الدجاج المحمر على الطريقة الجزائرية - منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب

العودة   منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب > منتدى شقائق الرجال > قسم الطبخ و المأكولات > قسم الأطباق الرئيسية

قسم الأطباق الرئيسية الأطباق الرئيسية حصرية لأعضاء المنتدى

في حال وجود أي مواضيع أو ردود مُخالفة من قبل الأعضاء، يُرجى الإبلاغ عنها فورًا باستخدام أيقونة تقرير عن مشاركة سيئة ( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة .

آخر المواضيع

الدجاج المحمر على الطريقة الجزائرية

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 2011-06-01, 20:30   رقم المشاركة : 1
معلومات العضو
نانازيار
عضو مشارك
 
إحصائية العضو










B18 الدجاج المحمر على الطريقة الجزائرية

الدجاج المحمر على الطريقة الجزائرية






المقادير :

دجاجة كاملة

كوب أرز من النوع الجيد مستوي نصف استواء في ماء مملح

3 كبد الدجاج

بصلة متوسطة مهشمة

فص ثوم مهروس
ملعقتين كبار بقدونس مفروم ناعما

ملعقة كبيرة كزبرة طازجة مفرومة

نصف ملعقة صغيرة من الكمون

ملح

فلفل أسود

زعفران مذوب في قليل من الماء فقط

زبدة + زيت زيتون

زعتر يابس

التحضير :

أول شيء نأخد الدجاجة ننضفها جيدا و نمسحها بالملح ثم نغسلها بالماء و نجففها ، و نضعها في قصعة و هي صورة الاناء الي تشوفوه قدامكم موضوعة فيه الدجاجة






- نذيب الزبدة و نخلطها مع الزيت و الزعتر وقليل من الملح و الكزبرة و نمسح جوف الدجاجة كلو بهذا المزيج ، ثم نمسح سطح الدجاجة بخليط الزبدة و الزيت فقط

- نأخد كبد الدجاج نقطعه الى قطع صغيرة و نضع عليه الأرز، الملح، البهارات، الزعفران المذاب في الماء ، البصل المفروم ناعما، فص الثوم المهروس ، الكزبرة المفرومة و البقدونس المفروم كذلك

نسقي المزيج بقليل من الزبدة الذائبة





- نحشو جوف الدجاجة كلها بالخليط






- نحاول ان نمسك بافخاد الدجاجة و نوصلها ببعض و نغلق الفتحة بواسطة الكور دون cure dents و هو الاعواد الرقيقة ، اما اذا كانت الدجاجة كبيرة هيك فيجب اننا نخيطها احسن ثم نربط الارجل ببعض





- نضع الدجاجة في فرن ساخن حرارته في الاول تكون 200 درجة فقط و ذلك مدة 20 دقيقة ونراقبها لما تصير كلها بيضاء يعني ان الحرارة دخلت الى كل اجزاء الدجاجة و نرفع درجة حرارة الفرن الى 230 درجة مئوية و نتركها تطهو مدة 30 دقيقة كذلك يعني حسب حجم الدجاجة

نخرجها من الفرن و نتركها ترتاح شوي ثم تقدم اما مع بطاطا مقلية او بطاطا بوريه بالجبن.

ملاحظة: يمكن ان نستبدل كبد الدجاج باللحم المفروم.


والف صحة و هناء على قلوبكم يا رب









 


رد مع اقتباس
قديم 2011-06-01, 23:21   رقم المشاركة : 2
معلومات العضو
bessaden
عضو مشارك
 
إحصائية العضو










Flower2

يعطيك الصحة على هذه الاكلة و الله غير جوعتينا شكررررررررررررررررررررررررررررا










رد مع اقتباس
قديم 2011-06-03, 11:00   رقم المشاركة : 3
معلومات العضو
soustam
عضو مشارك
 
الصورة الرمزية soustam
 

 

 
إحصائية العضو










M001

بارك الله فيكي حبيبتي
وشكرا على الوصفة










رد مع اقتباس
قديم 2016-06-08, 17:17   رقم المشاركة : 4
معلومات العضو
راية زينب
عضو مشارك
 
إحصائية العضو










افتراضي

بارك الله فيك










رد مع اقتباس
قديم 2016-06-08, 19:13   رقم المشاركة : 5
معلومات العضو
sunshine2013
عضو مميّز
 
إحصائية العضو










افتراضي

يعطيك الصحة و صح فطورك










رد مع اقتباس
قديم 2016-06-11, 10:55   رقم المشاركة : 6
معلومات العضو
hadile21
عضو مشارك
 
إحصائية العضو










افتراضي

يعطيك الصحة










رد مع اقتباس
قديم 2016-06-11, 12:59   رقم المشاركة : 7
معلومات العضو
*أم سجى*
عضو مميّز
 
إحصائية العضو










افتراضي

شكرا عالطريقة بارك الله فيك










رد مع اقتباس
قديم 2016-06-12, 11:36   رقم المشاركة : 8
معلومات العضو
زهر التوليب
عضو فعّال
 
الصورة الرمزية زهر التوليب
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

مشكوووورة بارك الله فيك










رد مع اقتباس
إضافة رد

الكلمات الدلالية (Tags)
الأحمر, الدجاج, الجزائرية, الطريقة


تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

الساعة الآن 00:01

المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى
المنتدى غير مسؤول عن أي إتفاق تجاري بين الأعضاء... فعلى الجميع تحمّل المسؤولية


2006-2024 © www.djelfa.info جميع الحقوق محفوظة - الجلفة إنفو (خ. ب. س)

Powered by vBulletin .Copyright آ© 2018 vBulletin Solutions, Inc