خطوات جينواز ناجحة 100 100+تارت كرمال امممممم - منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب

العودة   منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب > منتدى شقائق الرجال > قسم الطبخ و المأكولات > قسم الحلويات

قسم الحلويات قسم مخصص للحلويات و المواضيع فيه حصرية للمنتدى

في حال وجود أي مواضيع أو ردود مُخالفة من قبل الأعضاء، يُرجى الإبلاغ عنها فورًا باستخدام أيقونة تقرير عن مشاركة سيئة ( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة .

آخر المواضيع

خطوات جينواز ناجحة 100 100+تارت كرمال امممممم

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 2013-08-25, 09:26   رقم المشاركة : 1
معلومات العضو
*أم كوثر*
مراقبة منتدى الأسرة
 
الصورة الرمزية *أم كوثر*
 

 

 
الأوسمة
المشرف المميز المشرف المميز 2014 المشرف المميز لسنة 2013 المرتبة الثالثة وسام التميز في قسم الطبخ المرتبة الاولى 
إحصائية العضو










B10 خطوات جينواز ناجحة 100 100+تارت كرمال امممممم

البسملة1



الى المبتدئات في الحلويات
كثيرا من المرات أقرأ طلبات او تصلني رسائل خاصة
اريد ان اتعلم كيف اصنع تارت عيد ميلاد
او الجينواز ماتصلحليش
او عندي عقدة من صناعة تارت
وعمري مارح نقدر نصنعها وحدي
وغيرها
وتلبية لطلبهم راني وعدت ووفيت
ودرت تارت بالخطوات نتمنى تعجبكم وتجيب على كل تساؤلاتكم


ندخل في المفيد

المقادير

6بيضات بحرارة الغرفة
كاس فرينة
نص كاس نشاء
كاس سكر
1خميرة حلويات
فاني تع الميزان


أول اجة لازم تكون عندك ثقة بنفسك لانها اساس نجاح اي شيئ
ماتخلعكش لي تارت لي تشوفيهم في المحلات قادرة ديري ماخير منهم
تاني لازم توجدي كل اللواز قبل البدئ
وتكون بكميات كافيه خاصة الكريمة
لازم تتقيدي بالوصفة والنصائح بحدافيرها وماتهمليش اي تفاصيل
اخيرا تتوكلي على ربي وتبداي
قبل كل شيئ نوجد المول ونحطه بجيهة
المول المستعمل قطره25سم

نغلق القعر بورق الخبز والحواف ندهنهم بالزبدة ونرشهم بالفرينة



ومش اي مول يصلح لازم مقاييس معينة من بعد نحطلكم قطر هدا المول

الان نغربل الفرينة والنشاء والملح والخميرة



تم نضرب صفار البيض والسكر والفني جيدا




وهنا اساس نجاح الوصفة
لازم البيض يكون بحرارة الغرفة مش تخرجيه من الثلاجة ومباشرة تخدمي بيه ماراحش يتضاعف حجمه والكيكة ماتجيش منفخة وهشة
وادا حصل ونسيتي تخرجيه من الثلاجة معليش سخني شوية ماء ودفي البيض واستعمليه

نضرب مليح ملي اقل مدة ربع ساعة على سرعة عالية
حتى نلاحظ ان الصفار اصبح كثيف ومتل الممايونيز تقريبا



هد الخطوة تساعد ايضا في التخلص من رائحة الصفار المزعجة وماراحش تبان ابدا

على جنب نطلع البياض مع نقطة ليمون



تم نبدى باضافة خليط النشاء والفرينة والخميرة على دفعات وكي تتكتل وتكون عاقدة نضيف البياض ونحرك بهدوء





نحصل على هدا الخليط



نحطو في المول والى الفرن

لي نكونوا سخناها قبل ب10د ولما ندخل المول نضبط الحرارة على 200 درجة وبعد 5د نرجعها ل180درجة حتى تكمل طياب



لما تبدى ريحة الكيكة تفوح نعرف انها طابت
وجامي نفتح الفرن قبل هده اللحظة لانو الكيكة رح تهبط

نختبر الطياب
ندخل موس وادا خرج ناشف معنتها طابت وادا كان مندي نزيدولها الطياب



ونخلوها حتى تبرد شوية ونحيوها من المول ونحطوها تبرد على شبك
ولنجاح الكيكة وتزيينها 100 ب 100 دايما نطيبو الجينواز ونخلوها تبات والغد نزينوها تكون النتيجة رائعة

شوفوا كفاه طالعة ولونها يهبل





وهدي هي مراحل الجينواز واسرارها

بنفس هده المقادير عملت تارت لحفل خطوبة
تارت الكرمال وكانت بنتها لاتوصف امممممم

المول استعملت مستطيل
وطيبت 2 وحدة عادية والاخرى بالكاكاوو



خليتهم يباتوا في الفريجيدار والغد زينتهم

قطعت كل كيكة على 2
وسقيتهم مليح بالسيرو
كاس ماء وكاس سكر على النار حتى يدوب السكر ويبرد ونسقي الكيكات



طلعت 200 غ غبرة شونتيي مع حليب بارد جدا جدااااا
ومن بعد اضفت ملعقتين ديكوجال دوق كرمال

هدي صورة العلبة










حمصت شوية لوز ورحيتهم خشين لتزيين الحواف



هدي كرتونة غلفتها بالمنيوم تسهل العملية اثناء التزيين




الان نبدى بمونتاج التارت
نحط طبقة كيك عادي وكريمة وطبقة كيك بالكاكاوو وهكدا
الكريمة الكرمال نحط كمية وفيرة مش ندهن برك



وكي نبدة مونتاج لازم دايما قعر الجينواز يولي من فوق لانو يكون مستوي



نغلف كل الكيكة بكريمة الكرمال



طبقة وفيرة

نغلف الحواشي باللوز المرحي



ونحطها في الثلاجة تتماسك شوية قبل لانبدى التزيين حتى ربع ستعة

الان الخطوات الاخيرة



نزين الحواشي بكريمة الكرامال ونغلق مليح بينهم باه الكرمال من بعد ماتسيحش

نصب ديكوجال دوق كرمال ونسويه مليح



التزيين يكون حسب الموجود وحسب الرغبة وصدقوني كلما كان بسيط كان احلى



الكتابة بالشونتيي اسهل من الشوكولا

هنا زينت كما تشوفو حاجة بسيطة ودهنت الفاكهة بلاجولي





هنا حطيت شوية بات داموند في بروشات ودرت فوقها وردة صغيرة بالشونتيي ومن بعد هزيتها بمقص جاتني ساهلة







صدقوني طعمها كان هاااايل وطرية وهشة اممممممم
نتمنى تجربوها وتنجحوا فيها وتفرحوني
واي استفسار انا في الخدمة

تعبت في تنزيل الموضوع
دعوة في ظهر الغيب تكفيني




يثبت الموضوع حتى تطلع عليه الاخوات اللاتي طلبن الوصفة








 


آخر تعديل *أم كوثر* 2013-09-02 في 23:46.
رد مع اقتباس
قديم 2013-08-25, 09:34   رقم المشاركة : 2
معلومات العضو
أم ياسين الزهراء
عضو ماسي
 
الصورة الرمزية أم ياسين الزهراء
 

 

 
الأوسمة
وسام الوفاء وسام نجمة التطبيقات وسام نجمة التطبيقات وسام نجمة التطبيقات 
إحصائية العضو










افتراضي

واوووووووووووووو ياحلوة جات في وقتها هايلة وهايلة الله يحفظك










رد مع اقتباس
قديم 2013-08-25, 09:34   رقم المشاركة : 3
معلومات العضو
oum radja
عضو ذهبي
 
الأوسمة
وسام الوفاء 
إحصائية العضو










افتراضي

راااااااااااااااااااااااااااااائع ام كوثر
انا اول وحدة رديت على الموضوع واش رايك ندي كلش ولا نخليلهم شوية هههههههه









رد مع اقتباس
قديم 2013-08-25, 09:36   رقم المشاركة : 4
معلومات العضو
oum radja
عضو ذهبي
 
الأوسمة
وسام الوفاء 
إحصائية العضو










افتراضي

خساااااااااااااااارة سبقتني ام ياسين الزهراء خليلي شوية برك










رد مع اقتباس
قديم 2013-08-25, 09:38   رقم المشاركة : 5
معلومات العضو
*أم كوثر*
مراقبة منتدى الأسرة
 
الصورة الرمزية *أم كوثر*
 

 

 
الأوسمة
المشرف المميز المشرف المميز 2014 المشرف المميز لسنة 2013 المرتبة الثالثة وسام التميز في قسم الطبخ المرتبة الاولى 
إحصائية العضو










افتراضي

الله يسلمك ام ياسو
ام رجاء راهي سبقاتك ام ياسين هههههه معليش تقاسموها










رد مع اقتباس
قديم 2013-08-25, 09:45   رقم المشاركة : 6
معلومات العضو
حياتي نبع امل
عضو متألق
 
الصورة الرمزية حياتي نبع امل
 

 

 
الأوسمة
وسام التقدير وسام المتوجات 
إحصائية العضو










افتراضي

الله يبارك ربي يحفظك ويخليك
شرح وافي وكافي وكالعادة تبسطي المعقد حتى تبان وكانها اسهل بكتييييير
الدعوة مانقولهالكش نخليها في قلبي نقولها في صلاتي سلامي ليك ولكوثر العزيزة










رد مع اقتباس
قديم 2013-08-25, 09:47   رقم المشاركة : 7
معلومات العضو
crono
مراقبة قسم الأشغال اليدوية
 
الصورة الرمزية crono
 

 

 
الأوسمة
المشرف المميز المشرف المميز 2014 وسام المميز الاول وسام المركز الثاني وسام اميرة منتدى الجلفة في السموكس وسام شرف المشاركة 
إحصائية العضو










افتراضي

اختي ام كوثر
ان شاء الله تكوني ريحتي شويا
واوووووووووووووو ياحلوة هايلة الله يحفظك










رد مع اقتباس
قديم 2013-08-25, 09:58   رقم المشاركة : 8
معلومات العضو
besbes
عضو مجتهـد
 
إحصائية العضو










افتراضي

الله يفرحك كما راكي تفرحينا كل مرة ويجعلها في ميزان حسنا تك ..الصور ما طلعوش كامل وعلاه؟










رد مع اقتباس
قديم 2013-08-25, 09:59   رقم المشاركة : 9
معلومات العضو
بريق الامل&
عضو متألق
 
الصورة الرمزية بريق الامل&
 

 

 
الأوسمة
وسام سفيرة العزومات وسام سفيرة العزومات المرتبة الرابعة 
إحصائية العضو










افتراضي

كفيتي ووفيتي بوركتي
ربي يعطيك ما تتمناي










رد مع اقتباس
قديم 2013-08-25, 10:02   رقم المشاركة : 10
معلومات العضو
إلهام07
متألقة ركن المعجنات
 
الصورة الرمزية إلهام07
 

 

 
الأوسمة
الموضوع المميز لسنة 2013 وسام نجمة التطبيقات 
إحصائية العضو










افتراضي

يعطيك الصحة ام كوثر شرحتي كل شيء بالتفصيل الممل
وبصراحة ماشي غرور والله ساهلة ماهلة وبإذن الله نجربها ونحطهالك تطبيق نموت على خدمة لي تارت جيني متعة
انتظريني نفرحك بتطبيقي بصح بإذن الله بعد العرس
ألف شكر على الجهد اللي تبذليه دائما باش تعلمينا كل شيء من الألف إلى الياء
والله بفضل توجيهاتكم الواحد ملي دخل للمنتدى لليوم راهو فرق بين السماء والأرض
الحمد لله رجعتولنا ثقتنا بانفسنا وبإذن الله رايحين نشرفوك أم كوثر










رد مع اقتباس
قديم 2013-08-25, 10:05   رقم المشاركة : 11
معلومات العضو
عروبتي
عضو مميّز
 
الصورة الرمزية عروبتي
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

هايلة يعطيك الصحة وتسلم ايديك على الوصفة الراااااااائعة وعلى الشرح الوافي
جزاكي الله كل الخير










رد مع اقتباس
قديم 2013-08-25, 10:25   رقم المشاركة : 12
معلومات العضو
ام عبيدة
عضو مميّز
 
الصورة الرمزية ام عبيدة
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

بارك الله فيك أحتي أم كوثر و جعلها في ميزان حسناتك رانا نتعلم منك الكثير و الكثير انت و كل الاخوات لي راهم يتعبو علينا










رد مع اقتباس
قديم 2013-08-25, 10:28   رقم المشاركة : 13
معلومات العضو
الممتحنة
عضو مجتهـد
 
الصورة الرمزية الممتحنة
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

رائعة رائعة تحفة حقا يا مبدعة، ربي يحفظك ومشكورة على الجهد جوزيتي الجنة ان شاء الله،










رد مع اقتباس
قديم 2013-08-25, 10:31   رقم المشاركة : 14
معلومات العضو
راجية غفران ربها
عضو محترف
 
الصورة الرمزية راجية غفران ربها
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

تنارك الله على دوك ليدين ماشاء الله ربي يحفظلك لوليدات يااااا رب










رد مع اقتباس
قديم 2013-08-25, 10:34   رقم المشاركة : 15
معلومات العضو
*بيتي مملكتي*
عضو محترف
 
الصورة الرمزية *بيتي مملكتي*
 

 

 
الأوسمة
وسام نجمة التطبيقات 
إحصائية العضو










افتراضي

امممممممممممممممممم هايلة حنونة يعطيك الصحة

إبداع و أناقة










رد مع اقتباس
إضافة رد

الكلمات الدلالية (Tags)
100+تارت, الللللل, جينواز, خطوات, واحدة, كرماء

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

الساعة الآن 00:36

المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى
المنتدى غير مسؤول عن أي إتفاق تجاري بين الأعضاء... فعلى الجميع تحمّل المسؤولية


2006-2023 © www.djelfa.info جميع الحقوق محفوظة - الجلفة إنفو (خ. ب. س)

Powered by vBulletin .Copyright آ© 2018 vBulletin Solutions, Inc