◄ تـفـضـلـوا مـرحـبآ بالجـميــع ... ♥ الــدآر دآركــم ♥ ... دردشـة مـنـكـم و إلـيـكـم ►

[مصطفى]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

مع دخول فصل الشتاء ونزول أول قطرات المطر يتناقل الناس أخبار الترفاس وأين ظهر ويبدؤون في البحث عن هذا الفطر استمتاعاً بقضاء الوقت في البحث عنه، وأيضاً بطعمه الذي يحاول الكثير ألا يمر الشتاء إلا وقد تناول شيئاً منه، والترفاس نبات فطري يؤكل، وهو يخرج من الأرض كما يخرج الفطر، وهو لذيذ الطعم وله رائحة عطرية ويتراوح حجمه بين البندقة والبرتقالة، وتبدأ تباشير ظهور الترفاس بعد أول مطرة بـ 45 ليلة من مطر الموسم، والهوبر هو أول نوع يظهر ولونه أسود وداخله أبيض وهذا النوع يظهر قبل ظهور الترفاس الأصلي وهو يدل على أن الترفاس المأكول سيظهر قريباً ، ويعتبر هذا النوع أردأ أنواع الفقع ونادراً ما يؤكل، أما الترفاس الصالح للأكل فيظهر مع أول دفء شمس الربيع بعد 75 ليلة من أول مطر الموسم، وأول عشرين يوماً من الربيع إذا نزل فيها المطر تعتبر موسم وهو منبت الترفاس بشرط تتابع المطر وكثرة رعد السحب الممطرة فكلما كثر الرعد كثر الفقع لذلك يسميه العرب «بنات الرعد» لأنه يكثر بكثرته.
والكمأة أو الترفاس ينبت في جزيرة العرب وبلاد الشام وفي مصر وليبيا والمغرب العربي وفي بعض الدول الأوربية

وقد وردت عدة أحاديث في منافع الترفاس ( الكمأة) حيث ورد في صحيح البخاري ومسلم عشرة أحاديث تتكلم عن فضل الكمأة ومنها ما ورد عن عَمْرِو بْنِ نُفَيْلٍ قَالَ سَمِعْتُ النَّبِىَّ صلى الله عليه وسلم يَقُولُ « الْكَمْأَةُ مِنَ الْمَنِّ وَمَاؤُهَا شِفَاءٌ لِلْعَيْنِ ». رواه البخاري ومسلم

وكذلك قوله صلى الله عليه وسلم « الْكَمْأَةُ مِنَ الْمَنِّ الَّذِى أَنْزَلَ اللَّهُ عَزَّ وَجَلَّ عَلَى بَنِى إِسْرَائِيلَ وَمَاؤُهَا شِفَاءٌ لِلْعَيْنِ ». رواه مسلم
طريقة تحضير الترفاس (الكمأ) ... بالصور

المقادير والطريقة:-

هذه الصوره بعد الغسل جيدا عن الرمل وبقايه التراب ومن ثمه تقطيعه

وهذه الصوره عند طبخه بالماء والملح وهذا افضل طريقه لطبخ الترفاس في القدر النحاسي منظره احلي

وهذه بعد نزل من القدر



ومن الافضل ان يترك حتي يبرد قليلا لانه بارد اطيب من ساخن

((( بصحتكم ))

[السَّحابة البيضاءْ]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة محمد حانطي

عندي مدة لم اتذوقه (( الترفاس ))

تعرضونا ولا مكلاه

[**هبة الله**]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة محمد حانطي

اليك يااخي طبعا من التقاطي ههه
ان شاء الله تذوقو رائع يااخ

اهلا

فعلا جميل

السعر يتراوح مابين 40 الف الى 60 الف
لاباس اسعار معقولة
لكن اخوك لم ولن يشتريه

اتعرفين اين الحلاوة الحقيقية والمتعة هيا في ان تجديه انت شوق ولا اروع
الحمد لله مانحتاج نشري

سعر نتاعو رخيص عندكم بلاش

صح ماجملها كي تروح تحوس عليه وحدك صح مليح


جانا واحد العام بكثرة الناس قع متحتاجش تشريه تروح تحوس تلقى

[السَّحابة البيضاءْ]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة مصطفى

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

مع دخول فصل الشتاء ونزول أول قطرات المطر يتناقل الناس أخبار الترفاس وأين ظهر ويبدؤون في البحث عن هذا الفطر استمتاعاً بقضاء الوقت في البحث عنه، وأيضاً بطعمه الذي يحاول الكثير ألا يمر الشتاء إلا وقد تناول شيئاً منه، والترفاس نبات فطري يؤكل، وهو يخرج من الأرض كما يخرج الفطر، وهو لذيذ الطعم وله رائحة عطرية ويتراوح حجمه بين البندقة والبرتقالة، وتبدأ تباشير ظهور الترفاس بعد أول مطرة بـ 45 ليلة من مطر الموسم، والهوبر هو أول نوع يظهر ولونه أسود وداخله أبيض وهذا النوع يظهر قبل ظهور الترفاس الأصلي وهو يدل على أن الترفاس المأكول سيظهر قريباً ، ويعتبر هذا النوع أردأ أنواع الفقع ونادراً ما يؤكل، أما الترفاس الصالح للأكل فيظهر مع أول دفء شمس الربيع بعد 75 ليلة من أول مطر الموسم، وأول عشرين يوماً من الربيع إذا نزل فيها المطر تعتبر موسم وهو منبت الترفاس بشرط تتابع المطر وكثرة رعد السحب الممطرة فكلما كثر الرعد كثر الفقع لذلك يسميه العرب «بنات الرعد» لأنه يكثر بكثرته.
والكمأة أو الترفاس ينبت في جزيرة العرب وبلاد الشام وفي مصر وليبيا والمغرب العربي وفي بعض الدول الأوربية

وقد وردت عدة أحاديث في منافع الترفاس ( الكمأة) حيث ورد في صحيح البخاري ومسلم عشرة أحاديث تتكلم عن فضل الكمأة ومنها ما ورد عن عَمْرِو بْنِ نُفَيْلٍ قَالَ سَمِعْتُ النَّبِىَّ صلى الله عليه وسلم يَقُولُ « الْكَمْأَةُ مِنَ الْمَنِّ وَمَاؤُهَا شِفَاءٌ لِلْعَيْنِ ». رواه البخاري ومسلم

وكذلك قوله صلى الله عليه وسلم « الْكَمْأَةُ مِنَ الْمَنِّ الَّذِى أَنْزَلَ اللَّهُ عَزَّ وَجَلَّ عَلَى بَنِى إِسْرَائِيلَ وَمَاؤُهَا شِفَاءٌ لِلْعَيْنِ ». رواه مسلم
طريقة تحضير الترفاس (الكمأ) ... بالصور

المقادير والطريقة:-

هذه الصوره بعد الغسل جيدا عن الرمل وبقايه التراب ومن ثمه تقطيعه

وهذه الصوره عند طبخه بالماء والملح وهذا افضل طريقه لطبخ الترفاس في القدر النحاسي منظره احلي

وهذه بعد نزل من القدر



ومن الافضل ان يترك حتي يبرد قليلا لانه بارد اطيب من ساخن

((( بصحتكم ))

شكرا لك على الشرح والصور

[آلاء الرحـــــــمن]

السلام عليكم

يا خاوتي علاه تديرولنا هاك شهيتونا وفكرتونا في الترفاس ما ذقتوش من 2009 منين كان العام زين ( هذه الجملة يستعملها الفلاحين عادة وانا منهم )

اختي عطر مذاقه رائع خاصة كي يكون طاجين زيتون روعة ما تشبعيش منو خلاص

عادة الناس عندنا في الجلفة ينوحه ما يشروهش... الكسلانين فقط يشروه ....

[محمد حانطي]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة همسة هنى

عندي مدة لم اتذوقه (( الترفاس ))

تعرضونا ولا مكلاه

السلام هليكم


همسة من الجلفة وتقوليلي هذا ترفاس

هذا الرفيس يااختي

اليوم فقط تم القضاء عليه عند تلك الشجرة قرب البيت



الترفاس يكون اشعل كثيرا


انت وعطر راكم معروضين اهلا وسهلا بيكم في كل وقت

[السَّحابة البيضاءْ]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة محمد حانطي

السلام هليكم


همسة من الجلفة وتقوليلي هذا ترفاس

هذا الرفيس يااختي

اليوم فقط تم القضاء عليه عند تلك الشجرة قرب البيت



الترفاس يكون اشعل كثيرا


انت وعطر راكم معروضين اهلا وسهلا بيكم في كل وقت

يتل غلطنا في ادراج الاقتباس برك

[رابحي نـائل]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة محمد حانطي

للي مايعرفش الترفاس كيف ينبت على الارض اليكم صورة من تصويري ههه كيف يكون على الارض وكم هوا جميل حينما تجدها

وهذه أيضا لكل من مر من هنا
فعلا عندما تجدها تتملكك فرحة ما بعدها فرحة
والعجب لا تمل من جنيه او البحث عنه مهما تكلف الامر
حتى ولو كان الجوع يعصف بك عصفا خلافا للضمأ والعطش والتعب والنصب

بارك الله فيك

[محمد حانطي]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة عطر الملكة

عندنا الوالدة تقول احسن طياب ليه كي يكون مرفوس بالدهان او الزبدة الحرة
و في ناس يبتكروا في طيابوا كاين الي يطبوه طاجين زيتون او مع طاجين الجلبانة
في كل الاحوال لم اتذوقه


اسيدي خلاص اعرضونا
دبر راسك انت الي قلت و ورطت روحك في عرضة




اما انا فأراه دائما في السوق لكنني لم اتذوقه

واش قال الرئيس التونسي في وقت سابق


قال قلنا

كليمة عشينا في ضليمة


ههههههههههه
هذا انا درت صورة عشيت في عرضة

اهلا بيك اختي والله قاتنورو كامل

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة آلاء الرحـــــــمن

السلام عليكم

يا خاوتي علاه تديرولنا هاك شهيتونا وفكرتونا في الترفاس ما ذقتوش من 2009 منين كان العام زين ( هذه الجلو يستعملها الفلاحين عادة وانا منهم )

اختي عطر مذاقه رائع خاصة كي يكون طاجين زيتون روعة ما تشبعيش منو خلاص

عادة الناس عندنا في الجلفة ينوحه ما يشروهش... الكسلانين فقط يشروه ....

ايوا انا لست كسلان بشهادة اختي

لكن

عندي تعقيب على طاجين الزيتون بالترفاس

هنا مايوليش اصلي ههه
لازم الترفاس يكون مرفوس وفقط بدهان الازرق يعني الحر
وعلاه سماوه الترفاس




الحمد لله على خيره

[moustapha]

مررنا للـتحية والسلام................ وجمعةمباركة

[سآجدْ للهْ]

>>> الترفاس
أول مرة سمعت بيه هه
معرفة خير

[محمد حانطي]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة رابحي نائل

وهذه أيضا لكل من مر من هنا
فعلا عندما تجدها تتملكك فرحة ما بعدها فرحة
والعجب لا تمل من جنيه او البحث عنه مهما تكلف الامر
حتى ولو كان الجوع يعصف بك عصفا خلافا للضمأ والعطش والتعب والنصب

بارك الله فيك

الله يبارك اخي نائل
مشاء الله

نعم شوق ولااروع مثل شوق الصيد

لاجوع ولا برد ولا حرارة

فعلا فيه بركة كبيرة
نوعان في كيسك // بلهورش // والترفاس الاحمر //

رفسة مع طاس لبن من تلك الاغنام الجميلة قرب الخيمة الدنيا ومافيها

جميل


شكرا لك

[moustapha]

نقول راهي حالية ترفاااس في جيهتكم ............

[gomplayer]

۩ اللهم اجعلنا ممّن ندمُوا و تابُـــوا ○◙◙○◙◙○◙◙○◙◙○◙◙◙○◙◙◙ و خشعُوا و أنابُوا ۩

۩ و اجعلنا ممّن أطاعُوا و أجابُــوا ○◙◙○◙◙○◙◙○◙◙○◙◙◙○◙◙◙ و تتطهّرُوا و طابُوا ۩

۩ و اجعلنا ممّن عملوا الصّالحات ○◙◙○◙◙○◙◙○◙◙○◙◙◙○◙◙◙ و سارعُوا بالخيرات ۩

۩ و تسابقوا فى الطـّاعــــــــــات ○◙◙○◙◙○◙◙○◙◙○◙◙◙○◙◙◙ و فازوا بالجنـّات ۩

[آلاء الرحـــــــمن]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة محمد حانطي

اهلا بيك اختي والله قاتنورو كامل

ايوا انا لست كسلان بشهادة اختي

لكن

عندي تعقيب على طاجين الزيتون بالترفاس

هنا مايوليش اصلي ههه
لازم الترفاس يكون مرفوس وفقط بدهان الازرق يعني الحر
وعلاه سماوه الترفاس




الحمد لله على خيره

اكيد ما كش كسول تعرف الفوتوشوب وتعرف تنحي الترفاس .... نقصد اللي يشري الترفاس هو الكسول

انا ضايقة الترفاس طاجين زيتون فقط جدتي قالتلنا بلي كي يترفس بدهان العرب يكون احسن بصح ما خدمتوش .... الله غالب اذا جابوهلنا هاذ النهارات نجربو مرفوس ونقارن