ابداع جزائرية 555555555555 - الصفحة 7

ام راضية · 2012-03-18, 15:17

السلام عليكم
شوفو اخواتي الابداع
حتي قاطو المحقن العادي من عند الاخت الجزائرية شكله غير عادي
تحية لها ولمجهودها للتعريف بالمراة الجزائرية

وصفتي اليوم ان شاء الله لبسكويت رااااائع بالفعل

لا يكاد بيت من البيوت الجزائرية يخلو منه سواء في المناسبات أو غيرها
للاستعمال اليومي في الفطورأو للضيوف الغير متوقع مجيئهم مثلا
اسمه "الكروكي" اقتراض لكلمة "croquet" بالفرنسية
أو يسمى في بعض المناطق جاتو أو بسكويت الاستقلال
باعتبار ان أغلب العائلات الجزائرية كانو يعملوه وقت استقلال الجزائر من الاحتلال الفرنسي

ومقاديره بسيطة ومتوفرة في كل بيت ان شاء الله

نشوفوها مع بعض
مقدار بيض +نفس المقدار سكر+نفس المقدار زيت+خميرة حلويان(بيكن باودر)-لكل حبتين بيض نحط باكو خميرة-+دقيق أبيض حسب الحاجة+فانيلا

نحط مبدئيا البيض والسكر في الخلاط

ولو مش موجود ممكن المضرب اليدوي أو حتى بشوكتين
المهم ان يختلط البيض والسكر مليييييييييييح

لما يبيض الخليط نضيف الزيت ونكمل خلط مستمر

أنا ضفت برش برتقالتين وكان الفرق كبييييير في الذوق

نخلط المواد الجافة مع بعض

ولو خفتو ماتقدروش كمية الدقيق يمكن تضيفو الخميرة والفانيلا
وبعدها تضيفو الفرينة بالشوية حتى الحصول على عجينة جميلة براقة لينة
بالكاد تلصق في اليدين

كما في الصور

ونجيب صحن صغير نحط فيه شوية زيت نحتاجها حتى ماتلصقش العجينة في يدينا
ونبدا نشكل على شكل عصيات صغيرة بالقمع
بهاذ الشكل بعد مانكون دهنا الصينية بالزيت

وممكن بكيس الحلواني لكن الامر صعيب شوية
لازم تكون العجينة لينة أكثر

أنا استعملت هاذي

اللي هي الاداة اللي نرحي بيها التمر لصنع الحلوى
حطيت فيها القمع
راح تسهل الامر وتسرعه

خلاص والصينية جاهزة تدخل الفرن الساخن على نار أقل من متوسطة

لما ياخذ اللون الجميل من تحت نزيد نحمره شوية من فوق

والنتيجة

ماشاء الله لا قوة الا بالله

صدقوني رووووووووووعة

بدون مبالغة راااااااااائع