موضوع مميز وصفات من حراير مطبخ وش طيبتي اليوم - الصفحة 84 - منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب

العودة   منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب > منتدى شقائق الرجال > قسم الطبخ و المأكولات > قسم الأطباق الرئيسية

قسم الأطباق الرئيسية الأطباق الرئيسية حصرية لأعضاء المنتدى

في حال وجود أي مواضيع أو ردود مُخالفة من قبل الأعضاء، يُرجى الإبلاغ عنها فورًا باستخدام أيقونة تقرير عن مشاركة سيئة ( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة .

آخر المواضيع

وصفات من حراير مطبخ وش طيبتي اليوم

موضوع مغلق
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 2014-08-30, 11:39   رقم المشاركة : 1246
معلومات العضو
idron0
عضو ذهبي
 
الصورة الرمزية idron0
 

 

 
الأوسمة
وسام التقدير 
إحصائية العضو










افتراضي

اجنحة الدجاج المشوية جيادا
المقادير
1 كلغ اجنحة دجاج مغسولة و منظفة
كوب صغير كاتشب
1 م ك موتارد *
1 م ك خل او ليمون
1م ك طماطم مصبرة
هريسة ادا تحبي الحار تجي بنينة بالهريسة
زنجبيل مطحون فلفل ابيض ثوم بودرة شوية ملح
فصين ثوم مهروس
نصف بصلة صغيرة مقطعة رقيق
نصف كوب ماء
نخلط كل المكونات في وعاء زجاجي و نغطيها و نتركها مدة ساعة على الاقل في الثلاجة
نسخن الفرن على درحة 200 نحط الاجنحة في صينية نضيفلها كوب صغير ماء و ندخلها اطيب و مرة على مرة ندهنها بالخليط الي بقى ثم نقلبها و نفس الشيء ندهنها
كي اطيب نشغل الفرن من الفوق و نحمرها
البارح مكانش عندي كاتشب ما درتش و فورت الاجنحة مع البطاطا و من بعد دخلتهم الفرن يتحمروا و مرة على مرة ندهنهم بالخليط الي بقالي تاع التتبيبلة و على حساب نوعية البطاطا قادر تتحمر قبل الاجنحة نحيها و كملي تحمير الاجنحة
إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

ان شاء الله تعجبكم و تجربوها
إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.









 


قديم 2014-08-30, 14:26   رقم المشاركة : 1247
معلومات العضو
ام ندى 87
مشرف سابق
 
إحصائية العضو










افتراضي


دائمة الحمد
الهام الغريبية تحب النار ناقصة انا كي تطيب نشعل ليها من فوق تشيح برك باش كي تهزيها ما يفسد ش الشكل وكي نخلط السمن مع السكر نبيتها في الفريجيدار والاا نخلطها الصباح ونخدمها في الليل وكي تطيب ما نهزهاش من لي بلاطو الا لماتبرد خلاص












قديم 2014-08-30, 14:48   رقم المشاركة : 1248
معلومات العضو
dorssafe
عضو مشارك
 
إحصائية العضو










افتراضي

بارك الله فيك










قديم 2014-08-30, 14:53   رقم المشاركة : 1249
معلومات العضو
dorssafe
عضو مشارك
 
إحصائية العضو










افتراضي

بارك الله فيك










قديم 2014-08-31, 09:09   رقم المشاركة : 1250
معلومات العضو
أم ماجد
عضو ماسي
 
الصورة الرمزية أم ماجد
 

 

 
الأوسمة
وسام الوفاء وسام نجمة التطبيقات المرتبة الثانية 
إحصائية العضو










افتراضي

أم ياسو بشورة أم ماجد الوصفة ساهلة ماهلة للسيدة رزقي

_
وصفة كعك اليويو للسيدة رزقي
هذي المقادير تعملك كمية كبيرة تكفي للعائلة الله يبارك
2 بيض
100 غ سكر قلاصي .. ندير ممكن 3 ملاعق لأن 100 غ بزاف لأنو راح يتعسل و يجي حلو بزاف
كاس تاي حليب عادي
كاس تاي زيت
لفاني و ممكن تزيدي ماء الزهر يهبل ريحتو من بعد مايطيب
أو قشور الليمون أو البرتقال
باكي و نصف إلى 2 باكيات خميرة الحلوى .. أحنا عندنا باكي فيه 15 غ درت باكي واحد
فرينة حتى تتلم على شكل عجينة طرية
في وعاء تخلطي بالمضرب اليدوي :
البيض + السكر + خلط مليح + الفاني + الحليب و الزيت +ماء الزهر أو قشور الليمون خلط + الخميرة و الفرينة حتى تتحصلي على عجينة طرية ماهيش يابسة باش ييجي هشوش
خليها ترتاح شوية ثم أفتحي بكمية باش ماتغلبكش على الطاولة بالحلال ... ديري الفرينة على الطاولة.... ثم قطعي بكاس أو مول دوائر ثم زيدي قطعي في الوسط مثل الصابلي حطيهم فوق سنيوة مرشوشة بالفرينة حتى تخلصي
أقليهم في زيت ساخن على نار متوسطة على الجهتين مايدوش الوقت بزاف وقطريهم
عسليهم بلا ماتغطسيهم بزاف يعني أرفدي حبة أغطسيها بيدك و أجبديها مباشرة خطرش يشرب العسل بزاف و يولي ثقيل و حلو بزااااااااف أو رشيهبالعسل من الفوق فقط
رشي عليه المكسرات لي عندك




ام انس












قديم 2014-08-31, 21:42   رقم المشاركة : 1251
معلومات العضو
ام اريام
عضو مميّز
 
إحصائية العضو










افتراضي

شكرا ام ماجد على قاطو يوبو راحتنا الوصفة نتاعو كانت تديرونا اختي الكبرى ودوكا فكرتينا فيه والله جزاك الله خيرا يا بنت بلادي










قديم 2014-09-01, 20:40   رقم المشاركة : 1252
معلومات العضو
idron0
عضو ذهبي
 
الصورة الرمزية idron0
 

 

 
الأوسمة
وسام التقدير 
إحصائية العضو










افتراضي

خبز الباكيت جيادا
المقادير

500 غ فرينة انا استعملت الفرينة السمراء
350 غ ماء
م ص ملح
م ص خميرة الخبز
م ك زيت
الطريقة
نخلط الفرينة مع 300 غ ماء و نعجنها نتحصل على عجينة متجانسة نغطيها و نخليها ترتاح ساعة و هذه المرحلة لازمة تسمى
'L'autolyse و هي عبارة عن ترك خليط الفرينة و الماء دون اضافة الملح و الخميرة يرتاح مدة معينة باه الانزيمات الي في العجينة تبدى تتفاعل و تكون الغلوتين
بعد الوقت تاع الراحة نحط العجينة في العجانة و نعجن نضيف ملعقة زيت و الماء المتبقي نقسموا على ثنين نص نخلط معاه الخميرة و نخلطو مع العجينة و كي تتجانس مليح نضيفو الملح الي نكونو ذوبناه في كمية الماء المتبقي و نعجن بالعجانة حوالي 10 الى 15 دقيقة و نخطيها ترتاح مدة ساعة الى ساعتين
من بعد نهبط لعجينة و نقسمها على ثلاثة و نشكلها باكيت و نحطها في الصينية تاع الباكيت و اذا معندك تقدري تخدميها بورق الالمنيوم و تدهنيه بالزيت و ترشيه مليح بالفرينة و نزيد نخليها تطلع مليح و كي تطلع نجيب رازوارحاد و ندير فتحات في الخبز يدك تكون مايلة على الخبز ما تكونش عمودية باه الفتحات يجيو ملاح زي تاع الخباز نكونوا مسخنين الفرن على درجة 240 درجة و حاطين فيه صينية الفرن السوداء الي نشريوها مع الفرن كيما الي في الصورة الثالثة باه تسخن و كي نحبو نرميو الخبز نسجيو ماء لازم كي نحطو الخبز في الفرن نفرغ بسرعة الماء في الصينية راح تطلق لوفار لازم تنتابهي على وجهك لانه لوفار يكون قاوي و تغلقي بسرعة باب الفرن باه يبقى لوفار داخل الفرن و هو الي يساعد على تكوين الطبقة الخارجية و يمد طراوة للخبز مباشرة بدع ما دخلنا الخبز انقص درجة الحرارة الى 220 و يطها الخبز حتى يتحمر
نتمنى ما نكونش دوختكم و فهمتوني
إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
و في الاخير نطلب منكم ان تدعيولي معاكم انه ربي يفرج همي رني في امس الحاجة لدعواتكم










قديم 2014-09-03, 14:08   رقم المشاركة : 1253
معلومات العضو
ام سراج وملاك
مشرفة قسميّ الديكور والطّبخ
 
الصورة الرمزية ام سراج وملاك
 

 

 
الأوسمة
العضو المميز 
إحصائية العضو










افتراضي

الكابريس لـ awladi


الوصفة للامانة ماشي تاعي اديتها منا من المنتدى
500غ سكر عادي فوق النار حتى يصبح كراميل+شوية حليب حتى يتبخر القدر+كامل الحليب المتبقي وهو دافى /كمية الحليب كامل نصف لتر حليب دافئ+م ونصف نشاء مذوبة في قليل من الماء نستمر في الخلط حتى يتكثف الحليب طفي عليه+م ك زبدة وخليه حتى يبرد وخبيه في الثلاجة
نصيحة بلاطي الكرامال يتحرق ولا الذوق اجي فيه ريحة الحريق










قديم 2014-09-03, 14:14   رقم المشاركة : 1254
معلومات العضو
ام سراج وملاك
مشرفة قسميّ الديكور والطّبخ
 
الصورة الرمزية ام سراج وملاك
 

 

 
الأوسمة
العضو المميز 
إحصائية العضو










افتراضي

دجاج مع البطاطا في الكوشة لـ لينا 11

ام سراج خلطتها من راسي برك خخخخخ
تبلت الدجاج بالفلفل اكحل وملح وفاح وكمون وسنينات ثوم درت شقات بالموس فالدجاج ودخلتهم مليح وشوية زيت وملحتو وخليتو بات ليلة كامل
فالصباح قصيت خضر الي عندي دوائر ستفت طماطم اولا لانو تطلق ماء وتمنع يتحرق الخضر ودرت بطاطا وفلفل وزرودية وحطيت من الفوق الدجاج تاعي وزدت عليه وريقة رند ونفس التوابل لولين حطيت منهم شوية برك وغلفتو بورق المنيوم ودخلتو للفور
كي طاب نحيت ورق المنيوم ودرت شوية زبدة فوق دجاج وحمرتو من الفوق
ملاحظة انا يعجبني تكون فيه صوص باش مايجينيش شايح في نص طياب حليت عليه وزدتلو حوالي كاس صغير ماء دافيء
خرجتلي كي طاب صوص بنينة مممممم














قديم 2014-09-04, 22:24   رقم المشاركة : 1255
معلومات العضو
ام سهام 02
عضو متألق
 
إحصائية العضو










افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة oumadoumawayouta مشاهدة المشاركة
please chnou houa al bendrek en francais?
اذا قصدك البندق noisette









قديم 2014-09-05, 18:08   رقم المشاركة : 1256
معلومات العضو
scorpionoir
عضو مميّز
 
إحصائية العضو










افتراضي

البندراق راهو حشيشة ولا نبتة يطيبو بيها البربوشة يمييييييييييييي تجي روعة راني شريتو البارح باش نطيبها بيه هاهو.la pourpier










قديم 2014-09-05, 19:19   رقم المشاركة : 1257
معلومات العضو
lahna moka
عضو متألق
 
إحصائية العضو










افتراضي

نصائح ريهام الطيّوبة في الطمينة

الوصفة في هذا الرابط و رقم المشاركة 524
https://www.djelfa.info/vb/showthread...362108&page=35

  • من الأحسن ادا حبيتي فوري السميد خير قبل ما تحمصيه كما نعملو للكسكسي برك سبقي قطعة قماش في قاع الكسكاس باش ما يخرجلكش السميد من الثقوب فوريه حوالي 20 دقيقة و أقلبي الكسكاس في قصعة و خليه يبر تماما و من بعد حمصيه في مقلاة و كملي باقي المراحل عادي حنونتي
  • قبل ما ننسى زدت في لعسل و الزبدة ألي دوبتهم شوية تاع لحرور النافسة(القرنفل..القرفة....جوزة الطيب...راهم 7 توابل مرحية.)نعملوهم في النفاس هدا اختياري بصح يعطو بنة هايلة
  • بالنسبة للعسل و الزبدة قد ما يكونو من نوعية جيدة راح يعطولك نتيجة رائعة
  • التزيين حسب الرغبة مثلا راني درت مكسرات لوز و فستق..لدراجي و حلوة الترك ساير داير...لكي الاختيار









قديم 2014-09-06, 18:18   رقم المشاركة : 1258
معلومات العضو
ام ايمان16
عضو ماسي
 
الصورة الرمزية ام ايمان16
 

 

 
الأوسمة
وسام العضو المميّز لسنة 2011 مبدع في خيمة الجلفة 
إحصائية العضو










افتراضي

يعطيك الصحة










قديم 2014-09-08, 16:21   رقم المشاركة : 1259
معلومات العضو
idron0
عضو ذهبي
 
الصورة الرمزية idron0
 

 

 
الأوسمة
وسام التقدير 
إحصائية العضو










افتراضي

الطمينة ام سهام02
في كسكاس فوري سميد متوسط و حطي في قاعه سرفيات اُنبابيي كيفور حليه بالمغرف او جوزيه في الصيار خليه يبرد شوية وامبعد حمصيه و خليه يبرد تماما .في كسرونة ذوبي زبدة و عسل و فرغي مقدار تع السميد المحمص و شوية كوكاو محمص و مطحون رقيق و ديريه في طبسي و زيني بالقرفة .


إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.










قديم 2014-09-08, 20:25   رقم المشاركة : 1260
معلومات العضو
ام عبد الله 22
عضو نشيط
 
إحصائية العضو










افتراضي

الله يعطيك الصحة أنا نحب الطمينة لكن في بلعباس نقولولها تقنة واالسميد ما نفوروهش غي نحمصوه و نضيفولو الزبدة و العسل وشوية لوز او كوكاو و كذلك حلوة الترك و الجلجلان الكل يتخلط راهي تجي بنينة بزاف.










موضوع مغلق

الكلمات الدلالية (Tags)
مطبخ, الدول, حراير, وصفات, طيبتى


تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

الساعة الآن 01:11

المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى
المنتدى غير مسؤول عن أي إتفاق تجاري بين الأعضاء... فعلى الجميع تحمّل المسؤولية


2006-2024 © www.djelfa.info جميع الحقوق محفوظة - الجلفة إنفو (خ. ب. س)

Powered by vBulletin .Copyright آ© 2018 vBulletin Solutions, Inc