاقة ، الشكولاته ، الحلويات ، البسكويت ، رقائق الذرة ، الحلويات ، الأكل المعلب ، الفاكهة المعلبة . فضلا عن العديد من الأدوية التي تشير مكوناتها بوجود فيتامينات متعددة.

لذلك ايجب قراءة محتويات أي سلعة تجارية سواء غذائية أو صحية أو غيرها قبل الشراء كالتدقيق على إنتهاء صلاحية المنتجات، وقد أرفقت مجموعة من الرموز المشفرة بالحرف (E) والتي تجاور عادة هذه الرموز بكلمات وعبارات علمية خادعة مثلا : ليسثين الصويا ، زيت بذوراللفت النخيل وبزر الكتان ، حليب أبقار ، مكونات نباتيه ، والتي تدل على احتواء المنتج على دهون الخنزير:


E100, E110, E120, E 140, E141, E153, E210, E213, E214, E216, E234, E252,E270, E280, E325,

E326, E327, E334, E335, E336, E337, E422, E430, E431, E432, E433, E434, E435, E436, E440,

E470, E471, E472, E473, E474, E475,E476, E477, E478, E481, E482, E483, E491, E492, E493,

E494, E495, E542,E570, E572, E631, E635, E904.
]

علما بأن هناك أيضا سلع ومنتجات بها تلك الرموز وقد لا تحتوي على دهن الخنزير ولكن أضرارها مختلفة وهذه هي:


منتج به دهن خنزير:

E101-E102-E103-E111-E120-E123-E124-E126-E127-E128-E141-E152-E210-
E213-E214-E206-E234-E252-E270-E280-E325-E326-E327-E334-E336-E337-
E374-E420-E422-E430-E431-E432-E433-E434-E435-E436-E442-E470-E471-
E472-E473-E474-E475-E476-E477-E478-E780-E481-E482-E483-E488-E489-
E491-E492-E493-E494-E495-E542-E550-E570-E577-E591-E631-E632-E633-
E904.

مواد مشكوك فيها:

E104-E122-E141-E150-E153-E171-E173-E180-E240-E214-E477-E151.

مواد تسبب آلام المعدة:

E226-E224-E223-E211-E221.

مواد تسبب ارتفاع ضغط الدم:

E320-E321-E250-E251-E252.

مواد خطرة ومحرمة في أمريكا وبريطانيا:

E127-E124-E123-E120-E110-E102.

مواد ممنوعة دولياً:

E103-E105-E111-E217-E239-E330-E121-E125-E126-E127-E130-E152-E181-
E211-E212-E213-E214-E215.

مواد تسبب السرطان:

E102-E123-E124-E131-E142-E210-E211-E212-E213-E214-E215-E217-E220-
E239-E251-E330-E311.

مواد تسبب اضطراب معوي:

E221-E223-E224-E226.

مواد تسبب طفح جلدي:

E230-E231-E232-E233-E311-E312.

مواد تزيد نسبة الكولسترول:

E320-E312-E463-E464-E466.

مواد تسبب إضطراب في الهضم:


مواد تدمر فيتامين ب 12 E220.

تسبب مشاكل للبشرة:

E338-E339-E340-E341-E407-E450-E461-E462-E463-E465-E466.E250-E231-E232-E233-E311-E312





مواد غيرضارة:

-E132-E140-E160-E161-E163-E170-E174-E175-E200-E201-E202-E203-E236-
E237-E238-E260-E261-E262-E263-E281-E282-E300-E301-E302-E303-E304-
E305-E306-E307-E308-E309-E322-E331-E332-E333- E335-E400-E401-E402-E403-E404-E405-E405-E406-E408-E410-E411-E413-E414- E421.

وأتمنى أن تتحقق مسؤوليتنا كمسلمين بإتباع نهج الشريعة الإسلامية والابتعادعن الحرام وتجنبه والقيام بنشر هذه الرموز إلى كل مسلم في العالم وأن يحاول النصح إلى جميع من حوله ، وأن يقوم هو وأهل بيته وأصدقائه بالتأكد من محتويات منازلهم من السلع والمنتجات المستوردة سواء العربية او الأجنبية والتي تشير في محتوياتها إلى وجود الرموز المشفرة بالحرف (E) والمذكورة أعلاه.





ما هي المواد التي تبدأ بحرف E؟
هي ا لمواد التجارية التي تضاف للمواد الغذائية لكنها تصنع في المعامل وغير طبيعية نظرا لرخص انتاجها. ورمز E يعودإلى European Communities (المجموعة تضاف إلى الطعام وقد تمت الموافقةعليها منقبل هذه المجموعة. الدول الأخرى يحق لها الموافقة أو عدم الموافقة على هذه المواد. وللأسف فليس بالضرورة أن تعلن هذه المواد أو مكوناتها وخاصة أن كل شركة مصنعة لها طريقتها ومكوناتها الخاصة لتحضير مواد E.

كيف تعمل هذه المواد؟الرقم المحاذي للحرف E يعبر عن نوع المادة المضافة

100-180 - موادملونة
200-252 - مواد حافظة
260-297 - مواد حامضة
300-385 - مواد مقاومةللتأكسد
400-429 - مواد مخثرة
430-499 - مواد مستحلبة
620-640 – مواد محسنة للمذاق
950-967 - مواد محلية وهناك أيضا قائمة بالمواد الغير مسبوقة بحرف E

لم تستعمل هذه المواد؟ تستعمل كل بحسب الحاجة لها فالألوان تستعمل للحفاظ على لون المنتج أو لجعل الطعام له ألوان جذابة تجذب المستهلك أما المحليات فتستعمل مع أو بدون السكر لتحلية الطعام والموادالحافظةتساعد على حفظ الطعام لمدة أطول عن طريق حماية الطعام من البكتيريا والمستحلبات تساعد على بقاء مكونات الطعام متماسكة وذائبة في بعض (فلا تسمح بانفصال الماء عن الزيت مثلا)

أما محسنات الطعم فتعزز أو تقلل رائحة الطعام حتى تصبح مقبولة للمستهلك من يجب أن يهتم بموضوع مواد E؟
الناس التالون هم أهم من يجب أن ينتبه لمواد E:

النباتيون،الأطفال، ((المسلمون))، المصابون بمرض الربو، المصابون بأمراض الحساسية وأهمها الحساسية ضد الأسبرين، وكل شخص دقيق وحريص لما يأكل ويدخل من طعام في جسمه ودمهورئتهالأطفال:

قررت الدراسات أن بعض الموا د للأطعمة تزيد من نشاطالأطفال، وحيويته، مما يؤدي إلى نوبات الغضب.

النباتيون:بعض المواد تحتوي على مكونات "حيوانية". مثل عفوا صاحب الموضوع تعب في احضار الروابط هذه فيرجى منك الرد على موضوعه لترى الروابط تقديرا له ولترى الروابط رٌد باستخدام الوضع المتطور للردفقط E120 المستخلصة من حشرات، وE441 وهو جيلاتينحيواني يستخلص أحيانا من غلي جلد "الخنزير"، وE920 التي تحتوي على زيت حوت، وE542 وهو عبارة عن عظامحيوانات مطحون،وE901 وهو شمع النحل، وهناك مجموعة من المواد المشكوك فيها أيضا تجدهامفصلة في هذا الرابطوهذه المواد صعب تفاديها لكثرتها ولاحتوائها على مستخلصات البيض.

(( المسلمون )):ونخص بالذكر هنا المواد التي تحتوي على مشتقات الخنزير أو نسبة من الكحول والتي بذلك لا تكون "حلالا"

(للأسف لم تفصل الكاتبة وتشير الى هذه المواد بالضبط)

الحساسون ضد الاسبرين:تعتبر مواد E132 E131 E102 E110 من المواد المؤثرة سلبا بمن لديه حساسية ضد الأسبرين فيرجى الحذر.

والخطير بالموضوع أن بعض الموادE يقام "تعديلها وراثيا - جينيا"، والأخطر من ذلك ان بعض المواد مشتقة من حيوانات تغذى بمواد "معدلة وراثيا"

والجدير بالذكر أن بعض مواد E ويطلق عليها (excitotoxins) واقع فيها خلاف ضمن الأوساط العلمية من حيث أنها مسببة لبعض أمراض الخلل العصبي ومنها الزهايمر والتوحد وخلل التعلم عن الأطفال والصداع النصفي وغيرها... ومن هذهالموادمايحتوي على التالي::

(monosodium glutamate (MSG

hydrolyzed vegetable protein

aspartame

وهذا الأخير هو من المحليات التي تضاف إلى المشروبات والأغذية الخاصة بالريجيم بدلا من السكر الطبيعي – مثال عليها

Diet Coke و Lite Yoghurt .

والمادة هذه بالذات ممنوعة في الولايات المتحدة لخطورتها.

ماذا يمكن أن نعمل؟

- يجب على الحريص منا أن يحتفظ بنسخة مصغرة في جيبه لجميع مواد E التي يحذر منها

- يجب تفتيش مكونات كل ملصق أطعمة أو مشروبات بحثا عن مواد E

للأسف ليست كل المواد تكتب علناً حتى ولو ذكرأن المنتج لا يحتوي على ألوان أو مواد حافظة

- للأسف لا تلزم الشركات الغذائية لإعلان مكونات أطعمتها ومشروباتها والتي قد يكون منها البيض، والأسماك،والخبز، والأطعمة السريعة أو الملفوفة ... وهناك طريقة واحدة فقط لتفادي مضار هذه الأطعمة وهي بإجتناب وتفادي شرائها الأطفال الصغار والرضع:

يجب الحرص هنا لتفادي أطعمة الأطفال الصغار والرضع والتي تحتوي بعض مواد E لسلامة الأطفال الصغار والرضع وهي خاصة بهذا العمر بالتحديد.

فأفضل نصيحة هي بعدم الإعتماد على الأغذية الجاهزة بل تحضير طعام الأطفال الصغار والرضع في البيتمن الممكن البحثبواسطة هذه الكلمة (E-Numbers) في محركات البحث لتظهر لكم مواقع عديدة تثبت ما تم نقله...

[سبيل]

خلاصة القول لسنا بخير حتى نأكل مما تصنع أيدينا