مقبلات شاركن في إنجاز كتاب خاص بشهر رمضان

[soltanabelkiis]

44444444444444444444444444444 مشكورة

[soltanabelkiis]

مشكورة فقط سؤال زيت عادي ولا زيت زيتون

[faryal zahira]

روعة تحفة يهبلو شكرا

[حبيبة سطيف]

مشكورة مشكورة 44444444444444444

[Raoul chiko]

يعطيك الصحة merci

[أم تغاريد]

سلطة جديدة و مكاش لي دارتها احم احم nournour59

اخواتي جبتلكم سلطة نوع جديد شفتها في منتدى اخر حبيت ننقلهالكم تشوفوها نعايا انا طبقتها و الله تجي روعة

المقادير

اقماع حديد لنشكل بهم تاع الكورني

اوراق الديول ( هكذا نسميهم بالجزائر) من الافضل يكونو بالاعشاب ، 4 حبات بيض، مايوناز، ذرى ( واسمو ونسميه ماييس عندنا) ، طون زيت

لاكمال السلطة نحتاج

سلطة خضرا ، جزر، زيتون، مايوناز ، حبة طماطم صغيرة

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

التحضير

نقطع ورقة الديول 4 قطع
إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
ونلف كل ربع على الكورني
إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
ويغلق بشوي فرينة (اي طحين ) مخلطة مع الماء حتى لاتفتح
إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
نضعهم في سينية وندخلهم للفرن يتحمرو ( ماياخذوش بزاف وقت )
إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

نقشرالبيض المسلوق ونستخدم الصفار فقط نضيف عليه الطون دون زيته وشوي مايوناز
إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
نخلطهم بفرشاة
ونضيف الماييس في الاخير
إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
الخلطة يجب ان تكون جافة حتى لا تطرى الاقماع
ويكون الحشو واجد
إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

نحشي الاقماع ونحاول ايصاله لاسفل دون الضغط حتى لا يكسرو
إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
ويكونو واجدين
إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
نبشر الجزر ونضعها في صحن التقديم انا درت ارز
إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
نقطع السلطة الخضراء
إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
ونضعها على الحاشية
إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
نحطو ليكورني تاعنا
إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
ونزيين بالزيتون والزرودية مقطعة وابيض البيض
وطماطم في الوسط فيها مايوناز
إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

ان شاء الله تعجبكم الفكرة البسيطة
تستنى الردود و لو بشكرا

[ريم اياد]

مشكككككككككككككككككككككككككككككككككورة

[dorssafe]

يعطيكم الصحة44444444444

[بريق الدجى]

ما عندكش جبن مبشور وحابة ديري بيتزا؟ تفضلي

وصفة لصاحبتها إلهام 07

كما عودتكم ، كل ما نلقى حاجة جديدة ، نجربها و لما تنجح نعلمهالكم باش يكونو دائما عضوات المنتدى نتاعنا متميزات
كنت منذ شهور شفت صلصة الموزاريلا المخادعة في منتدى مغاربي و تكاسلت نجربها ، البارح درت بيتزا و تفكرتها ، رجعت المطبخ حقل تجارب و جربت 2 حاجات ، الأولى هذه الصلصة و الثانية نخليهالكم مفاجئة ، راهي مازالت في المختبر ما طابتش ههههه
ساعات بزاف يكون ماعنديش جبن مبشور و نحب ندير بيتزا و صراحة الغرييار راهو غالي خاصة لما تكون الأسرة كبيرة واش يكفي فيها غرييار ههههه، لذا لقيت أن هذي الصلصة هي الحل ، جربتها و صلحت وطبعا كما العادة عدلت في الوصفة .
هذا كان الموجز والآن التفاصيل :

المقادير :
* 1 حبة بصل مقطعة رقيقة و مقلية ( حمريها شوية ماشي تذبليها برك + ماديريش بصل أخضر ، ديري بصل عادي + ما تحطيش فيها الملح )
* من 1-2 بيض ( أنا حطيت 2 لأن الكمية نتاعي كبيرة ، درت 2 قرصات بيتزا كبار )
* 6 قطع جبن ( قد ما تحطي جبن جي بنينة و مخادعة هههه )
* فلفل أسود
* ملعقة كبيرة زيت زيتون ( ما تخافيش طعمه لن يظهر فيما بعد )
* 1-2 فنجان صغير حليب ( حسب الكمية )

الطريقة :
حطي كل المكونات في الروبو و ارحيهم ملييييح حتى تتحصلي على صلصة ملساء ، مثل هاذي :



بعد ما تحطي صلصة الطماطم و تزيني البيتزا نتاعك صبيها فوق البيتزا ودخليها إل الفرن و شوفي النتيجة :

أسمحولي الإضاءة في المطبخ قوية ، الصورة جات ضاوية بزاف .

الخداع ليس فقط في الشكل و لكن أيضا في الطعم بنيينة مممم ،

* ملاحظات :
* ما نسيتش الملح ، راهي جي مالحة من الجبن ، إذا حطيتو جبن كمية قليلة ذوقو وإذا تحتاج زيدو رشة ملح
* إذا عندك شوووية غرييار مبشور فاضل ديريه فيها ، ماشي مشكل

[بريق الدجى]

وصفة لأم أماني 77

سوفلي تركي

وصفة اليوم سوفلي على الطريقة التركية وصفة سهلة وبسيطة والنتيجة راااائعة بدون اطالة نخليكم مع الوصفة.

المقادير:

بالنسبة للعجينة نحتاج الى

500غ فرينة
م ك خميرة الخبز
لبن لجمع العجينة
ملح

الحشو:

لحم مفروم
بصل مقطع صغير

معدنوس
فرماج شيدار اواي نوع تفضليه
ملح
فلفل اسود
كمون
كمية من الطماطم المصبرة
زيتون اخضر مقطع اختياري



الطريقة:

اولا نقوم بتحضير العجينة

بالنسبة للبن استخدمت اللبن نتاع القارورة هاااايل


https://

نخلط مقادير العجينة ونجمعها باللبن يكون دافي حتى نتحصل على عجينة طرية نغطيها ونخليها تختمر

في هذا الوقت نحضر الحشو

نحط كمية من الزيت في المقلة نضيف البصل حتى يذبل نضيف اللحم والبهارات وشوية من الطماطم المصبرة ونضيف حوالي فنجال ماء يعني كمية قليلة ونخلي الحشو يطيب حتى ينشف نضيف المعدنوس و نطفي عليه ونخليه يبرد

https://

في هذا الوقت تكون العجينة اختمرت نقسمها الى 10كويرات ولي تحب حجم صغير ممكن تعمل اكثر
تدهن الكويرات بالزيت وتحطهم في صنية مدهونة بالزيت كما نعمل المحاجب

https://

نبدا في بسط الكويرة الاولى هكذا

https://

نحط كمية من الحشو ونزيد كمية من الفرماج

https://

نغلق السوفلي ونضغط على الاطراف حتى لا يخرج الحشو

https://


نحطها في الصينية ونكمل نحضر باقي الحبات
بعد مانكمل كل الكويرات نسخن مقلة مدهونة بكمية قليلة من الزيت حتى لا يلتصق او نستعمل طاجين الشخشوخة ونطيبه على نار متوسطة من الجهتين و يقدم ساخن

https://


عن قرب


https://


هذا شكله من الداخل

https://

https://


ان شاء الله تجربوا الوصفة وتعجبكم

في امان الله

[بريق الدجى]

صاحبة الوصفة الاخت جيادا

البيشاميل رول

المقادير

2 م ك زبدة
3 م ك فرينة
كوب و نصف حليب
5 صفار و 2 بياض
جبن مبشور
1 م ص ملح
جوزة الطيب

الحشو

حسب الرغبة تقدري اديري طماطم مشوية او يا خضر المهم تكون مشوية
جبن و كاتشب
سبانخ سالامي او ديك رومي مدخن او باتي
ماييس
انا هنا استعملت ديك رومي مدخن لكن محبش يدور في الكيك جا شوية خشين على هذا قطع الكيك جات كبيرة كي تستعملو استعملوا قطع رقيقة و طرية باه الكيك يدور مليح و يجي قطع صغيرة
نقوم باعداد البيشاميل كالعادة كي تبرد شوية نضيفلها الجبن المبشور و الصفار و الملح و جوزة الطيب
نطلع البياض بالمضرب حتى يصبح متماسك كالثلج و نضيفو للخليط الاول بالشوية و نديروه في صينية و يطها مدة 30 او 35 على درجة 180
كي يخرج نقلبوه في ورق طهي آخر ندهنوه بخليط الجبن و الكاتشب ثم نحط السبانخ
هنا درت سبانخ مجمد مليح كون يكون طازج تاه الورقة تتحل مليح و الماييس ثم ديك رومي مدخن و نروليو كيما في الصورة و نخليه في الثلاجة حتى يتماسك و نقطع
نتمنى نكون وفقت في الشرح























الوصفة الثانية ميني بطبوط

المقادير

250 غ دقيق رقيق
150 غ فرينة
م ص ملح م ك خميرة حوالي 300 ملل ماء دافئ
الطريقة نعجن عجينة عادي كي تاع المطلوع نفردها بالحلال و نقطع دوائر نخليها تطلع ساعة الى ساعة و نصف لازم نفرشلها الفرينة باه ماتلصقش و طيبها في مقلاة و نحشيها حسب الرغبة انا هنا درت جبن و تونة و زيتون مقطع رقيق و ماييس و تقدري تبشري جزر انا مكانش عندي

[lojain88]

بارك الله فيك

[قمرْ~]

عجبوني يعطيك الصحة

[ninnou]

الله يجازيكم.................هنا تجميع للوصفات ....بدون ردود الله يحفظكم

[sabrina42]

تعيشي الاخت لي ميني بطوط نقليوهم ولا نطيبوهم في الفور