|
قسم الأطباق الرئيسية الأطباق الرئيسية حصرية لأعضاء المنتدى |
في حال وجود أي مواضيع أو ردود مُخالفة من قبل الأعضاء، يُرجى الإبلاغ عنها فورًا باستخدام أيقونة ( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة .
آخر المواضيع |
|
بريوش بشكل جديد من مطبخي ~ brioche
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
2012-11-18, 18:43 | رقم المشاركة : 1 | ||||
|
بريوش بشكل جديد من مطبخي ~ brioche
مساء الخير اخواتي من فترة كنت قد عملت عدة اشكال للمعجنات وقلت ان شاء الله نفيدكم بها ويارب تعجبكم اليوم حبيت نوضعلكم هذه اللفة للبريوش وانتظروا ان شاء الله طرق اخرى لتشكيله المقادير 5اكواب طحين ملعقة اكل خميرة فورية ( اذا كنا في الصيف خليها غير ممتلئة ) كوب حليب 200 غ زبدة 2 بيضات 1/4 كوب سكر فانيلا ملح ملاحظة : هذه الكمية تصلح لعمل لفتان زبدة ذائبة لدهن الطبقات عسل لدهنها بعد نضوجها طريقة التحضير نجمع جميع النواشف من طحين وخميرة فورية وسكر وملح ونخلطهم مع بعضهم البعض نضيف الزبدة الذائبة والدافئة والبيض ( المخفوق قليلا) نجمع بهما العجينة نضيف الحليب بالتدريج ونعجن جيدا حتى نحصل على عجينة طرية وملساء نتركها مدة ساعة لكي ترتاح وتختمر بعدها نقسم العجينة الى 4 اجزاء متساوية نفرد كل جزء ونعمل منه دائرة ( نستعين بصحن قطره تقريبا حوالي 20 سم ) نضع كل دائرة فوق الاخرى مع دهن بينها بحوالي ملعقة اكل زبدة ذائبة ورشيها بالسكر ( اختياري ) نضع طبقات العجينة في المجمد حوالي 5 او 10 دقائق ليسهل تقطيعها وتشكيلها نقسم العجينة الى 8 مثلثات متساوية نعمل فتحة بوسط كل مثلث دونما الوصول لراسه او قاعدته ناخذ كل مثلث ونحاول ان نفرق بين طبقاته قليلا لكي نضمن عدم التصاق هذه الطبقات ببعضها نلف المثلث حول نفسه ثم نجمع حد المثلث ونضمه جيدا حتى لا يفتح اثناء الخبز نضع اللفات الصغيرة بالصينية بهذا الشكل وندهنها بصفار بيضة المخلوطة بقليل من القهوة نتركها تختمر قليلا ( تقريبا مدة 10 دقائق ) ندخلها لفرن متوسط الحرارة وبعد نضوجها مباشرة ندهنها بالعسل وهذا شكلها الاخير ان شاء الله تعجبكم ^^
|
||||
2012-11-18, 18:56 | رقم المشاركة : 2 | |||
|
اممممممممم ،،يشهي وشكلو روعة يعطيك الصحة |
|||
2012-11-18, 19:46 | رقم المشاركة : 3 | |||
|
يعطيك الصحة هايلة |
|||
2012-11-18, 20:05 | رقم المشاركة : 4 | |||
|
الله يسلمك اختي
مشكورة ع المرور الطيب |
|||
2012-11-18, 20:05 | رقم المشاركة : 5 | |||
|
|
|||
2012-11-18, 20:12 | رقم المشاركة : 6 | |||
|
يعطيك الف عافية |
|||
2012-11-18, 20:14 | رقم المشاركة : 7 | |||
|
يشهي يعطيك الصحة. |
|||
2012-11-18, 20:22 | رقم المشاركة : 8 | |||
|
يشهي يعطيك الصحة. |
|||
2012-11-18, 20:49 | رقم المشاركة : 9 | |||
|
يعطيك الصحة مشكوووووورة |
|||
2012-11-18, 21:22 | رقم المشاركة : 10 | |||
|
روعة ماشاء الله |
|||
2012-11-19, 18:33 | رقم المشاركة : 11 | |||
|
|
|||
2012-11-20, 10:49 | رقم المشاركة : 12 | |||
|
شابة بزاف الله يبارك فيك |
|||
2012-11-20, 21:22 | رقم المشاركة : 13 | |||
|
|
|||
2012-11-25, 17:36 | رقم المشاركة : 14 | |||
|
يعطيك الصحة |
|||
2012-11-26, 09:17 | رقم المشاركة : 15 | |||
|
:dj_17سلامييييييييييي حبيباتي في الله مشكوريين صدقوني نسرق الوقت باه نشوف جديدكم وراني عدت انا الاولى في العائلة بفضا الله ثم انتم مشكورة اختي علا الخبر الرااااااائع نجربو بربي الله يباركلكم لانكم ما تبخلو وان شاء الله لكم الاجر صدقوني راكم دخلتو قلبي اعضاء المنتدى ودايما نستكثر خيركم رجعتوني للدنيا ربي يعطيكم ما تتمنو حتى وكان ما نعرفكمش ام رامي ام كوثر والجمييييييييع لكم سلامي |
|||
الكلمات الدلالية (Tags) |
مطبخي, brioche, بريوش, بشكل, جديد |
|
|
المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى
المنتدى غير مسؤول عن أي إتفاق تجاري بين الأعضاء... فعلى الجميع تحمّل المسؤولية
Powered by vBulletin .Copyright آ© 2018 vBulletin Solutions, Inc