Berkoukes (Aïche) aux légumes

[chez biba]

Je vous présente un des plats préféré dans la cuisine Algérienne surtout en hiver



Ingrédients:

• 500g de berkouks (plombs)
• Des morceaux de viande d'agneau
• 1 gros oignon
• 3 gousses d’ail
• 1 poignée de pois chiche trompée la veille
• 1 carotte coupée en petits dés
• 1 courgette coupée en petits dés
• 1 pomme de terre coupée en petits dés
• 1 c à soupe de concentré de tomates
• ةpices, poivre noir et sel
• Huile
• 1 feuille de laurier ( facultatif)
• 2 litres d'Eau

Préparation:

* Dans une cocote, mettez l’huile et faites revenir la viande avec l’oignon et l'ail râpés.
* Ajoutez les épices et les dés des légumes, et faites revenir encore quelques minutes
* Rajoutez les pois chiche et le concentré de tomate dilué dans un peu d’eau.
* Couvrez d’eau, fermez votre cocote et laissez cuire entre 45 à 50 min.
* Pendant ce temps , faites cuire les plombs (berkouks) dans l'eau bouillante et saler pendant 10 à 15 min. Puis égouttez.
* Plongez les berkouks dans la sauce et laissez cuire 5 minute.
* Servez chaud et bonne dégustation!




Vous trouvez la recette en arabe ici

[أم أشـرف]

Il a l'air délicieux !

[''أسيل'']

[الشاكرة لله]

J'adore "Berkoukès"

[chez biba]

Merci mes chère; حميدة، بيلسان et Mme Bettoumi c'est très gentil!

[ام محمد انيس]

Merci pour la recette c'est parmi mes plats préfères je l'adoooooooore mais je vous propose d'ajouter d'autres epices comme ras elhanout chwia karwia meme hbibat helba lilfaida ana nheb nzid debcha (hchich) essayer et donner moi votre avis

[chez biba]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ام محمد انيس

Merci pour la recette c'est parmi mes plats préfères je l'adoooooooore mais je vous propose d'ajouter d'autres epices comme ras elhanout chwia karwia meme hbibat helba lilfaida ana nheb nzid debcha (hchich) essayer et donner moi votre avis

baraka Allah fik pour ce commentaire et merci pour l'ajout, chez nous ses ingrédients et ses épices sont pour la femme qui accouche ( nafes) sauf debcha et il soit très. Piquant

[الشاكرة لله]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة chez biba

Je vous présente un des plats préféré dans la cuisine Algérienne surtout en hiver



Ingrédients:

• 500g de berkouks (plombs)
• Des morceaux de viande d'agneau
• 1 gros oignon
• 3 gousses d’ail
• 1 poignée de pois chiche trompée la veille
• 1 carotte coupée en petits dés
• 1 courgette coupée en petits dés
• 1 pomme de terre coupée en petits dés
• 1 c à soupe de concentré de tomates
• ةpices, poivre noir et sel
• Huile
• 1 feuille de laurier ( facultatif)
• 2 litres d'Eau

Préparation:

* Dans une cocote, mettez l’huile et faites revenir la viande avec l’oignon et l'ail râpés.
* Ajoutez les épices et les dés des légumes, et faites revenir encore quelques minutes
* Rajoutez les pois chiche et le concentré de tomate dilué dans un peu d’eau.
* Couvrez d’eau, fermez votre cocote et laissez cuire entre 45 à 50 min.
* Pendant ce temps , faites cuire les plombs (berkouks) dans l'eau bouillante et saler pendant 10 à 15 min. Puis égouttez.
* Plongez les berkouks dans la sauce et laissez cuire 5 minute.
* Servez chaud et bonne dégustation!




Vous trouvez la recette en arabe ici

Je vous ai préparé cette "ousbana" pour le prochain "berkoukes"

[valentinozakoo]

ma mère fait bien ce plat