اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة حبيبة عادل
بارك الله فيكن على الموضوع
من فضلكن اي نوع زبدة تستعملنها في صنع الحلويات
و يا ريت يتم اثراء الموضوع بخبراتكن ما شاء الله عليكن خبيرات
و انا محتاجة لمعلوماتكن القيمة
|
استعملي صول ديما نخدم بيها والحلويات هايلة
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة fifiarch
يعطيكم الصحة اخواتي والله الموضوع مفيد ورائع
بالنسبة ليا نحب نستفسر على القلاصاج
نخدمو كيما الوصفات
ولما نبدا نضيف اليسكر الناعم نعيا ومايثقال
والسكر يبقى يبان
دايما يفسدلي
وين السر
وهل عندكم طريقة مليحة للقلاصاج
ثانيا علاه هاذ القلاصاج يجي يلمع هكا
واش نضيفولو
وعجينة اللوز كيفاه نتعاملو معها
اخرين يقولو نضيفولها النشاء ونعجنو واخرين يقولو نفورو النشاء ونضيفوه
اتمنى تفيدوني من فضلكن
|
هاهوليك رابط حطيت فيه القلاصاج
https://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=1057790
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الحطاب سهام
مرات المقروط كي نقلوه راه ينحل في المقلة لهذا حبيت نعرف السبب وهل هناكطريقة باه ماينحلش...راني نهدر على مقروط المقلة وليس مقروط الفور
|
حنونة راكي بسستيه بزاف عليها يتحلك في الزيت
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ام مؤمن
الله يعطيك ما تتمناي راكي افدتينا كلنا بارك الله فيك
بالنسبة لحليب نسلي اخت قالتلي حطي علبة الحليب في قدر عادي في ماء على نار متوسطة و خليه يغلي مدة 3 الى 4 ساعات حتى تتحصلي هلى لون غامق و حليب ثقيل ممكن تاكديلي المعلومة فقط انا ناكد ماشي الكوكوط قدر عادي
نعم حنونة في قدر ماشي كوكوط كيما تنحيه تلقايه جامد طربيه بالباتور وزيديلو حليب يجيك كراميل و يجيك زاكي
و ايضا عجينة اللوز كيف تعالجينها لتشكيل وردات للتزين قالت لنا اخت نضيفولها نشاء هل كمية قليلة ام كثيرة و هل النشاء مفورةثم ندلكها حتى تمتزج و يا ريت تقولينا كيفاش تلوني عجينة اللوز نضيفولها الملون عادي و ندلكوها او نحلوا الملون في ماء زهر و نضيفوه لعجينة اللوز و يعطيك الصحة
|
العجينة اللي تتباع لبرا جيبيها زيديلها ملون أبيض غبرة ودلكي راهي تتلاصق زيدي شوي نشاء رشيه عليها وأعجنيها بين يديك وزيديلها ملون اللي تحبيه وهي طرية وأدلكيها شوي وشوفي ادا كان مازالت تتلاصق زيدي المايزينة ومبعدا رشي المايزينة في ساشي سرحيها وأطبعي الساشي تعاونك باه تهزيها
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة شذا الربيع
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
أنا أول مرة رايحة نخدم القاطو بديت مبااااشرة بالمشاكل نتاعو هههه خوفتوني
حبيت نسقسيكم على طريقة صنع حليب النسلي شفتها بطريقتين وحبيت نتاع الكوكوط بصح فهموني كي نديرها في الكوكوط نغلق عليها وندير الصفارة يعني عادي ماكاين حتى اخطار
يا ريت تعطولي الوصفة لي مجربينها هكا باش نبدا إن شاء الله
وشكرا جدا لأم مومن على الالفاتة الطيبة والرائعة
|
نعم ماكان حتى مشكل نحي الكاغط هذاك وديري الماء وحطيهاو أقفلي عليها
حظ موفق
[