بيتزا del arte عند ام ايوب مممم

[oum ayyoub]

بالنسبة للعجينة
انا درت 500 غ فرينة
2 ملاعق كبار زيت زيتون
مغرف كبيرة سكر
نصف مغرف كبيرة خميرة في الصيف او مغرف كبيرة في الشتاء
1/8 ل ماء و اضيفي له نصف كاس حليب الكل ربع ليترا بين ماء و حليب يكونوا دافيين تقدري ديري 2 ملاعق كبيرة لحظة في بلاصة الحليب السائل

نخلط الكل جيدا و نعجنها انا عجنتها غير شوية برك و درتها في كيس خليتها ترتاح نصف ساعة او اكتر
ثم نكورها كويرات و نغطيها و نتركها ترتاح ايضا انا بديت خدمت العجينة باش الوقت للي نكون نطيب فيك لاصوص تكون تريح
نحل العجينة بالحلال سمك 1 سم جاتني 3 خبزات
بالنسبة للصلصة
درت 4 حبات طماطم
2 ملاعق كبار زيت زيتون
فلفل احمر فلفل اسود و ملح
رند و زعتر
حبة سكر
نصف مغرف كبييرة طماطم مصبرة
حبة بصلة
3 سنات ثوم
الجبن كيما تحبي انا درت جبن المعز و غرويار رابي و كامومبار و جبن la raclette و مودزاريلا و كل واحد يدير واش يحب انا نحب الاجبان و كانوا عندي لهذا درتهم كامل
درت شوية فلفلة حمراء قطعتها صغير و دتها فوق الجبن







ملاحظة الصلصة راهي بقاتلي لانو درت زوج خبزات بصلصة الطماطم و الخبزة الثالثة درتها بلاكرام فراش
و هي للي قصدت بيها pizza del arte هنا بفرنسا لها نفس المذاق كيما للي درتها هما يزيدو يديرو فيها السلمون بنوعيه المدخن و العادي انا درتو غير بالمدخن بنينة بزااااااااف مممممممم






الطريقة هي
درت فوق العجينة لاكرام فراش في بلاصة صلصة الطماطم
ثم رشيت الزعتر ثم نصف حبة بصل قطعتو طول
ثم درت جبن رابي
ثم السلمون المدخن قطعتو الى قطع
دخليهم يطيبو في فرن مسخن 200 درجة من 10 الى 15 دقيقة انتي شوفي اذا خصها الطياب ام لا
و شهية طيبة