قاطو جديد بطابع الصامصة هااايل ماكانش لي عملتو قبل - منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب

العودة   منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب > منتدى شقائق الرجال > قسم الطبخ و المأكولات > قسم الحلويات

قسم الحلويات قسم مخصص للحلويات و المواضيع فيه حصرية للمنتدى

في حال وجود أي مواضيع أو ردود مُخالفة من قبل الأعضاء، يُرجى الإبلاغ عنها فورًا باستخدام أيقونة تقرير عن مشاركة سيئة ( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة .

آخر المواضيع

قاطو جديد بطابع الصامصة هااايل ماكانش لي عملتو قبل

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 2013-08-15, 15:55   رقم المشاركة : 1
معلومات العضو
ام اماني77
عضو مميّز
 
الأوسمة
وسام التقدير المرتبة الثانية 
إحصائية العضو










New1 قاطو جديد بطابع الصامصة هااايل ماكانش لي عملتو قبل

السلام عليكم اخواتي

دائما مع الحلويات لي عملت في العيد واليوم مع وصفة جديدة ماكانش لي عملتها هههههه والفكرة فيها ان راح نستخدم طابع الصامصة في تشكيل الحلوى والنتيجة راح تكون هاااايلة بدون اطالة نخليكم مع الوصفة والخطوات.
المقادير:
لتحضير العجينة نحتاج الى

3كيلات فرينة
كيلة مملوءة مليح سمن ذايب وبارد
فاني
ماء+ماء الزهر

الحشو:

3كيلات لوز مرحي لي ماعندهاش اللوز ممكن تعوضه بالكاوكاو
كيلة ناقصة شوية سكر احرش
2 م ك سمن ذايب
فاني
ماء الزهر

لتحضير الطلية نحتاج الى
بياض بيضة
كاس شربات
سكر رطب من النوع الجيد انا استعملت سكر المرجان لازم يكون مغربل
عصير ليمون
2م ك ماء الزهر
ملون بنفسجي
نحتاج ايضا الى ملمع غذائي

الطريقة:

اولا نحضر العجينة
نخلط السمن مع الفرينة والفاني ونلمها بلاماء وماء الزهر دون عجنها نغطيها ونخليها ترتاح
من جهة نحضر الحشو بخلط المقادير السابقة ونجمعها بماء الزهر

ناخذ المول الخاص بالصامصة

https://

نبسط العجينة بالحلال كيما نعمل التشاراك يعني نفس السمك ونحطها فوق طابع الصامصة


https://


نحط داخل كل مثلث كمية من الحشو

https://

نعاود نبسط كمية من العجينة ونغطي الحشو

https://

نضغط شوية على حواف المثلثات ونقلب المول نقطع الاطراف ونعاود نضغط على الحواف باه ماتتفتحش اثناء الطهي

https://

نقطع مثلثات ونحطها في البلاطو وندخلها للفرن يكون مسخن مسبقا على150درجة

https://

اثناء الطهي مانفتحش الفور في البداية حتى تطيب من الاسفل باه المثلثات ما يتفتحوش

بعد ماتطيب من الاسفل نطيبها من فوق كيما نعملو مع التشاراك

بعد ماتطيب نخليها تبرد تماما بعدها نبدأ في تحضير الطلية

لتحضير الطلية لازم اولا نحضر شربات تكون ثقيلة شوية
في اناء نحط كيلة سكر مع كيلة ونصف ماء نحرك حتى يذوب السكر بعد ماتغلي نخليها15د حتى تعقد الشربات ولازم يبقى لونها ابيض
نخليها تبرد تماما نأخذ منها كاس شربات تقريبا ربع لتر

https://


في وعاء نحط بياض بيضة ونخفقه شوية بالشوكة من بعد نضيف كاس شربات نحرك باليد ونبدا نضيف في السكر الرطب تدريجيا

https://
نبقى نضيف في السكر الرطب حتى نتحصل على عجينة نضيف ماء الزهر ونحرك باليد ثم نضيف عصير الليمون حتى نتحصل على سائل عاقد
نضيف الملون اذا كان غبرة نذوبه في شوية ماء الزهر واذا كان سائل نضيف مباشرة نحط الملون غير بالشوية ونحرك بالملعقة حتى نتحصل على اللون المرغوب انا استعملت لون بنفسجي


https://

بالنسبة للطلية كيفاه نعرف ان قوامها مليح؟
لازم نجرب على حبة نغطس حبة حلوى في الطلاء اذا الطلية هبطت من الحلوى لازم نزيد شوية سكر رطب واذا كانت الطلية ثقيلة بزاف نضيف شوية ماء زهر او عصير ليمون

بعد مانغطس الحلوى في الطلاء نحطها على مشبك ونخليها تقطر وتنشف
بعد ماتنشف تماما ناخذ اسفنجة نحطها في الملون الغذائي الفضي لي يكون غبرة ونمررها على الحلوى وهذا شكلها


https://

ناخذ عجينة اللوز الاصطناعية نضيفلها شوية نشاء ونعجنها نقسمها على اثنان كمية نضيفلها ملون غذائي ابيض وكمية نضيفلها ملون غذائي بنفسجي

https://

نبسطها بالحلال فوق نيلون وبالبانسو نحط فوقها الملمع الغذائي الفضي لي على شكل غبرة
نشكل وردات بالطوابع نلصقها فوق الحلوى بشوية من الطلية ونحط في المنتصف كريات فضية نحطها في ليكيسات ونقدمها


https://


https://

عن قرب

https://

https://

ان شاء الله تكون الخطوات واضحة والحلوى عجبتكم ولاتنسوني من صالح الدعاء

في امان الله









 


رد مع اقتباس
قديم 2013-08-15, 16:03   رقم المشاركة : 2
معلومات العضو
nasoma
عضو مجتهـد
 
الصورة الرمزية nasoma
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

روووووووووووووووووووووووووووووووعه يعطيك الصحة










رد مع اقتباس
قديم 2013-08-15, 16:05   رقم المشاركة : 3
معلومات العضو
cherry blossom
عضو مشارك
 
إحصائية العضو










افتراضي

Yatik saha
hayla










رد مع اقتباس
قديم 2013-08-15, 16:06   رقم المشاركة : 4
معلومات العضو
فتـ حييةـاة
عضو متألق
 
إحصائية العضو










افتراضي

44444444444
بارك الله فيك










رد مع اقتباس
قديم 2013-08-15, 16:07   رقم المشاركة : 5
معلومات العضو
ام اماني77
عضو مميّز
 
الأوسمة
وسام التقدير المرتبة الثانية 
إحصائية العضو










افتراضي

شكرااااااا










رد مع اقتباس
قديم 2013-08-15, 16:11   رقم المشاركة : 6
معلومات العضو
أم محمد تاج
عضو ماسي
 
الصورة الرمزية أم محمد تاج
 

 

 
الأوسمة
فعالية المطابخ المركز الثالث 
إحصائية العضو










افتراضي

الله يبارك رووووعة يعطيك الصحة حنونة ويسلم يديك نشالله ويباركلك في عايلتك










رد مع اقتباس
قديم 2013-08-15, 16:17   رقم المشاركة : 7
معلومات العضو
mimicha mari
عضو مجتهـد
 
إحصائية العضو










افتراضي

Baraka allah fik dayman tfidiya
Merciiiiiiiiiiii










رد مع اقتباس
قديم 2013-08-15, 16:21   رقم المشاركة : 8
معلومات العضو
زهرة حموية
عضو نشيط
 
إحصائية العضو










افتراضي

يعطيك الصحة










رد مع اقتباس
قديم 2013-08-15, 16:24   رقم المشاركة : 9
معلومات العضو
nour inasse
عضو مميّز
 
الصورة الرمزية nour inasse
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

رووووووووووووووووعة ياأم أماني يسلموهذو لديات يعطيك الصحة أختي










رد مع اقتباس
قديم 2013-08-15, 16:27   رقم المشاركة : 10
معلومات العضو
nour inasse
عضو مميّز
 
الصورة الرمزية nour inasse
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

تعيشي ممكن تقوليلي كمية السكر اللي استخدمتيها










رد مع اقتباس
قديم 2013-08-15, 16:28   رقم المشاركة : 11
معلومات العضو
maysonmaya
عضو نشيط
 
الصورة الرمزية maysonmaya
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

wawwwwwwwwwww allah ybarek ya3tik saha










رد مع اقتباس
قديم 2013-08-15, 16:29   رقم المشاركة : 12
معلومات العضو
soha1987
عضو مميّز
 
الصورة الرمزية soha1987
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

رووووووووووووووووووعة يااماني ربي يعطيك ماتتمناي ويفرح ديما كيما راكي تفرحي بينا ماتتصوريش شحال نفرح كي تحطي وصفات جدد تعرفي راني ديما نفوخ على خوتاتي لمزوجات قتلهم انا عندي الجديد فالقاطو مانديرش لقديم قالولي مين تجيبيهم قتلهم ام اماني تجيب غير الجديد قالولي نتي مهبولة ههههههههههههههههههههه راني ديما ندعيلك ربي يفرحك
شكرااااااااااااااااااااا غاليتي










رد مع اقتباس
قديم 2013-08-15, 16:35   رقم المشاركة : 13
معلومات العضو
oum ibrahim
عضو محترف
 
إحصائية العضو










افتراضي

يعطيك الصحة ام اماني حلوى راااائعة كروعتك جعلها الله في ميزان حسناتك










رد مع اقتباس
قديم 2013-08-15, 16:37   رقم المشاركة : 14
معلومات العضو
ام اماني77
عضو مميّز
 
الأوسمة
وسام التقدير المرتبة الثانية 
إحصائية العضو










افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة nour inasse مشاهدة المشاركة
تعيشي ممكن تقوليلي كمية السكر اللي استخدمتيها
اهلا غاليتي
بالنسبة للحشو الكيلة لي تكيلي بها اعملي ثلاث كيلات لوز وكيلة ناقصة شوية سكر احرش
اما اذا تقصد السكر الرطب في الطلية ابقاي تضيفي في السكر حتى تتحصلي على عجينة من بعد ضفيلها عصير الليمون وماء الزهر









رد مع اقتباس
قديم 2013-08-15, 16:38   رقم المشاركة : 15
معلومات العضو
طهراوي ياسين
عضو ذهبي
 
الصورة الرمزية طهراوي ياسين
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

روعة
هايل
يعطيك الصحة










رد مع اقتباس
إضافة رد

الكلمات الدلالية (Tags)
ماكانش, الصامصة, بطابع, جديد, عملتو, هااايل, قاطو

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

الساعة الآن 11:36

المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى
المنتدى غير مسؤول عن أي إتفاق تجاري بين الأعضاء... فعلى الجميع تحمّل المسؤولية


2006-2023 © www.djelfa.info جميع الحقوق محفوظة - الجلفة إنفو (خ. ب. س)

Powered by vBulletin .Copyright آ© 2018 vBulletin Solutions, Inc