M'bardja

[taza]

M'BARDJA

Bientôt le printemps et qui dit printemps dit M'bardja comme dit ma fille c'est le gâteau du printemps loll.
La M'bardja se fait traditionnellement en algérie pour annoncer le printemps, et je peux vous dire que c'est un délice.
Je vous laisse avec la recette et je vous remercie toutes de vos commentaires et de vos passages sur mon blog qui me touche toujours autant.
Gros bisous

3 mesures semoule moyenne
1 mesure beurre+huile
1 c à café de sel
4 c à soupe de fleur d'oranger
eau tiède

dans une terrine travailler la semoule avec le beurre + huile et sel bien sablé la pâte entre les doigts.
Ajouter la fleur d'oranger et l'eau tiède et pétrir jusqu'à obtention dune pâte qui se roule en boule.
Diviser la pâte en 2 et la laisser reposer.

Pendant ce temps préparer la farce de datte.
500g de pâte de dattes
2 c à café de cannelle
1c à café de clou de girofle moulus
un peu d'huile

Travailler le tout en même temps et réserver.

Sur votre plan de travail saupoudrer un peu de semoule et aplatir la première boule de pâte en cercle.
Ensuite pendre la pâte de dattes et aplatir de la taille du cercle de la pâte.
Et finir avec la dernière boule de pâte a aplatir de la même taille et mettre par dessus les dattes.

Ensuite saupoudrer encore un peu de semoule par dessus et aplatir un peu et faire des dessins par dessus ou bien laisser comme ça.


il ne reste plus qu'à découper selon vos préférence généralement on les découpe en losange mais c'est comme vous voulez.

Faire cuire sur une poêle sans matière grasse ou bien dans un tajine traditionnel.


Voila mes amies j'espère que cette recette vous aura plu je vous embrasse et vous souhaite une très bonne semaine.:19: