مشاركتي في مسابقة شاف كوزينتناالطبعة الثانية (المقبلة ) (

[كوزينة هديل]

بسم الله الرحمن الرحيم












1 مقادير العجينة

هناك عدة طرق لعجينة الكريب وكل واحدة وطريقتها لي تعتمد عليها وأنا الطريقة لي تعجبني وننجح فيها هي هاذي
ملاحظة هنا راني دوبليت المقادير نبداو

4 حبات بيض
500 غ فرينة
1 ل حليب
ملح حسب الرغبة





2 للحشو



نحتاج إلى :


مايوناز
أرز مفور
جزر طايب مقطع إلى قطع جد صغيرة
سلق طازج
سلطة الخص
باتي
طن
مايس
1 بيضة مغلية
زيتون





نخلطو جميع المقادير مع بعض بخلاط كهروبائي ونخلو العجينة ترتاح شوية

بعد ما ترتاح نقسموها على 3

1 نخلوها بيضا

1 خضراء بواسطة السلق



1 حمراء بواسطة شمندر



ونطيبوهم عادي



ونتحصل على الكريب



وهنا يبدا العمل والإجتهاد

نبداو بميلفاي الكريب

نجيبو حبة قريب حمرا وخضرا وبيضا ونطووها بهاذ الشكل ونقطعوها بهاذ الشكل



نجيب واحد نوريلكوم ولوخرين بنفس الطريقة

نضع طبقة تاع الكريب



طبقة طماطم ومعاها زيتون أسود



من بعد نزيد طبقة من الكريب ونزيد فوقها الجزر
ونغطيها بقطعة الكريب
كما في الصورة



وبنفس الطريقة كملت الثاني والثالث لكن بحشو مختلف

الثاني
درت طبقة من الأرز والزيتون وطبقة من الطماطم

الثالث
درت طبقة من السبانخ مع المايس وطبقة تاع تونة

كما في الصورة



وزينتهووم من فوق

الآن نجو للمروحة

نطويو حبة كريب على 2 w نلويوها كما في الصورة



درت الحواف بلمايونيز






وهادعيك المساحة لي بقات
1 واسيت فيها باتي مقطع إلى شرائح رقيقة وبياض بيضة مقطع إلى قطع صغيرة
و الاخرى قسمة هاذيك المساحة على 3 ودرت فيها سبانخ وجزر وطونة

وهاذي الصورة الأخيرة تاع ميلفاي الكريب والمروحة



والآن لحزيمات

في إناء نضع مايوناز وصفار البيض وطونة ومايس ونخلتها جيدا



نجيبو حبة كريب ونضع الحشو في الوسط ونشدها كيما لحزيما




والآن وأخيرا نجو لسوشي

نجيبو من كل لون حبة كريب ونضع وحدة فوق وحدة ونقطع مستطيل كيما ف صورة



نضع طبقة من الأرز مخلل شوية ونضيف فوقوا ورق الخص وفي الوسط نضع الباتي



ونروليواه ونضعه في بابي المنيوم ونخلوه يشد روحو



كي يشد روحوا نقطعوه ونحكموه باش ما يتحلش

وهاذي صورة الأخيرة لسوشي والحزيمات



وفي الأخير كامل مع بعض















سمحولي علابالي طولت عليكووم بزاف
وفي الأخير

نشكر لجنة التحكيم
و-
نقولكوم نتمنى لوكان جربوهو لخاطر جاو بزاف بنان

وإذا عجبكوم موضوعي اتمنى انكوم تصوتولي