مقادير صينية البطاطس باللحمة

[يامني احمد]

اليوم جائنا اليوم بطريقة عمل صنية بطاطس بالحمة وهي معروف في كل العالم الوطن العربي ان افضل الاكلات هي اكله مصرية تعود الي العام القاديم الكثير يقدمها في مناسب والاحتفالت في فنادق وايضا تقدم صنية بطاطس بالحمة جنبها بالرز اويضا معها جميع سلطات لتقدم بشكل كبير مع طعم مختلف جديد في ابرز نكهات الذي تقدم وكلما تدخل في الفرن لكي تعطي جمالا في المذاق الاول وحيث نوع لحمة لها تاثير كبير في طهي صنيه منها ان تكون علي دسم علي في تعمل علي توابل في الاساس ولكن لحمة بلدي الكبير اوي لها مذاق اخري تابعو معنا الطريقة بشكل صحيح .

خطوات عمل صينية البطاطس باللحمة
نقشر البطاطس ونقطعها شرائح متوسطة الحجم ونضعها في طبق، ونقطع الفلفل شرائح طولية ونضعه مع البطاطس.

نبشر بصلتين كبيرتين ونضعهم في صينية ثم نضيف عليهم الملح، والفلفل الأسود، الكمون، البابريكا، ونقلبهم مع بعض ونعصرهم بإيدينا أثناء التقليب.

نفرد البصل المبشور في الصينية بالتساوي، ونفرص عليه البطاطس والفلفل الرومي.

في حلة على النار نضع ملعقة كبيرة من السمنة وبمجرد ما تسيح ننزل عليها بقطع اللحمة ورشة فلفل أسود عليها ونشوحها من جميع الجهات.

نقطع بصلة كبيرة جوليان، ونضيفها على اللحمة ونكمل تشويح اللحمة مع البصل، أول ما البصل يدبل ننزل بعصير الطماطم ونزود ماء فوق مستوى اللحمة، ونغطي الحلة ونتركها حتى ينضج اللحم بنسبة 90%.

نوزع اللحم على البطاطس في الصينية ونضع الصلصة أيضاً ونساوي الصينة، وتدخل فرن على حرارة 200 لــ 220 درجة مئوية حتى تنضج البطاطس تماماً.

نغرف البطاطس باللحمة والصوص ونقدمها مع الرز بالشعيرية وألف هنا.