المقروض

○•كُنوز•○ · 2011-05-19, 19:43

المقروض
المقادير:
2 كغ semoule
1 كغ تمر مرحي
500 غ فارينة
500 غ زبدة
لتر ونصف زيت
مقادير التعسيل:
لتر ماء
2 كغ سكر
كعبة قارص
الطريقة:
نقوم بإذابة الزبدة مع نصف لتر من الزيت ونسكبهم مع semoule والفارينة
ونقوم بعجن الخليط مع إضافة القليل من الماء الدافئ بالتدريج إلى حين الحصول على عجينة متماسكة نقوم بقص العجينة إلى أجزاء ونعمل من كل جزء رول طويل ثم نقوم بحفر هذا الرول على الطول ولا يكون الرول سميك فلا يتجاوز 3 سم السمك
ونعمل رول ون التمر ويوضع فوق العجين وتلف العجينة عليه ونترحه ليكون سمكه 3 سم أو أقل ونطرحه بقلقال المقروض وهو قلقال مفطر وطويل وليس دائري بعدها نقوم بقص قطع المروض بالسكين مثل قص البقلاوة ويقلى في لتر زيت ساخن إلى أن يتغير لونه إلى لون العسل ويغمس في السيرو الذي أحضرناه من الماء والسكر والقارص وبالشفاء والهناء

لؤلؤة الفردوس · 2011-05-19, 20:02

ايه شباب هايل بصح ديريه في قسم الطبخ و الحلويات

○•كُنوز•○ · 2011-05-20, 09:18

سيتم نقله من طرف الادارة شكرا

merieme hassi · 2011-05-20, 09:20

شكررررررررررررررررررررررررررررا حنونة
ضعيه في قسم الحلويات

○•كُنوز•○ · 2011-05-20, 16:41

من عيوني مريم حاسي

salihastar · 2011-05-29, 11:28

thanks a lot

salihastar · 2011-05-29, 11:38

من فضلك يا أخت كوكوة أعطيني المقادير الصحيحة و les astuces باه يصلحلي المقروط راهو شاب راسي منو

dmx2 · 2011-05-29, 11:59

اهلين انا امال من تبسة انا لبارح درت المقروض وجا هايل يدوب في الفم ديري كيلة و ربع زبدة المدينة و 3 كيلات سميد يكون احرش قرصة ملح و ماء وماء زهر ورديلى الخبر بصاح ماديريشو طري ياسر

salihastar · 2011-05-29, 12:29

سلام يا أمال و الله نديرو كيما قلتي بصح يتفتت و نسوفري كي نديرلو الغرس قالولي تزيدي في العجينة كيلة فرينة. أنا بغيت l'astuce باه نقدر نحكم في العجينة من فضلك.

dmx2 · 2011-05-29, 13:13

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة salihastar

سلام يا أمال و الله نديرو كيما قلتي بصح يتفتت و نسوفري كي نديرلو الغرس قالولي تزيدي في العجينة كيلة فرينة. أنا بغيت l'astuce باه نقدر نحكم في العجينة من فضلك.

يااختي ياخب الديري الاماء دافئ و الله يجي هايل