|
|
|
|||||||
| منتدى الثقافــة المحلية يعتني بالثقافة المحلية...من تعريف بالعادات و التقاليد، ، و كذا التراث المحلي من حلي، و لباس، و مأكولات ...... |
في حال وجود أي مواضيع أو ردود
مُخالفة من قبل الأعضاء، يُرجى الإبلاغ عنها فورًا باستخدام أيقونة
( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة .
| آخر المواضيع |
|
[] بوزلـوف .. ! أليس أُكلة غريبة !! []
| مشاهدة نتائج الإستطلاع: هل تحب أكلة البوزلوف ؟ | |||
| أحبها جدا .. |
   
|
11 | 23.91% |
| لا آكلها مطلقاً .. |
  
|
20 | 43.48% |
| يمكن أن آكل جزءا منها : اللسان أو الدماغ .. |
  
|
15 | 32.61% |
| المصوتون: 46. أنت لم تصوت في هذا الإستطلاع | |||
 |
|
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
2016-08-15, 20:48
|
رقم المشاركة : 1 | ||||
|
[] بوزلـوف .. ! أليس أُكلة غريبة !! []
[] بوزلـوف .. ! أليس أُكلة غريبة !! []
السلام عليكم .. قد يبدو لكم طرحي غريباً بعض الشيء ..  لكنني أتساءل ؟ لماذا ما زال الشعب الجزائري يستهلك هذا الجزء من الماشية وهو لا يكاد يحتوي على ما هو صحي للأكل ؟؟ أليس في أغلبه مجرد جلد وغضاريف ومواد دهنية مضرة بالصحة ؟؟ لا يصلح منه سوى اللسان والدماغ في أحسن التقديرات .. ! .. وقد حكى لي صديق ذات مرة عن عمال صينيين كان يعمل بقربهم .. وحدث أن اشترى العمال الجزائريون عنزة فذبحوها وسلخوها ولما أرادوا رمي الجلد تلقفته أيدي جيرانهم الصينيين باعتباره وليمة مجانية .. ! فقاموا بتنظيفه من الشعر على النار [ شوطوه  ] ثم قاموا بتقطيعه إلى قطع صغيرة وطبخوها .. ثم طلبوا من اصحاب العنزة أن يعطوهم المرارة [الحويصلة الصفراوية ] ففقعوها على ذلك [ الطاجين ] .. ثم أكلوها هنيئا مريئا .... وعندما قص علي صديقي القصة كان في غاية الدهشة والعجب .. لكن بعد تحليل بسيط وفحص لما نأكله من أرجل ورأس [البوزلوف] الذي ليس مختلفا كثيررا عن الجلد أو البطانة التي أكلها الصينيون زالت دهشة صاحبي ... .. وفضلا عن كل ما سبق ؛ أليس راس الماشية مأوى لكثير من الطفيليات والديدان - أكرمكم الله - وقد تكون مريضة والسوائل والمخاط يتقاطر من أنفها ..- حاشاكم - ثم يقول من يستهلكها بأنه نظفها .. ! وبأنها جاهزة للأكل .. ألم يحن الوقت لنعدل بعضا من عاداتنا الغذائية ؟ ونكتفي باللحم وغيرها من الأشياء القابلة للاستهلاك والصحية .. ونترك تلك الـ بوزلوف لتتكفل جهات ما بتحويلها لطعام للحيوانات الأليفة مثل القطط والكلاب .. وقد تفتح بابا للرزق لكثير من الناس ؟ أو تحول إلى سماد .. .. فأنا لا آكل البوزلوف منذ سنوات ولا حتى المرق الذي طُبخ فيه  فماذا عنكم وما رأيكم ؟؟ أرجو أن يروق لكم الموضوع ..   تحياتي .. 
|
||||
|
|
2016-08-15, 21:37
|
رقم المشاركة : 2 | |||
|
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
تعرف اخي أمير وانت تسرد تفاصيل تحضير الصينين لوجبة الطعام من جلد الماعز و فقع المرارة فوقها أحسسته شيئا مقرفا لدرجة اني شعرت بانقباض في المعدة شخصيا لا اتناول البزلوف اولا لاني اشعر بالاشمئزاز منه مهما كان تنظيفه جيدا لكن نحس دوما بالوسواس اربما الاذن فيها بعض الاوساخ الانف ربما فيها بعض الديدان او السوائل المخاطية فتعافه نفسي و أيضا من باب الاحتياط خوفا من ان يسبب لي مشاكل هضمية كونه ثقيل لا اذكر حتى آخر مرة تناولته منذ سنوات عديدة لا نحضره في البيت ونتخلص منه حقيقة لا أرى فيه أي منفعة مجرد غضاريف تشكل مشاكل للجهاز الهضمي ولا ارجد في اكلها اي لذة مع ان هناك من ينتقد كلامي حين اذكر ذلك امامهم لكن اعتقد هناك الكثيرون ممن تخلوا عن تناول هذا البزلوف وعلى النقيض هناك من يستمتع بأكله ويتفنن في طهيه |
|||
|
|
|
2016-08-15, 22:03
|
رقم المشاركة : 3 | |||
|
البوزلوف راه يتشوط على النار و يتغسل و مبعد يتغلى وين تبقا الجراثيم؟؟؟ و تاني حتى و يكون دهني مرة على مرة مش رايح يضر ووكاين اللي ياكلو غير في العيد |
|||
|
|
|
2016-08-15, 22:09
|
رقم المشاركة : 4 | |||
|
|
|||
|
|
|
2016-08-15, 22:57
|
رقم المشاركة : 5 | |||
|
وعليكم السلام ورحمة الله .....وثم مرحبا بجلالة الامير |
|||
|
|
|
2016-08-16, 09:51
|
رقم المشاركة : 6 | ||||
|
اقتباس:
كنت من محبي البوزلوف مع اللوبياالبيضاء او اشطيطحة لكن بعد قصة صاحبك التي رويتها احسست بلغثيان وسااقلع عن تناوله مرة اخرى تحياتي |
||||
|
|
|
2016-08-16, 09:58
|
رقم المشاركة : 7 | ||||
|
اقتباس:
فعلا هو اكلة بحبها الغني والكثير وله عدت طبخات من التراث وعندنا في منطقتنا في اكلة المشوي الطبق الذي يوضع عليه البوزلوف يقدم لاكثر ووجاهة من الضيوف اما بعد محكاه اخي امير عنه وعن الجلد من قصص مقززة انا شخصيا احسست بلغثيان لما قراتها وسااقلع عن الله تحياتي |
||||
|
|
|
2016-08-16, 13:42
|
رقم المشاركة : 9 | |||
|
السلام عليكم
صراحة مجرد ذكر اسمه فقط تشمئز النفس في العائلة ولا واحد يحبذ هاته الاكلة باستثناء امي فانها تأكل جزءا قليلا منه من اللسان في الحقيقة انا استغرب من الناس الذين يعدون منه اطباق متنوعة ومختلفة بل وتجد الناس يتهافتون على البوزلوف في المطاعم |
|||
|
|
|
2016-08-16, 15:47
|
رقم المشاركة : 11 | |||
|
وعليكم السّلام ورحمة الله وبركاته |
|||
|
|
|
2016-08-16, 16:50
|
رقم المشاركة : 12 | |||
|
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته |
|||
|
|
|
2016-08-16, 17:12
|
رقم المشاركة : 13 | |||||||||||
|
اقتباس:
والغريب أن البعض لا يقومون حتى بفتحه أو تنظيفه [ ]بل يُحَمِّرون الرأس مثل الدجاج  وقد رأيت ذلك في بعض احياء العاصمة ..والزبائن بالجملة .. ولله في خلقه شؤون .. .. كما في الصورة هنا : وأحتار كيف لا يتساءلون عن ما بقي في جوفه من اشياء ؟ شكرا جزيلا على المداخلة أختي مياسم الصمت .. دمتم طيبين .. اقتباس:
للناس فيما يعشقون مذاهبُ ..لكنني أعافه مهما بالغ من يقول بأنه نظفه .. ولعلمكم عندنا بعد تشويطه تماما يُغسل بالماء والصابون - كما أعتقد - ثم .. (يُنفض من الدُّود الموجود في مناخيره ) ثم يغلى .. أعرف كل ذلك .. لكن سؤالي : واش اَدَّاني لكل ذلك الماراطون للتنظيف .. الله أغناني بما هو أفضل منه ألا يكفي اللحم والكبد وبعض الأحشاء النظيفة .. ؟ مهما طال ماراطون التنظيف .. بمجرد أن افكر في أكله أو تقريبه من فمي أتذكر تلك الصور [ دود / مخاط واشياء غريب ] وأتساءل : كيف تطوع للبعض أنفسهم أكل آذان الخروف ومناخيره - على وجه الخصوص - الله غالب .. اقتباس:
اضحك الله سنك يا لحن الحياة ..لا أتمالك نفسي من الضحك كلما رأيت مداخلتك معذرة ذلك هو الواقع ..  أهلا بنائل الكرم .. اقتباس:
أما عن الفوائد الصحية فقد ثبت العكس يا أخي نائل .. وإليك بعض المعلومات .. ** الذباب الملون الذي يكون حجمه كبير ويوجد غالبا في البر يضع بيضه على مقدمة انف الأغنام وعندما يفقس البيض تخرج الدودة وتدخل الى التجاويف او الجيوب الأنفية ** المخ غنى جدا بالكوليسترول، ويحتوى 100 جرام من مخ العجل على أكثر من 3000 ملليجرام من الكوليسترول، وهى تعادل الحد الأقصى الذى لا ينصح بتجاوزه يوميا لمدة عشرة أيام، والمسموح به عدم تجاوز 300 ملليجرام من الكوليسترول يوميا، كما يؤكد الخبراء ** وجاء في كتاب الطب النبوي لابن القيم ما يلي: " و كان أحب الشاة إلى رسول الله صلى الله عليه و سلم مقدمتها وكل ما علا منه _سوى الرأس_ " ** ولم يثبت علميا أن ما في البوزلوف من غضروف يداوي أمراض المفاصل والروماتيزم التي لم يكتشف لها الطب علاجا فعالا لحد الآن .. وإلا لكان المرض قد اختفى من العالم .. ولعلمك عندنا يقولون بأن أرجل البقري هي التي تفيد في ذلك .. ولا أظنها أكثر من دعاية تجارية - في الأصل - حتى يُقبل الناس على ذلك الطعام الغريب .. وإلا فهاتو دليلا أو أبحاثا علمية تثبت أن البوزلوف علاج فلو كان ذلك لُفُتحت عيادات للعلاج ببوزلوف .. .. وأما أن أعرضك على بوزلوف فعيب وعار علي .. فأنت تستحق كل التكريم والتبجيل .. و أفخر ما يُنْضَدُ على الموائد ..  تحياتي .. اقتباس:
اقتباس:
جيد .. ربحنا عضوا جديدا في جبهة مقاطعة أكل البوزلوف .. اقتباس:
ليس حرام ولم يقل أحد بذلك .. لكنه مُضِر [ وتعافه النفس ( ليس عند الكل طبعا .. ) ] .. وراجعي مداخلتي التي رددت بها على الأخ نائل .. ألم يأكل بعض الصحابة الضَّب .. ولكن الرسول صلى الله عليه وسلم عافه ورفض أن يأكل منه .. هي أذواق .. وفي نفس الوقت لدينا البديل .. بل بدائل لا تعد ولا تحصى .. وما رأيك في من يأكل مخ الدجاج وأرجله ؟؟ اقتباس:
لو كنتم بالقرب منا لحصلتم على عدد كبير من الزلاليف [ من أفراد عائلتي ..
]شكرا على اتلمساهمة برأيك .. |
|||||||||||
|
|
|
2016-08-16, 17:16
|
رقم المشاركة : 14 | ||||
|
اقتباس:
باين راك تهدر ووخلاص لوكان قلت اللحم و الكبد نتفهم بصح الاحشاء جاوك نورمال شفتهم قبل ما يتغسلو؟؟؟؟ |
||||
|
|
|
2016-08-16, 17:30
|
رقم المشاركة : 15 | ||||||
|
السّلام عليكم ..  اقتباس:
اقتباس:
شكرا على المشاركة رشا .. لكنك في الجبهة المضادة لجبهتي .. ولك حريتك .. تحياتي .. اقتباس:
الأحشاء النبيلة هي : [وهي أغلى من اللحم نفسه ]
القلب الكبد ثم يأتي الطحال والرئتين .. وفي الأخير : الدوارة وملحقاتها .. لكنني : لا أتكلم وخلاص .. |
||||||
|
|
|
| الكلمات الدلالية (Tags) |
| أكل اللسان, أكل الدماغ, أكلات غريبة, المقادم, الكوارع, بوزلوف |
|
|
المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى
المنتدى غير مسؤول عن أي إتفاق تجاري بين الأعضاء... فعلى الجميع تحمّل المسؤولية
Powered by vBulletin .Copyright آ© 2018 vBulletin Solutions, Inc
[] بوزلـوف .. ! أليس أُكلة غريبة !! []
العرض العادي
