حابة و صفة للعرايش

ahlem87 · 2014-04-27, 18:37

: السلام عليكم
راني حابة و صفة تاع عرايش يكون طري و بنين و هل نقدر نديرو و نخليه مدة قبل ما نقدمو مثلا 8 ايام
و جزاكم الله خيرا

ahlem87 · 2014-04-28, 14:21

66 مشاهدة و لا وحدة عندها وصفة !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

mon poupon · 2014-04-28, 14:50

و عليكم السلام و رحمة الله

شوفي أختي عندي أسبوع ملي خدمت عرايش و تشاراك قلاصي جاوبني هائلين و لله الحمد

درت الطريقة التقليدية تاع والدينا و الله غير جات روووووعه رووووعه

درت كيله زبدة ذائبة و ثلاث كيلات فرينة خلطتهم مليح مليح و أضفت 2 مغارف كبار سكر و ذرة ملح

و لميت بالماء الزهر و الماء مخلوطين

و دخلتها الثلاثة حتى اليوم الثاني باش خدمتهم

و من باعد خليتهم يباتو و حضرت القلاصاج

درت قلاصاج تاع فارس جيدي تاع المخبز جاء رائع رائع رائع

طري ماشي يابس و بنين بزاف بزاف

كأس ماء الزهر ، عصير حبة قارس كامله،3مغارف كبيرة زيت،بياض حبة بيض، خلطي مليح و أضيفي السكر الارطب حتى يخثار و ديري ملون إذا حبيتي

raboha · 2014-04-28, 16:42

صح مكاش كيما الوصفة السحرية تاع كيلة سمن و كيلة حليب و كيلة زيت
هذي العجينة تبقالك مدة طويلة بلا متخسر و لا تيبس و تقدري تخبيها فالثلاجة مدة 6 شهور و تعاودي تخدمي بيها
كنت خادمة عرايش خبيتهم فالمجمد مدة 4 شهور و كي جبدتهم تقول هذا و ين خدمتهم
و القلاصاج ديري بالحليب
فنجان حليب+ فنجان عصير قارص+ فنجان زيت

fadila34 · 2014-04-28, 17:36

انا مثلا الاخوت مع العجينة السحرية روعة متبش

hano.jimi · 2014-04-29, 19:46

روعة تحفة يعطيك الصحة

fadilasor · 2014-04-29, 21:59

العجينة السحرية شي رائع

ahlem87 · 2014-04-30, 11:51

الله يعطيكم الصحة
شكرا جزييلا

fatimazahra09 · 2014-04-30, 17:48

السلام عليكم أختي العزيزة رسالتك كانت سببا في اشتراكي في هذا المنتدى والله على ما اقول شهيد والحمد لله.
هذه هي طريقتي في تحضير حلوة العرايش منذ سنوات.
المقادير :
العجينة :
1كلغ فرينة .
500غ مارغرين طرية
2 ملاعق أكل سكر ناعم
ما ءوماء الزهر.
الحشو:
3 عبارات لوز أو كوكاو مطحون
3/4عبر سكر عادي.
1/2 عبر ماء
ملعقة أكل زبدة
ملعقة اكل عطر ماء الزهر
التحضير :
للملاحظة فقط يجب تحضير الحشو يوم من قبل لتسهيل التحكم به.
نضع الماء والسكر فس طنجرة فوق النار عندما يذوب السكر نظيف اللوز على دفعة واحدة نحرك بملعقة خشبية ثم نظيف الزبدة نحرك دون توقف حتى تنشف العقدة نظيف عطر ماء الزهر نخلط و نبعدها عن النار و نفرغها في صحن نتركها تبرد ثم نغطيها ونضعها في الثلاجة ليلة كاملة .
العجينة :
نخلط الفرينة مع السكر الناعم و الزبدة الطرية نحكهم باليدين جيد و نبدأ نرش مرة بالماء ومرة بماء الزهر حتى تتلم العجينة.نضعها في كيس بلاستيكي ونتركها ترتاح على الاقل 10دقائق.
نحل العجينة بالحلال على 1 سم نقطع دوائر بقطر 7 الى 8 سم زيدي حليها شوية باليد مع المحافظة دائما على الشكل الدائري و نحط في الوسط الحشو عل شكل حرف t ونغلق جيدا .شكلي الحبة وضغطي جيد ا في قلب الحبة من الأ سفل .ودخليها الطيب فرن متوسط حتى تحمر من الاسفل و تصفر قليلا من الأعلى.
عندما تبرد تطلى وتزين حسب الرغبة.

ahlem87 · 2014-05-06, 18:48

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة fatimazahra09

السلام عليكم أختي العزيزة رسالتك كانت سببا في اشتراكي في هذا المنتدى والله على ما اقول شهيد والحمد لله.
هذه هي طريقتي في تحضير حلوة العرايش منذ سنوات.
المقادير :
العجينة :
1كلغ فرينة .
500غ مارغرين طرية
2 ملاعق أكل سكر ناعم
ما ءوماء الزهر.
الحشو:
3 عبارات لوز أو كوكاو مطحون
3/4عبر سكر عادي.
1/2 عبر ماء
ملعقة أكل زبدة
ملعقة اكل عطر ماء الزهر
التحضير :
للملاحظة فقط يجب تحضير الحشو يوم من قبل لتسهيل التحكم به.
نضع الماء والسكر فس طنجرة فوق النار عندما يذوب السكر نظيف اللوز على دفعة واحدة نحرك بملعقة خشبية ثم نظيف الزبدة نحرك دون توقف حتى تنشف العقدة نظيف عطر ماء الزهر نخلط و نبعدها عن النار و نفرغها في صحن نتركها تبرد ثم نغطيها ونضعها في الثلاجة ليلة كاملة .
العجينة :
نخلط الفرينة مع السكر الناعم و الزبدة الطرية نحكهم باليدين جيد و نبدأ نرش مرة بالماء ومرة بماء الزهر حتى تتلم العجينة.نضعها في كيس بلاستيكي ونتركها ترتاح على الاقل 10دقائق.
نحل العجينة بالحلال على 1 سم نقطع دوائر بقطر 7 الى 8 سم زيدي حليها شوية باليد مع المحافظة دائما على الشكل الدائري و نحط في الوسط الحشو عل شكل حرف t ونغلق جيدا .شكلي الحبة وضغطي جيد ا في قلب الحبة من الأ سفل .ودخليها الطيب فرن متوسط حتى تحمر من الاسفل و تصفر قليلا من الأعلى.
عندما تبرد تطلى وتزين حسب الرغبة.

الله يعطييييييييك ما تتمناي و ربي يجازييك و انشاء الله تستفادي من المنتدى

nina13 · 2014-05-06, 19:14

شكرا على الوصفات

lamia zina · 2014-05-06, 19:22

الوصفة السحرية تع ام اماني رائعة جربيها

ahlem87 · 2014-07-09, 14:52

شكرا جزيلا
نقدر نخدموا 10 ايام قبل العرس مثلا,,?
جزاكم الله خيرا

falfoula.dz · 2014-07-09, 15:00

المقادير:

العجينة:

3 كميات فرينة (طحين) كمية واحدة =مقدار كأس أو صحن شوربة صغير
كمية من السمن أو الزبدة ذائبة.
قليل من الملح.
ملعقة أكل فانيليا.
كأس من ماء الورد.

للحشو:

3 كميات لوز مرحي
كمية سكر
ملعقة أكل فانيليا
ماء ورد.

للطلاء:

3 بياض بيض (زلال)
2 ملاعق أكل عصير ليمون
ملعقة صغيرة زيت
5 ملاعق أكل من ماء الورد
سكر رطب (ناعم)
ملون غذائي أحمر(حسب الذوق)
عقاش (حلوى فضية) للتزيين.

الآن أعطيك طريقة التحضير، ليست صعبة ، تابعي معي:

في وعاء، ضعي الفرينة، الملح والفانيليا. أحفري حفرة في الوسط وضعي السمن أو الزبدة ذائبة باردة. إخلطي بيدك حتى تتشكل العجينة . لا تدعكيها كثيرا باليد مثل الخبز حتى تبقى العجينة جيدة بعد الطهو.

أتركي العجينة ترتاح نصف ساعة ، غلفيها ببلاستيك.

أثناء ذلك، في إناء آخر، إخلطي اللوز مع السكر والفانيليا وبلليه بماء الورد لتحصلي على عجينة لوز طرية.

رشي طاولة العمل بالفرينة، وافتحي العجينة الأولى بسمك 3 ملم، ثم اقطعيها دوائر بقطر 10 سم .

imane-droit · 2014-07-10, 00:28

إذا ما خلوت الدهر يوما فلا تقل ✿ ✿ خلوت ، ولكن قل علي رقيب
ولا تحسبن الله يغفل ساعــــــــة✿ ✿ ولا ان ما تخفي عليه يغيــــب
الم تر ان اليوم أسرع ذاهــــــب ✿ ✿ وأن غدا للناظرين قريـــــــب