حلويات العيد المجربة والجديدة - الصفحة 8 - منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب

العودة   منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب > منتدى شقائق الرجال > قسم الطبخ و المأكولات > قسم الحلويات

قسم الحلويات قسم مخصص للحلويات و المواضيع فيه حصرية للمنتدى

في حال وجود أي مواضيع أو ردود مُخالفة من قبل الأعضاء، يُرجى الإبلاغ عنها فورًا باستخدام أيقونة تقرير عن مشاركة سيئة ( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة .

آخر المواضيع

حلويات العيد المجربة والجديدة

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 2010-09-01, 12:58   رقم المشاركة : 1
معلومات العضو
chahd alger
عضو مميّز
 
الصورة الرمزية chahd alger
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

حلويات بالكوكو والمربى






المقادير:

125غ دقيق
60غ مايزينا
150غ كوكو مطحون
كيس خميرة حلويات
كيس لافاني
100غ زبدة دايبة
100مل زيت
90غ سكر
حامضة محكوكة
3 بيضات صغار

للتزيين:

كوكو
ومربى مشمش ساخن

الطريقة:

نمزج السكر البيض ولافاني ، ثم الزبدة دايبة الزيت الخميرة مايزينا والكوكو،
العجينة كتجي خفيفة وكتلصق ...ندهن اليد بالزيت ونضع العجينة في
زلافة كبيرة ونخليوها ترتاح 10 دقايق..


من بعد نشكل أصابع صغيرة بهذا الحجم

بعدما تطيب الحلوى وتبرد شوية نضعها في المربى الساخن
ثم نفندوها فالكوكو









 


رد مع اقتباس
قديم 2010-09-01, 13:11   رقم المشاركة : 2
معلومات العضو
شقراء
عضو مميّز
 
الصورة الرمزية شقراء
 

 

 
الأوسمة
وسام التألق  في منتدى الأسرة و المجتمع 
إحصائية العضو










افتراضي

السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته

كيفكم بنات يارب تكونو بخير
انا اليوم حبيت نعطيلكم حلوة اقتصادية وساهلة وهي قديمة مش جديدة
الجلجلانية

250غ زبدة
2 بيض
كأس سكرناعم
كأس شاي جلجلان محمص
كاس شاي جلجلان مرحي
1 خمارة
فرينة

لمي كل شي ابلا متذوبي الزبدة ثم اصنعي كورات صغيرة مثل المشوك ثم اغطسي الحبة في بياض البيض ثم الجلجلان
وبواسطو اصبعك الصغير اصنعي حفرة صغيرة في وسط الحلوة واملئيها بالمعجون تكون لونتيه بملون احمر او تستغنين عن الحفرة وتضعين الفواكه المسكرة الجافة
ثم تدخلينه الفرن
وغير ما تخرجيه من الفرن ديري لكل حبة ملعقة عسل باه يبقي طري

وشهية طيبة









رد مع اقتباس
قديم 2010-09-01, 13:27   رقم المشاركة : 3
معلومات العضو
chahd alger
عضو مميّز
 
الصورة الرمزية chahd alger
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة شقراء مشاهدة المشاركة
السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته

كيفكم بنات يارب تكونو بخير
انا اليوم حبيت نعطيلكم حلوة اقتصادية وساهلة وهي قديمة مش جديدة
الجلجلانية

250غ زبدة
2 بيض
كأس سكرناعم
كأس شاي جلجلان محمص
كاس شاي جلجلان مرحي
1 خمارة
فرينة

لمي كل شي ابلا متذوبي الزبدة ثم اصنعي كورات صغيرة مثل المشوك ثم اغطسي الحبة في بياض البيض ثم الجلجلان
وبواسطو اصبعك الصغير اصنعي حفرة صغيرة في وسط الحلوة واملئيها بالمعجون تكون لونتيه بملون احمر او تستغنين عن الحفرة وتضعين الفواكه المسكرة الجافة
ثم تدخلينه الفرن
وغير ما تخرجيه من الفرن ديري لكل حبة ملعقة عسل باه يبقي طري

وشهية طيبة

شكرا لكي اختي بارك الله فيك









رد مع اقتباس
قديم 2010-09-01, 13:26   رقم المشاركة : 4
معلومات العضو
chahd alger
عضو مميّز
 
الصورة الرمزية chahd alger
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

حلوى الوردة




المقادير


200غ طحين


80غ زبدة


ماء الزهر


ملح


مقادير الحشو


300غ لوز


100غ سكر


ملعقة صغيرة قرفة


ماء الزهر


التثليج


3 كؤوس من السكر الرطب


4بياض البيض


عصير ليمون


كاس صغير ماء الزهر


ملون


وريدات من عجينة اللوز وأوراق



كيفية التحضير


نضع في اناء الطحين,ملعقة كبيرة من السكر,


الزبدة الذائبة, نبللها بماء الزهر


حتى نتحصل على عجينة طرية لينة


وطرية ثم نتركها لترتاح.



نقوم ببسط العجينة الى مستطيل سمكه 2 مم
نضع الحشو على طرف المستطيل ونلفه
دورتين ثم نقص الجوانب لنترك فصيدا
بطول 15 سم كي نشكل به اسويرة



نضعها لتنضج لمدة 20 او 25د
في فرن حرارته 175 ,نسحبها
من الفرن عندما تصبح ذهبية اللون ونتركها تبرد



تشكيل وتزيين


نقوم بغطس الحلوى داخل التثليج
ثم نزينها في الوسط بوردة
وورقتين من عجينة اللوز.










رد مع اقتباس
قديم 2010-09-01, 13:43   رقم المشاركة : 5
معلومات العضو
chahd alger
عضو مميّز
 
الصورة الرمزية chahd alger
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

تشاراك العريان




مقادير العجينة:


3 مقادير دقيق
1مقدار سكرناعم
1مقدار زبدة ذائبة
2بيض
رشة ملح
مبشور الليمون
ماء الزهر


مقادير الحشوة:


3مقادير لوز مرحى
1مقدار سكر
رشة قرفة
ماء الزهر


التحضير:



يخلط الدقيق مع السكر اولا,نضيف الزبدة و تدلك باليد حتى تتداخل مع الدقيق, نضيف الملح. نخلط البيضتان مع قليل من ماء زهر و نضيفها الى الدقيق, نضيف ماء الزهر تدريجيا اذا وجب ذلك حتى نتحصل على عجينة ملساء. نغطيها بكيس بلاستيكى و نتركها تترتاح.
فى هذه الاثناء, نحضر الحشوة و ذلك بخلط كل المقاديرو و نعمل منها اصابع صغيرة.
نفتح العجينة, نقطعها بقالب التشاراك, و اذا لم يتواجد, نقطع ورق مقوى او كرتون الى مثلث ضلعه 12سم وممكن اصغر اذا اردنا. و نضعه فوق العجينة و نقطعها الى مثلثات . نضع اصبع الحشوة على حافة كل مثلث, و نلفه مثل الكرواسون. ندهنه بالبيض ونرش فوقه لوز مهروش نخبزه فى درجة حرارة 180 حتى يصبح ذهبى اللون.










رد مع اقتباس
قديم 2010-09-01, 13:46   رقم المشاركة : 6
معلومات العضو
صامهد
عضو مميّز
 
إحصائية العضو










افتراضي

السلام عليكم

اواه لوكان غير تحطو الصور










رد مع اقتباس
قديم 2010-09-01, 14:17   رقم المشاركة : 7
معلومات العضو
آمة الله13
عضو نشيط
 
الصورة الرمزية آمة الله13
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

سلام اختي مشكورة










رد مع اقتباس
قديم 2010-09-01, 14:25   رقم المشاركة : 8
معلومات العضو
كريمة عضو جديد
عضو مميّز
 
الصورة الرمزية كريمة عضو جديد
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

يعطيك الصحة رائعة










رد مع اقتباس
قديم 2010-09-01, 14:43   رقم المشاركة : 9
معلومات العضو
الأستاذة حياة
عضو مميّز
 
إحصائية العضو










افتراضي

سلام عليكم
ممكن وصفة حلوى الملفوف لكن ياريت تكون مجربة لأني وجدت قداش من وصفة و كل وحدة بمقادير و ماعرفتش ويناه الصح
وشكرا










رد مع اقتباس
قديم 2010-09-01, 16:17   رقم المشاركة : 10
معلومات العضو
sousouprof
عضو فعّال
 
الصورة الرمزية sousouprof
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

مشكووووووووووووووورة اختي










رد مع اقتباس
قديم 2010-09-01, 16:27   رقم المشاركة : 11
معلومات العضو
chahd alger
عضو مميّز
 
الصورة الرمزية chahd alger
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

واللي عندها وصفات مجربة تقول عليها بارك الله فيكن
صح فطوركم










رد مع اقتباس
قديم 2010-09-01, 17:02   رقم المشاركة : 12
معلومات العضو
رضوان الجنة
عضو مجتهـد
 
إحصائية العضو










افتراضي

مكانش اللي عندها وصفة الشكشوكة ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟










رد مع اقتباس
قديم 2010-09-01, 22:18   رقم المشاركة : 13
معلومات العضو
طيبة القلب
عضو متألق
 
الصورة الرمزية طيبة القلب
 

 

 
إحصائية العضو










Flower2

يعطيكم الصحة شهد الجزائر وشقراء ربي يحفظكم لي غوسات هايلييييييييين بزااف









رد مع اقتباس
قديم 2010-09-02, 15:15   رقم المشاركة : 14
معلومات العضو
امال اسراء
عضو مشارك
 
الصورة الرمزية امال اسراء
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

قاطو بالشكولاطة
المقادير :
500غ زبدة ذائبة
8صفار بيض
كاس كاوكاو مطحون رقيق
كاس جلجلان محمص
كاس سكر مطحون
1خمارة ولفني ومبشور الليمون وكاس من الكاكاو والفرينة على حسب العحينة
الحشو :مقدار من الالجوز الهند المطحون مع كاس سكر رطب وقليل من الماء زهر
نقوم بخط الزبدة مع السكر والبيض ثم نضيف الكوكاو والجلجلان والخمارة ولفاني والكاكاو والفرينة حتى تتلم العجينة
من حهة اخرى نقوم بخلط الجوز الهند مع السكر ثم نلم بماء زهر
نقوم بعمل حربوش بالعجينة الولى ثم نضع في الوسط الحشو ثم نغلقوالحربوش ما لازم يكون كبير ولكم صغير من ناحية العرض نقو بتقطيعه على شكل اصابع ثم نديرها في الفرن ولما تتحمر اخرجيها من الفرن واغطسيعا في الشكولطة تكوني مذوبتها من قبل في حمام مائي ثم نخليها تنشف وبنفس الشكولاطة نخليها تثقل شوية ونقوم بوضع الخطوط من فوق يعني راح يجي شكلها يجنن وجربوها وماراح تندموا










رد مع اقتباس
قديم 2010-09-02, 15:17   رقم المشاركة : 15
معلومات العضو
امال اسراء
عضو مشارك
 
الصورة الرمزية امال اسراء
 

 

 
إحصائية العضو










Flower2

كرات البسكويت والمكسرات بالشوكولاته
لازم تعملوها
المقادير:
كوب حليب نستله
لوز مجروش أو بندق أو أي نوع من المكسرات
2/1اصبع زبده سائح
كوب بسكوت مطحون
ممكن حشو الخلطة بالكرز أو الزبيب أو مكسرات صحيحة

للتغطية:
2 كوب شكولاته مذوبه في حمام مائي

للزينة:نص كوب شكولاته مذوبه في حمام مائي ممكن شكولاته بيضاء أو العكس

الطريقة:
نخلط النستله مع البسكويت المطحون والزبدة
نضيف اللوز المجروش وتكور باليد كور صغيرة نسقط الكور في الشوكولاته السايحه
نغطي بالشوكولاته كامل الجوانب بتقليب خفيف بالملعقة ثم نرفع الكور من الشوكولاته
وترص في طبق كبير متباعدة عن بعضها نتركها قليلا ثم نضيف عليها خطوط من ا
لشوكولاته البيضاء أو من نفس الشكولاته ثم تبرد في الثلاجة وأخيرا ترص في ورق التقديم وتقدم










رد مع اقتباس
إضافة رد

الكلمات الدلالية (Tags)
المجربة, العيد, حلويات, والجديدة


تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

الساعة الآن 06:08

المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى
المنتدى غير مسؤول عن أي إتفاق تجاري بين الأعضاء... فعلى الجميع تحمّل المسؤولية


2006-2024 © www.djelfa.info جميع الحقوق محفوظة - الجلفة إنفو (خ. ب. س)

Powered by vBulletin .Copyright آ© 2018 vBulletin Solutions, Inc