|
قسم الطبخ و المأكولات لتبادل الخبرات في مجال الطبخ والأطباق المتنوعة الجزائرية و العربية ... |
في حال وجود أي مواضيع أو ردود مُخالفة من قبل الأعضاء، يُرجى الإبلاغ عنها فورًا باستخدام أيقونة ( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة .
آخر المواضيع |
|
تليتلي بالدجاج و الكفتةروووووعة
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
2009-03-19, 15:32 | رقم المشاركة : 1 | ||||
|
تليتلي بالدجاج و الكفتةروووووعة
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
تليتلي بالدجاج والكفتة المقادير: قطع دجاج +كمية من اللحم المفروم (يمكن الاكتفاء بأحدهما) كيس تليتلي 250غ حبتان بصل مفروم ناعما حفنة حمص منقوع ملعقة طماطم مصبرة ملح فلفل عكري (احمر) فلفل اسود ملعقة صغيرة زعفران ملعقة صغيرة سكنجبير ملعقة صغيرة راس الحانوت 3 ملاعق زيت للمرقة +ملعقتان للتليتلي بيض مسلوق التحضير الإعداد: في طنجرة حمسي في الزيت قطع الدجاج جيدا حتى تحمر حمسي البصل حتى يذوب ثم اضيفي قطع الدجاج و الطماطم المصبرة و الحمص والتوابل ومرقي بلتر ونصف من الماء واتركيه يطبخ على نار هادئة مع تغطية الطنجرة انزعي قطع الدجاج واصيفي كويرات اللحم المفروم الممزوج بالبصل المفروم وحبة بيض والتوابل وغطي الطنجرة لدقائق حتى تنضج الكويرات من جهة اخرى حضري التليتلي في جفنة امزجي التليتلي مع الزيت جيدا باليد حمسيه في طاجين حتى يحمر قليلا مع التحريك المستمر ضعيه في الجفنة وأضيفي له كوب ماء واستمري في التحريك حتى متص الماء كله "فوريه في كسكاس مدة 7 دقائق ضعيه في الجفنة واسكبي عليه كوب ماء وحركي بلطف حتى يمتص الماء" كرري العملية " ..." ثانية وثالثة بنفس الطريقة يجب ان يكون التليتلي طازجا طريا ولا يتعجن ولا يكون يابسا ضعيه جانبا قبيل التقديم بدقائق انزعي من الطنجرة كويرات اللحم والحمص وفي مقدار كوبين من المرق ضعي التليتلي وما أن يمتص المرق (لا ينشف تماما)اقلبيه في صحن التقديم وزينيه بالكويرات وقطع الدجاج والحمص والبيض المسلوق بالصحة والهناء
|
||||
2009-03-19, 17:32 | رقم المشاركة : 2 | |||
|
تسلم الايادي..شكرا ياشاطرة ...ماشاء الله عليك..روووووووووووووووووعة. تسلمي روان. |
|||
2009-03-19, 21:15 | رقم المشاركة : 3 | ||||
|
اقتباس:
الله يخليك يا شيف مشري أحنا من بعدك
شكرا على المرور |
||||
2009-03-19, 23:06 | رقم المشاركة : 4 | |||
|
|
|||
2009-03-19, 23:23 | رقم المشاركة : 5 | |||
|
مشكورة عاى المرور الكريم |
|||
2009-03-20, 08:32 | رقم المشاركة : 6 | |||
|
اولا نبارك لك التميز بقسم الطبخ فالف مبروك تحصلك على الوسام |
|||
2009-03-20, 12:21 | رقم المشاركة : 7 | |||
|
الله يبارك فيك أختي أسا |
|||
|
|
المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى
المنتدى غير مسؤول عن أي إتفاق تجاري بين الأعضاء... فعلى الجميع تحمّل المسؤولية
Powered by vBulletin .Copyright آ© 2018 vBulletin Solutions, Inc