من المشرق - أكلات شامية - متجدد- تفاعلي-

[نينا الجزائرية]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة وضاح الدمشقي

الصورة سبقت الوصفة وهذا شيء جميل حتى يتسنى للجميع معرفة الوصفة بس سؤالي هل هذه الوصفة معروفة في المغرب العربي
معروفة في المغرب العربي ؟
وعلى كل الأحوال لهذه الوصفة ورق الدوالي لها عدة أسماء

* ورق دوالي
* يبرق
*يلنجي : يقدم بدون لحم


ممكن لورق الدوالي ان يقدوم طبق لوحده كما في الصورة السابقة التي قامت نينا بتحيلها مشكورة وممكن يقدم مع المحاشي مثل الك
مع المحاشي مثل الكوسا

على كل الأحوال ننتظر لغد الأثنين لطرح الوصفة
حيث سيكون طرح الوصفات في أيام سبت أثنين خميس
والمناقشة في باقي الأيام

ورق الدالية نسمي شجرة العنب عندنا دالية في الجزائر
لاا خي هي ليست مستعملة في جزائر مستوردة من اخوتنا من المشرق
قتلك اخي نحن في بيتنا نجرب كل الاكلات من المشرق ومن الغرب
في انتظار الوصفة
سلام

[نينا الجزائرية]

وصفة ورق العنب

[وضاح الدمشقي]

الصورة الأولى
هي البرغل بعينه ساده من غير شي


.
مع خضار ممكن أضافة له كوسا مقطع لوحده وممكن كوسا وجزر وكما ذكرنا في الوصفة

الصورة الثانية أضن انها
سلطة فتوش

[**مرآة الضمير**]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة وضاح الدمشقي

الصورة الأولى
هي البرغل بعينه ساده من غير شي


.
مع خضار ممكن أضافة له كوسا مقطع لوحده وممكن كوسا وجزر وكما ذكرنا في الوصفة

الصورة الثانية أضن انها
سلطة فتوش

[b][i][size=6]شكرا لك اخي الكريم
اذن اضن طبق البرغل بالخضار هو هذا
[IMG]https://suoqhawa.com/*******s/myuppic/4a9ac7355f04f.jpg[/IMG]

وماهو اليبرق من فضلك هل هي اوراق اخرى غير ورق العنب

[نينا الجزائرية]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة وضاح الدمشقي

الصورة الأولى
هي البرغل بعينه ساده من غير شي


.
مع خضار ممكن أضافة له كوسا مقطع لوحده وممكن كوسا وجزر وكما ذكرنا في الوصفة

الصورة الثانية أضن انها
سلطة فتوش

سلطة الفتوش شاهدتها مرة في فتافيت في برنامج اجدادنا ويسخدم فيها الخبز

[وضاح الدمشقي]

أختي مرآة الضمير
أشكر متابعة الدئم
وشاكر هذا التحفيز الرائع

[وضاح الدمشقي]

ورق العنب
الدوالي
يلنجي

كلها أسماء وصفات ورق العنب

الصورة في ردك الأخير البرغل بالخضار لم تظهر
شاكر متابعتك

[*المشتاقة للرحمن*]

فكرة ولا اروع خصوصا مع قرب الشهر الكريم

[وضاح الدمشقي]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة *المشتاقة للرحمن*

فكرة ولا اروع خصوصا مع قرب الشهر الكريم

أهلين وسهلين أختي المشتاقة الى الرحمن

بأنتظار مشاركتك معنا فنحن شركاء

[*المشتاقة للرحمن*]

شكرا على الوصفات

[**مرآة الضمير**]

لقد وجدت الصورة فعلا ولكنها لم تشا الظهور لاعلينا ريثما تاتينا النجدة من احد الاعضاء
ارتايت ان اقدم وصفة سلطة الفتوش بما اننا ذكرناها ان لم يكن لديك مانع اخي الوضاح







المقادير :


خيار - جزر - فلفل أخضر - طماطم - بصل أخضر - ملفوف( اذا توفر اللونين ممكن نحطهم ) - بقدونس - نعناع - خس - 1/2 كاس حمص جاهز ( بليلة ) ان وجد عندك


التتبيلة :



1/2 بيالة زيت زيتون / 2م ط خل / عصير ليمونه / 5 فصوص ثوم مفرومين << ممكن ننقص ونزود حسب الذوق - م ط مليانه سماق





تخلط جميع المقادير مع بعض وتوضع في الثلاجة لحين التقديم




الطريقة :




نغسل جميع الخضروات جيداً وتترك لتنشف من الماء وأثناء ذلك




نقطع الخبز ونقليه في الزيت ويترك جانباً حتى يبرد



نقطع جميع الخضروات تقطيع خشن ... ممكن مضاعفة كمية الخضار



بعد مانخلص من التقطيع نصب التتبيلة على الخضار المقطعه


تُصب التتبيلة أثناء التقديمو نضيف الحمص المسلوق

و نحرك جيداً حتى تتجانس المقادير نضع الفتوش في صحن التقديم ونضع الخبز المقلي على الوجه

[نينا الجزائرية]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة **مرآة الضمير**

لقد وجدت الصورة فعلا ولكنها لم تشا الظهور لاعلينا ريثما تاتينا النجدة من احد الاعضاء
ارتايت ان اقدم وصفة سلطة الفتوش بما اننا ذكرناها ان لم يكن لديك مانع اخي الوضاح







المقادير :


خيار - جزر - فلفل أخضر - طماطم - بصل أخضر - ملفوف( اذا توفر اللونين ممكن نحطهم ) - بقدونس - نعناع - خس - 1/2 كاس حمص جاهز ( بليلة ) ان وجد عندك


التتبيلة :



1/2 بيالة زيت زيتون / 2م ط خل / عصير ليمونه / 5 فصوص ثوم مفرومين << ممكن ننقص ونزود حسب الذوق - م ط مليانه سماق





تخلط جميع المقادير مع بعض وتوضع في الثلاجة لحين التقديم




الطريقة :




نغسل جميع الخضروات جيداً وتترك لتنشف من الماء وأثناء ذلك




نقطع الخبز ونقليه في الزيت ويترك جانباً حتى يبرد



نقطع جميع الخضروات تقطيع خشن ... ممكن مضاعفة كمية الخضار



بعد مانخلص من التقطيع نصب التتبيلة على الخضار المقطعه


تُصب التتبيلة أثناء التقديمو نضيف الحمص المسلوق

و نحرك جيداً حتى تتجانس المقادير نضع الفتوش في صحن التقديم ونضع الخبز المقلي على الوجه

ل

لم يذكره الاخ ضف حبذي انه هو يقوم بشرح الطريقة لانها تختلف في سورية والاردن ولبنان لكل طابعه الخاص
شكرا لك مراة الضمير كنت انتظر وصفة ورق الدوالي غدا

[نينا الجزائرية]

ممكن اخي تشرح لنا مدامت الاخت وضعت وصفة الفتوش شماق هو عبارة عن ماذا وهل هو الذي يعطي اللون الاحر للاكل قصدي سوس

[وضاح الدمشقي]

أهلين بأخواتي جميعا
أشكر مشاركتن وهذا التفاعل الرائع الذي يزيد من تألق ونجاح هذا الموضوع الذي هو جهد تشاركي تفاعلي سيكون أقتراح لكم فيسبت أثنين
سبت أثنين خميس من كل أسبوع وصفة
قبل الوصفة يكون أقتراح اذا لم يقترح أحد وصفة معين سوف اختار وصفة
سنهيى ء للوصفة للمناقشة الأسم ومدى معرفتها في المغرب العربي وسوف
من أراد ان يقدم كيفة عمل الوصفة حسب طريقته او معلوماته لا مانع ( بأس ) في ذلك
ومن ثم سأذكر لكم الوصفة
طبعا في اثناء ذلك تكون الأستفسارات وتكون نينا التي تكفلت بالصورة وتحميلها
ولا ما نع لاي أحد من أضافة معلومة او صورة

فهو جهد تشاركي بكم ومعكم

[وضاح الدمشقي]

بالنسبة لوصفة الفتوش بالنسبة لي لا اضع الحمص فيها وأفضل الخبز المحمص في الفرن عن القلي لأسباب صحية ومذاقية

أما السماق فهو نبته حامضة المذاق تطحن وتخلط بالملح منها السماق التركي وأفضلها السوري والله أعلم