◄ تـفـضـلـوا مـرحـبآ بالجـميــع ... ♥ الــدآر دآركــم ♥ ... دردشـة مـنـكـم و إلـيـكـم ►

[**هبة الله**]

تفضلوا

[رابحي نـائل]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة عطر الملكة

قالوا ناس زمان

** سال الجوبر و ين الترفاس **



و الله يا اخي محمد صدق او لا تصدق
انا ما نحبوش كامل و كي نقولها قدام ناس يستغربوني

كي يجيبوه لدار نطيبولهم صح لكن ما تذوقته لمجرد التذوق
لا ادري لماذا معدتي تقلب من مجرد التفكير في الامر

عندما أقرأ بأنكي لا تحب الترفاس يستصعب هضم الامر عليا كثيرا
بعضهم يغادروا للبحث عنه مدة شهور يتركون أرزاقهم وحريمهم يخيل اليك انهم يذهبوا بغير رجعة
البعض جن جنونه مثل أنا حتى ادمنت عليه أكثر من منتديات الجلفة
له نكهة ليست لها حدود
ولك مني وللجميع هذه الطبق المتواضع
طاجين ترفاس مع الدجاج
وطبق ترفاس مرفوس بالدهان
شهية طيبة

[محمد حانطي]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة آلاء الرحـــــــمن

اكيد ما كش كسول تعرف الفوتوشوب وتعرف تنحي الترفاس .... نقصد اللي يشري الترفاس هو الكسول

انا ضايقة الترفاس طاجين زيتون فقط جدتي قالتلنا بلي كي يترفس بدهان العرب يكون احسن بصح ما خدمتوش .... الله غالب اذا جابوهلنا هاذ النهارات نجربو مرفوس ونقارن

ان شاء الله ورديلي بالخبر

[رابحي نـائل]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة عطر الملكة

عندنا الوالدة تقول احسن طياب ليه كي يكون مرفوس بالدهان او الزبدة الحرة
و في ناس يبتكروا في طيابوا كاين الي يطبوه طاجين زيتون او مع طاجين الجلبانة
في كل الاحوال لم اتذوقه


اسيدي خلاص اعرضونا
دبر راسك انت الي قلت و ورطت روحك في عرضة




اما انا فأراه دائما في السوق لكنني لم اتذوقه

لا زيتون ولا جابانة ولا فرن ولا أي شئ
أعتقد الاغلبية تتفق في رفسه بعد ما يطيب في الماء
لكن هناك طريقة اخرى أشهى وأحلى وألذ وأطيب وأتحدى من يقول لي لا أحب الترفاس مهما كان نوعية طبقه او تحضيره
وهي ملّه في الرماد الساخن يعني يوضع تحت الجمر بشرط يكون الجمر رماد ساخن او كما يعرف عندنا بالبوقى
اظن الامر واضح
فقط يغسل جيدا ويدهن بالدهان وأتحدى الجميع

[نور على نور]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة مصطفى

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

مع دخول فصل الشتاء ونزول أول قطرات المطر يتناقل الناس أخبار الترفاس وأين ظهر ويبدؤون في البحث عن هذا الفطر استمتاعاً بقضاء الوقت في البحث عنه، وأيضاً بطعمه الذي يحاول الكثير ألا يمر الشتاء إلا وقد تناول شيئاً منه، والترفاس نبات فطري يؤكل، وهو يخرج من الأرض كما يخرج الفطر، وهو لذيذ الطعم وله رائحة عطرية ويتراوح حجمه بين البندقة والبرتقالة، وتبدأ تباشير ظهور الترفاس بعد أول مطرة بـ 45 ليلة من مطر الموسم، والهوبر هو أول نوع يظهر ولونه أسود وداخله أبيض وهذا النوع يظهر قبل ظهور الترفاس الأصلي وهو يدل على أن الترفاس المأكول سيظهر قريباً ، ويعتبر هذا النوع أردأ أنواع الفقع ونادراً ما يؤكل، أما الترفاس الصالح للأكل فيظهر مع أول دفء شمس الربيع بعد 75 ليلة من أول مطر الموسم، وأول عشرين يوماً من الربيع إذا نزل فيها المطر تعتبر موسم وهو منبت الترفاس بشرط تتابع المطر وكثرة رعد السحب الممطرة فكلما كثر الرعد كثر الفقع لذلك يسميه العرب «بنات الرعد» لأنه يكثر بكثرته.
والكمأة أو الترفاس ينبت في جزيرة العرب وبلاد الشام وفي مصر وليبيا والمغرب العربي وفي بعض الدول الأوربية

وقد وردت عدة أحاديث في منافع الترفاس ( الكمأة) حيث ورد في صحيح البخاري ومسلم عشرة أحاديث تتكلم عن فضل الكمأة ومنها ما ورد عن عَمْرِو بْنِ نُفَيْلٍ قَالَ سَمِعْتُ النَّبِىَّ صلى الله عليه وسلم يَقُولُ « الْكَمْأَةُ مِنَ الْمَنِّ وَمَاؤُهَا شِفَاءٌ لِلْعَيْنِ ». رواه البخاري ومسلم

وكذلك قوله صلى الله عليه وسلم « الْكَمْأَةُ مِنَ الْمَنِّ الَّذِى أَنْزَلَ اللَّهُ عَزَّ وَجَلَّ عَلَى بَنِى إِسْرَائِيلَ وَمَاؤُهَا شِفَاءٌ لِلْعَيْنِ ». رواه مسلم
طريقة تحضير الترفاس (الكمأ) ... بالصور

المقادير والطريقة:-

هذه الصوره بعد الغسل جيدا عن الرمل وبقايه التراب ومن ثمه تقطيعه

وهذه الصوره عند طبخه بالماء والملح وهذا افضل طريقه لطبخ الترفاس في القدر النحاسي منظره احلي

وهذه بعد نزل من القدر



ومن الافضل ان يترك حتي يبرد قليلا لانه بارد اطيب من ساخن

((( بصحتكم ))

شكـــــــــــــــــــــــــــترا للوصفة شيف مصطفى

[محمد حانطي]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة رابحي نائل

لا زيتون ولا جابانة ولا فرن ولا أي شئ
أعتقد الاغلبية تتفق في رفسه بعد ما يطيب في الماء
لكن هناك طريقة اخرى أشهى وأحلى وألذ وأطيب وأتحدى من يقول لي لا أحب الترفاس مهما كان نوعية طبقه او تحضيره
وهي ملّه في الرماد الساخن يعني يوضع تحت الجمر بشرط يكون الجمر رماد ساخن او كما يعرف عندنا بالبوقى
اظن الامر واضح
فقط يغسل جيدا ويدهن بالدهان وأتحدى الجميع

عندك الحق رائع


لكن هل جربت طريقة

الملفوف


يعني الترافاس وتملفو
النوع لازم الترفاس الابيض جرب واجبني

[آلاء الرحـــــــمن]

الله يبارك عليكم شاطرين في طبخ الترفاس

[رابحي نـائل]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة محمد حانطي

عندك الحق رائع


لكن هل جربت طريقة

الملفوف


يعني الترافاس وتملفو
النوع لازم الترفاس الابيض جرب واجبني

صديقي محمد أشكرك على المتابعة والاهتمام
لكن لا أعتقد انك تفوتني في مثل هذه الامور
خاصة ما يتعلق منها بالبادية
ولك هذا الطبق ملفوف ترفاس بالحلفاء فقط نتأسف لا تظهر الصورة جيدا
وشكرا مسبقا
نعتذر من المشرفين أن أكثرنا من أمر الحديث عليه
بارك الله فيك

[محمد حانطي]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة رابحي نائل

لا زيتون ولا جابانة ولا فرن ولا أي شئ
أعتقد الاغلبية تتفق في رفسه بعد ما يطيب في الماء
لكن هناك طريقة اخرى أشهى وأحلى وألذ وأطيب وأتحدى من يقول لي لا أحب الترفاس مهما كان نوعية طبقه او تحضيره
وهي ملّه في الرماد الساخن يعني يوضع تحت الجمر بشرط يكون الجمر رماد ساخن او كما يعرف عندنا بالبوقى
اظن الامر واضح
فقط يغسل جيدا ويدهن بالدهان وأتحدى الجميع

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة رابحي نائل

صديقي محمد أشكرك على المتابعة والاهتمام
لكن لا أعتقد انك تفوتني في مثل هذه الامور
خاصة ما يتعلق منها بالبادية
ولك هذا الطبق ملفوف ترفاس بالحلفاء فقط نتأسف لا تظهر الصورة جيدا
وشكرا مسبقا
نعتذر من المشرفين أن أكثرنا من أمر الحديث عليه
بارك الله فيك

الله يبارك

مليح يااخي هذا هوا شكرا على الصورة لابأس واضحة

لن نكثر الكلام ههه الترفاس وكره منا فما بالك المشرفين



شكرا اخي نائل بارك الله فيك

[رزان.]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة مصطفى

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

مع دخول فصل الشتاء ونزول أول قطرات المطر يتناقل الناس أخبار الترفاس وأين ظهر ويبدؤون في البحث عن هذا الفطر استمتاعاً بقضاء الوقت في البحث عنه، وأيضاً بطعمه الذي يحاول الكثير ألا يمر الشتاء إلا وقد تناول شيئاً منه، والترفاس نبات فطري يؤكل، وهو يخرج من الأرض كما يخرج الفطر، وهو لذيذ الطعم وله رائحة عطرية ويتراوح حجمه بين البندقة والبرتقالة، وتبدأ تباشير ظهور الترفاس بعد أول مطرة بـ 45 ليلة من مطر الموسم، والهوبر هو أول نوع يظهر ولونه أسود وداخله أبيض وهذا النوع يظهر قبل ظهور الترفاس الأصلي وهو يدل على أن الترفاس المأكول سيظهر قريباً ، ويعتبر هذا النوع أردأ أنواع الفقع ونادراً ما يؤكل، أما الترفاس الصالح للأكل فيظهر مع أول دفء شمس الربيع بعد 75 ليلة من أول مطر الموسم، وأول عشرين يوماً من الربيع إذا نزل فيها المطر تعتبر موسم وهو منبت الترفاس بشرط تتابع المطر وكثرة رعد السحب الممطرة فكلما كثر الرعد كثر الفقع لذلك يسميه العرب «بنات الرعد» لأنه يكثر بكثرته.
والكمأة أو الترفاس ينبت في جزيرة العرب وبلاد الشام وفي مصر وليبيا والمغرب العربي وفي بعض الدول الأوربية

وقد وردت عدة أحاديث في منافع الترفاس ( الكمأة) حيث ورد في صحيح البخاري ومسلم عشرة أحاديث تتكلم عن فضل الكمأة ومنها ما ورد عن عَمْرِو بْنِ نُفَيْلٍ قَالَ سَمِعْتُ النَّبِىَّ صلى الله عليه وسلم يَقُولُ « الْكَمْأَةُ مِنَ الْمَنِّ وَمَاؤُهَا شِفَاءٌ لِلْعَيْنِ ». رواه البخاري ومسلم

وكذلك قوله صلى الله عليه وسلم « الْكَمْأَةُ مِنَ الْمَنِّ الَّذِى أَنْزَلَ اللَّهُ عَزَّ وَجَلَّ عَلَى بَنِى إِسْرَائِيلَ وَمَاؤُهَا شِفَاءٌ لِلْعَيْنِ ». رواه مسلم
طريقة تحضير الترفاس (الكمأ) ... بالصور

المقادير والطريقة:-

هذه الصوره بعد الغسل جيدا عن الرمل وبقايه التراب ومن ثمه تقطيعه

وهذه الصوره عند طبخه بالماء والملح وهذا افضل طريقه لطبخ الترفاس في القدر النحاسي منظره احلي

وهذه بعد نزل من القدر



ومن الافضل ان يترك حتي يبرد قليلا لانه بارد اطيب من ساخن

((( بصحتكم ))

فعلا شوقتوني لأكل الترفاس


شكرااااا على الكيفية سأحتفظ بها علني يوما أشتري الترفاس و أجربها


بارك الله فيك

[عطر الملكة]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة آلاء الرحـــــــمن

السلام عليكم

يا خاوتي علاه تديرولنا هاك شهيتونا وفكرتونا في الترفاس ما ذقتوش من 2009 منين كان العام زين ( هذه الجملة يستعملها الفلاحين عادة وانا منهم )

اختي عطر مذاقه رائع خاصة كي يكون طاجين زيتون روعة ما تشبعيش منو خلاص :d :d :d

عادة الناس عندنا في الجلفة ينوحه ما يشروهش... الكسلانين فقط يشروه ....

نعم غاليتي بيرلا سنة 2009 كانت السنة الاكثر خير بخصوص الترفاس كان وافر سأحاول تجربته طاجين زيتون فلا ربما غيرت رأيي بخصوص مذاقه

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة رابحي نائل

وهذه أيضا لكل من مر من هنا
فعلا عندما تجدها تتملكك فرحة ما بعدها فرحة
والعجب لا تمل من جنيه او البحث عنه مهما تكلف الامر
حتى ولو كان الجوع يعصف بك عصفا خلافا للضمأ والعطش والتعب والنصب

بارك الله فيك

منذ فترة كنا مسافرين و توقفنا بمكان لأخذ قسط من الراحة لما رأت والدتي المكان و الجوبر منتشر بكثرة هناك قالت ان هذ المكان مليان ترفاس

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة رابحي نائل

عندما أقرأ بأنكي لا تحب الترفاس يستصعب هضم الامر عليا كثيرا
بعضهم يغادروا للبحث عنه مدة شهور يتركون أرزاقهم وحريمهم يخيل اليك انهم يذهبوا بغير رجعة
البعض جن جنونه مثل أنا حتى ادمنت عليه أكثر من منتديات الجلفة
له نكهة ليست لها حدود
ولك مني وللجميع هذه الطبق المتواضع
طاجين ترفاس مع الدجاج
وطبق ترفاس مرفوس بالدهان
شهية طيبة

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة رابحي نائل

لا زيتون ولا جابانة ولا فرن ولا أي شئ
أعتقد الاغلبية تتفق في رفسه بعد ما يطيب في الماء
لكن هناك طريقة اخرى أشهى وأحلى وألذ وأطيب وأتحدى من يقول لي لا أحب الترفاس مهما كان نوعية طبقه او تحضيره
وهي ملّه في الرماد الساخن يعني يوضع تحت الجمر بشرط يكون الجمر رماد ساخن او كما يعرف عندنا بالبوقى
اظن الامر واضح
فقط يغسل جيدا ويدهن بالدهان وأتحدى الجميع

والدتي دائما تقول انه احسن طرقه انه يكون مرفوس بادهان الحر مشكلتي الادهى و الامر انني الدهان في روحو لا اتحمله
في كل الاحوال سأحاول تذوقه فلاربما غيرت رأيي
اشكرك اخي نائل اختي بيرلا اخي محمد حانطي اخي مصطفى و كل من مرهنا دون استثناء على هذ النقاش المفيد
تحياتي للجميع و جمعتكم طيبة مباركة

[معاً إلى الله]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة مطر تشرين~

معآ إلى الله~

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة مطر تشرين~

افتقدتكِ ، و فوآئدَكِ ، و المسابقات


كوني بخير =)

خولـــة .. !!
و أنآ كذلكَ اففففتقدتكِ ..

مرحبآ بكِ و بالجميع ..
كوني بالقرب ..

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة عطر الملكة

السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته

هلا و غلا بعودتك من جديد غاليتي ** معا الى الله ** و هلا بالجميع اتمنى تكونوا بخير

في الواقع هذ الطبع تشترك فيه اغلب النساء مع الاسف يصعب كثيرا ان نتحكم في نسبة الثرثرة عندنا اللسان شغال 24/24 لا يصدأ و لا يكل و لا يمل
تحضرني في هذ المقال نكتة تلك العجوز التي مكثت في السجن سنوات و لما اتى موعد خروجها طلبت من الحارس ان يمهلها بعض الوقت
قالتلوا اعطيني شويا وقت نكملهم الحكاية **


اعتذر ان لم اعلق على كل الفوائد التي تملأ الدار

أضحك الله سنّكِ ..

صبآحكِ عطرٌ يآ عطر ...

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ام محمد.

السلام عليكم

الدار داري صح


بصح مش فاهمة واش ندير


ياجماعة الخير واش ندير



حابة نشارك معاكم فهمونا



الله يبارك فيكم



الناس راها مع الترفاس الله يبارك عليكم فليكسونا شوي حنا الحالة ناشفة عندنا واذا وجد السعر غالي جدا



وشحال يسوى عندكم المذاق نتاعو روعة روعة بنين

و عليكم اللام و رحمة الله و بركاته ..

أهلااا و سهلااا أختنا الكريمة أم محمّد ..
نوّرتِ الدّآر .. و زادت دارنا بهاءا بانضمامكِ الينا ..

حآبّة تشاركينآ ..
ساهلة ماهلة ..

طريقة المشاركة في الدار ..

1* الدّخول للموضوع ..
2* الاحساس أنّكِ في داركِ ..
3* المشاركة بتلقائيّة و عفويّة بمآ يريحكِ و يريح المتواجدين في الدّآر ..
4* و قبل كلّ هذا استحضار نيّة الفائدة و الاستفادة ..
و المتعة و الترفيه في حدود ما تسمح به الدّردشة الايجابيّة ..


الآثار الغير مرغوب فيهآ ..

لا للدّردشة السلبية التي لا فائدة منها ..


أهلااا بيك في كلّ وقت ..

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة عطر الملكة

نعم غاليتي بيرلا سنة 2009 كانت السنة الاكثر خير بخصوص الترفاس كان وافر سأحاول تجربته طاجين زيتون فلا ربما غيرت رأيي بخصوص مذاقه





منذ فترة كنا مسافرين و توقفنا بمكان لأخذ قسط من الراحة لما رأت والدتي المكان و الجوبر منتشر بكثرة هناك قالت ان هذ المكان مليان ترفاس









والدتي دائما تقول انه احسن طرقه انه يكون مرفوس بادهان الحر مشكلتي الادهى و الامر انني الدهان في روحو لا اتحمله
في كل الاحوال سأحاول تذوقه فلاربما غيرت رأيي
اشكرك اخي نائل اختي بيرلا اخي محمد حانطي اخي مصطفى و كل من مرهنا دون استثناء على هذ النقاش المفيد
تحياتي للجميع و جمعتكم طيبة مباركة

صبآح جميل على الجميـــــــع ..
دخلتُ و تعثّرتُ بين حبّآت الترفاس المتناثرة هنآ و هنآآآك ..
و استمتعتُ و أنا أتجوّل بين نقاشاتكم الطيّبة و الشهيّة ..


أكلتُ الترفاس من مدّة طويــــــــلة جدّآ ..
و أذكر أنّ طعمه حلو أليس كذلك ؟

شكرااا لجميع من كان في الدار ..
و مرحبآ بالمتواجدين في الدآر ..
و دعاء للغائبين عنّى أن يكونوا بألف خير ..


جمعتكم مباااااركة .. أعزّآئي ..

[معاً إلى الله]

الصور الخليعة ،، لا تدل على رومانسيتك


فهناك فرق بين الرومانسية والخلاعة

سنسأل عِن نعمة البصر يومها
...

فارتقو ﻣن فضلكمـ ♥

صور العرى ,, ووووو,,,ووووو,,ووووو


تقع تحت شعار واحد { زنـا العين }

هل تحتملون وزرها و وزر كل من يراها؟!


اللهم اجعلنا ممن يستمعون القول فيتبعون أحسنه يارب العالمين♥


{أُوْلَـئِكَ ٱلَّذِينَ هَدَاهُمُـ ٱللَّهُ وَأُوْلَـئِكَ هُمْـ أُوْلُوا ٱلاْلْبَـٰبِ} [الزمر:18]

[معاً إلى الله]

يولـــــد ابـــــن آدم قابــضـــاً كـــفـــيـــه "حرصـــــــــــا علـــــــــــــى الدنيـــــــا "

ويمــــوت وهـــــــــــو بــــــاســطـــــــها لأنــــه " لـــم يــنــل مــنهـــا شــيــــاً "

اللهــــم إنـــا نسألــــــك أن :

... لا تشغلنـــــا برزقــــك عــــن قربــــــك ، ولا باللـــــهـــــو عـــــن ذكـــــــــــرك

[معاً إلى الله]

كل ;جمعة ;
وقلوبنا بالحب في الله أنقى





كل ;جمعة ;
وروحنا بذكر الله أبقى


كل ;جمعة ;
وصفحات أيامنا بحب الخير ترقى


وعلاقتنا بأحبائنا

كل ;جمعة ;
بماء المودة تسقى.

جعلهآ آلله جمعة خير لنآ و لگم ،،

مگفرة للخطآيآ“ فآتحة للأرزآق“ مملؤة بآلأجر“ مصحوبة بآلعآفية“ مختومة بآلمغفرة.

أكثروا من الصلاة على الحبيب في يوم الجمعة

اللهم صل ع محمد وع آل محمد كما صليت ع إبراهيم وع آل إبراهيم إنك حميد مجيد وبارك


اللهم بارك ع محمد وع آل محمد كما باركت ع إبراهيم وع آل إبراهيم إنك حميد مجيد