تليتلي بالدجاج و الكفتةروووووعة

روان 1 · 2009-03-19, 15:32

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

تليتلي بالدجاج والكفتة

المقادير:

قطع دجاج +كمية من اللحم المفروم (يمكن الاكتفاء بأحدهما)
كيس تليتلي 250غ
حبتان بصل مفروم ناعما
حفنة حمص منقوع
ملعقة طماطم مصبرة
ملح
فلفل عكري (احمر)
فلفل اسود
ملعقة صغيرة زعفران
ملعقة صغيرة سكنجبير
ملعقة صغيرة راس الحانوت
3 ملاعق زيت للمرقة +ملعقتان للتليتلي
بيض مسلوق

التحضير الإعداد:

في طنجرة حمسي في الزيت قطع الدجاج جيدا حتى تحمر
حمسي البصل حتى يذوب ثم اضيفي قطع الدجاج و الطماطم المصبرة و الحمص والتوابل ومرقي بلتر ونصف من الماء واتركيه يطبخ على نار هادئة مع تغطية الطنجرة
انزعي قطع الدجاج
واصيفي كويرات اللحم المفروم الممزوج بالبصل المفروم وحبة بيض والتوابل وغطي الطنجرة لدقائق حتى تنضج الكويرات
من جهة اخرى حضري التليتلي
في جفنة امزجي التليتلي مع الزيت جيدا باليد
حمسيه في طاجين حتى يحمر قليلا مع التحريك المستمر
ضعيه في الجفنة وأضيفي له كوب ماء واستمري في التحريك حتى متص الماء كله
"فوريه في كسكاس مدة 7 دقائق
ضعيه في الجفنة واسكبي عليه كوب ماء وحركي بلطف حتى يمتص الماء"
كرري العملية " ..." ثانية وثالثة بنفس الطريقة
يجب ان يكون التليتلي طازجا طريا ولا يتعجن ولا يكون يابسا
ضعيه جانبا
قبيل التقديم بدقائق انزعي من الطنجرة كويرات اللحم والحمص وفي مقدار كوبين من المرق ضعي التليتلي وما أن يمتص المرق (لا ينشف تماما)اقلبيه في صحن التقديم وزينيه بالكويرات وقطع الدجاج والحمص والبيض المسلوق

بالصحة والهناء

مشري3333 · 2009-03-19, 17:32

تسلم الايادي..شكرا ياشاطرة ...ماشاء الله عليك..روووووووووووووووووعة. تسلمي روان.

روان 1 · 2009-03-19, 21:15

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة مشري3333

تسلم الايادي..شكرا ياشاطرة ...ماشاء الله عليك..روووووووووووووووووعة. تسلمي روان.

الله يخليك يا شيف مشري أحنا من بعدك
شكرا على المرور

douniazed · 2009-03-19, 23:06

روان 1 · 2009-03-19, 23:23

مشكورة عاى المرور الكريم

بنت سكيكدة · 2009-03-20, 08:32

اولا نبارك لك التميز بقسم الطبخ فالف مبروك تحصلك على الوسام

و ثانيا يعطيك العافية على الطبخة ,,

مع الشكر و التقدير على المجهود ,,

و دوما الى الأمام ,,

دمتم في خير و سلام ,,

و حفظكم الرحمن ,,

بالتوفيق إن شاء الله ,,

روان 1 · 2009-03-20, 12:21

الله يبارك فيك أختي أسا
ألف شكر لك على التهنئة
تسلمي على مرورك الأكثر من رائع
شرفتي الموضوع بمرورك الطيب
مرسييييييييييييييييييييي