شوربة عدس

[رنيم حمدي]

إلى كل إمرأة عاملة بحاجة لأكلة سريعة وسهلة ومغذية في آن واحد
لتحضيرها للعائلة ما لك إلى تجهيز شوربة عدس ...
دعوني اطرح طريقة تحضير هذا الحساء :
يتم تسخين ثلاث ملاعق زيت في قدر على النار ويضاف اليهم بصلة كبيرة
مفرومة للتحمير ..
من ثم يضاف حبة جزر مقشرة ومقطعة قطعاً صغيرة وعرق كرفس مع الورق
مقطع قطعاً صغيرة وفصين ثوم ويتم التقليب لمدة عشر دقائق ..
في ما يلي يتم إضافة ثمان أكواب من مرق الدجاج أو اللحم مع كوبين عدس
مغسول بالماء ويترك القدر على النار حتى الغليان ..
بعد ذلك يتم تخفيف النار ويترك العدس حتى يطرى ...
بعدها يضاف إلى العدس رشة ملح ورشة فلفل وملعقة صغيرة كمون مطحون
ويتم التقليب ...
في مقلاة غير لاصقة يتم تسخين ملعقتين كبيرتين من الزيت ويتم تحمير
شرائح بصلة صغيرة حتى تأخذ لونها الذهبي ..
من ثم في طبق التقديم يتم سكب شوربة العدس ويضاف إليها ملعقة كبيرة
من عصير الليمون وتزيين بالبصل المحمر ...