بريوش هشوش بماء الحليب من مطبخي

[lahna moka]

كي نديرو جبن او رايب يبقالنا ماء الحليب اللي هو هاذا

و أنا ما نرميهش لأنو يحتوي على فوائد, و أنا كي درت الكريمة الطازجة بقالي و درت بيه بريوش بزاف هشوش معتمدة الوصفة من بكري ماما علمتهالي ربي يحفظها

بسم الله:

2 بيض_ كأس ماء الحليب_ نصف كأس زيت_ نصف كأس سكر_ رشة ملح _ مبشور ليمون_ ملعقة كبيرة خميرة الخبز_ نصف كيس خميرة _ فرينة (أنا داتلي تقريبا 650غ)

اضربي البيض + السكر و المبشور و الملح جيدا

ثم أضيفي الزيت و اضربي

ثم زيدي ماء الحليب الدافئ و اضربي

و بعدها خميرة الخبز و الفرينة و خميرة الحلوى



اخلطي باليد مع اضافة الفرينة بالتدريج للحصول على عجينة تلتصق بالأيدي و هاذا أمر عادي

غطيها و اتركيها تختمر

لما تختمر المرة الأولى نزليها دون عجن و اتركيها تختمر مرة ثانية و بعدها نزليها مجددا و اتركيها تختمر تحصلين على عجينة روووعة

شكليها حسب ذوقك و ضعيها على صينية و أتركيها تختمر جيدا ثم ادهنيها بصفار بيض مخلط مع قليل من القهوة و قليل من الحليب و زيني بالسكر او السينوج او الفرميسال....الخ

أدخليها الفرن الذي يجب أن يكون سااااااااااااااااااخن هاذا ضروري و راقبي نضجها بمجرد ما تتحمر من التحت شعلي من الفوق باش تتحمر (البريوش كي يختمر جيدا يكون داخله هواء و كي ندخلو للفرن بلخف يطيب لازم نراقبوه باش ما يجيناش يابس كي يطوّل فالطياب)



شوفو شحال هشوش



أنا ندير كميات كبيرة و نحطها في كيس داخل المجمد و وقت الحاجة نجبد الكمية اللي نبغيها و نديرها في الميكروأند و يجي تقولي هاذا وين طاب
ملاحظة:
يمكن تعوضي ماء الحليب بحليب مباشرة
دعولي ربي يسهلي أموري