جاري فريك من تبسة==مساعدة==

[أم عروة]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

كيف احوالكن اخواتي

عساكن بخير

اخواتي حبيت نطلب منكن معروف بخصوص وصفة جاري فريك الحار الخاص بمنطقة تبسة لحدادة مع تونس

شكون لي تعرف طيبها تقولنا على سر البنة

زوجي اثناء سفره للعمل في عدة مناطق جزائرية لاول مرة يقولي انو اعجب كثيرا بشوربتهم وقالي لذيذة لابعد الحدود حتى ما تقدريش تحبسي الماكله هههههههه
حتى غرت منهم

الحمد لله حنا منطقة اشمال لوسط معروفين بالشوربة فريك خاصة العاصميات وبنينة بزاف والحمد لله

ولكن راهو يقول ياااااو هااااربة بزااااف هههههههههه

المهم لي تعرفها تجيبنا الوصفة قلت بالاك نتعلمها ونفاجؤوا بيها في رمضان المبارك بحول الله
ويلا كاين خير منها غير جيبو باش ينساها هههههههههههههه

امزح فقط

وربي يحفظ حراير تبسة وحراير الجزائر كاااامل

بالتوفيق

[أم عروة]

اين انتن اخواتي

158 مشاهدة ولا رد!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

زعما وحدة فيكم ما تعرفش؟؟؟؟

[ام ظافر]

اهم سر في جاري الفريك تاع تبسة هو التوابل تاع تونس
خاصة الفلفل العكري وراس الحانوت يشريو تاع تونس يعطيو مذاق هايل للشربة
وسر اخر يخلطو شوي مرمز مع الفريك يفرق في الذوق كثير
هذا لاني عشت في تبسة سنين
نتمنى نكون افدتك

[ام ظافر]

نسيت رشة نعناع ناشف في الاخير

[أم ياسين الزهراء]

والاهم عندي وهو الرسمي اللحم تاع جيهة تبسة سبيسيال هو اللي زادها بنة انت قوليلي يشري اللحم من ثمى ومنبعد نورولك راهي ساهلة اختي

[نهلةن]

يا اختي قلي اللحم مع البصل بزاف والدبشة والكسبر والفلفل اسود وطماطم حب معاها المصبرة وديري مرة وحدة الفريك قليهم كامل على نار قليلة واذا اللحم مافيهش الشحمة ديري شويا زيت متكثريش المهم بكون لحم اخروف ومن باعد امرقي بماء سخون والبرمة تكون تاع الفخار هذا السر التاني وكي طيب اختي طفي وزيديلها النعناع اوراق طاجزة ولا مرحي يابس وزيدي زوج سنات ثوم مرحيين مع دبشة وقرن حار والله متشبعيها جربيها كيما قلت وان شلء الله تعجبك وتعجب راجلك وبالصحة والهناء

[أم عروة]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ام ظافر

اهم سر في جاري الفريك تاع تبسة هو التوابل تاع تونس
خاصة الفلفل العكري وراس الحانوت يشريو تاع تونس يعطيو مذاق هايل للشربة
وسر اخر يخلطو شوي مرمز مع الفريك يفرق في الذوق كثير
هذا لاني عشت في تبسة سنين
نتمنى نكون افدتك

اها يعني التوابل هوما سر البنة
وتاني المرمز
انا موالفة نديرها بالدشيشة ولا لفريك ولكن حر يجيبهولي زوجي
بارك الله فيك اختي

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ام ظافر

نسيت رشة نعناع ناشف في الاخير

بارك الله فيك يعني كيما حنا نديرولها

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أم ياسين الزهراء

والاهم عندي وهو الرسمي اللحم تاع جيهة تبسة سبيسيال هو اللي زادها بنة انت قوليلي يشري اللحم من ثمى ومنبعد نورولك راهي ساهلة اختي

اها يعني اللحم عندو دور في البنة ان شاء الله نظن قبل رمضان بيوم او يومين يروح نشوف بالاك يجيبلي من لتما
بارك الله فيك ام ياسو

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة نهلةن

يا اختي قلي اللحم مع البصل بزاف والدبشة والكسبر والفلفل اسود وطماطم حب معاها المصبرة وديري مرة وحدة الفريك قليهم كامل على نار قليلة واذا اللحم مافيهش الشحمة ديري شويا زيت متكثريش المهم بكون لحم اخروف ومن باعد امرقي بماء سخون والبرمة تكون تاع الفخار هذا السر التاني وكي طيب اختي طفي وزيديلها النعناع اوراق طاجزة ولا مرحي يابس وزيدي زوج سنات ثوم مرحيين مع دبشة وقرن حار والله متشبعيها جربيها كيما قلت وان شلء الله تعجبك وتعجب راجلك وبالصحة والهناء

باااااارك الله فيك اختي نهلة
يعني على حساب ما راني نشوف نفس طريقتنا حنا
الاختلاف يكون في التوابل والفريك واللحم
وصح الفخار يمد لذة خاصة للاكل

اختي ولكن لاحظت ما يدوش الزرودية والقرعة والحمص او الجلبانة
انا نسكرفج زرودية وقرعة وندير حفنة جلبانة احسن من لحمص

ارجو الاجابة



جزاكم الله خيرا اخواتي
قدها وقدود الله يبارك ما خذلتونيش
شكككككرا

[aum]

أهلا بك أختي العزيزة ضيفة عندنا في تبسة وأهلا بكل بنات وطننا الجزائر الحبيبة
لا زرودية ولا قرعة ولا جلبانة نضيف الحمص فقط

[أم عروة]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة aum

أهلا بك أختي العزيزة ضيفة عندنا في تبسة وأهلا بكل بنات وطننا الجزائر الحبيبة
لا زرودية ولا قرعة ولا جلبانة نضيف الحمص فقط

الله يسلمك اختي الحبيبة
اها يعني غير حمص
الله يبارك بسيطة ولذيذة
جزاك الله خيرا

[ام ظافر]

اذا اضفتي الخضرة من زرودية وجلبان وحمض وووووتولي حريرة ماشي شربة فريك

[أم ياسين الزهراء]

اختي المصرين يقول الفريك مايحبش الشريك وعندهم الحق القريك يمشي وحدة الخضرة تفسد الطعمة

[أم عروة]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ام ظافر

اذا اضفتي الخضرة من زرودية وجلبان وحمض وووووتولي حريرة ماشي شربة فريك

اها اختي يعني نتوما واحنا مشي كيفكيف

احنا عندنا شوربة فريك العاصمية جي كالآتي

في قدرة قلي اللحم والبصل والزيت وشوية سمن
كي يتقلاو شوية ضيفي الثوم مهروس والقصبر اخضر على حساب الكمية ووريقات نعناع اخضر وحبة زرودية مسكرفجة رقيقة ونصف حبة قرعة مسكرفجة صغيرة وشوية حمص او جلبانة وقلي
اضيفي فلفل اسود وشوية قرفة راس الحانوت عكري وشوية فلفل دريس باش جي حارة وشوية قصبر وثوم
قليهم على نار هااااااادية

بعدها اضيفي كمية من الطماطم مرحية ومرقي بالماء الساخن وخليها طيب على نار متوسطة
كي تشوفي اللحم دخلو الطياب اضيفي الفريك او الدشيشة بعدما تشليها فالماء اي تشمخيها اضيفيها حسب الكمية مايلزمش جي خاثرة بزاف
وخليها طيب في غرضها
كي تلاح؟يها طابت اضيفي شوية طماطم معلبة وشوية ثوم وقصبر وخليها على نار هادية تحكم روحها بعدها ديريلها نعناع يابس وقدميها

حنا هكدا نديروها ونسموها شوربة فريك

اما لحريرة تكون عبارة عن خضار يعني مشي حبة وحدة برك ومانديرولهاش لفريك

اما خضار فقط

او خضار وفارميسال

او خضار وارز

ولكن لفريك نديرو بيه الشربة فقط

بارك الله فيك

سبحان الله بلادنا قاااارة وين تروحي تلقاي وصفة مختلفة

الحمد لله

[أم عروة]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أم ياسين الزهراء

اختي المصرين يقول الفريك مايحبش الشريك وعندهم الحق القريك يمشي وحدة الخضرة تفسد الطعمة

اهاااا مديتيلي معلومة جديدة

فالحق حتى حنا شوربتنا بنينة بزاااف ومعروفة جدا

ولكن رايحة نجربها بلا خضار ونشوف

بوركت

[اغادير]

مرحبا سيدتي......................انا شفت جميع الردود وكل عضو قدم وصفة مختلفة ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, ولكن نأكدلك باللي السر كلو في التوابل فقط ....... التوابل ركزي جيدا .. التوابل ..... وعن قريب جدا راح نوضع سر طبخة جاري الفريك التبسي بالصور انشاء الله....... اصبري قليلا فقط سيدتي..... لأني لحد الآن لا أعرف كيفية وضع الصور في هذا القسم ..... راكي في بالي..

[اغادير]

نسيت ما قدمتش ملاحظة سيدي أم عروة,,,,,,, نحن في ولاية تبسة لا نضع أبدا الخضر في شربة الفريك..... أول مرة نسمع بيها هادي,,,,,,, نحن نركز على التوابل والحشيش ( الدبشة سر الذوق البنين)