موضوع مميز وصفات من حراير مطبخ وش طيبتي اليوم - الصفحة 69 - منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب

العودة   منتديات الجلفة لكل الجزائريين و العرب > منتدى شقائق الرجال > قسم الطبخ و المأكولات > قسم الأطباق الرئيسية

قسم الأطباق الرئيسية الأطباق الرئيسية حصرية لأعضاء المنتدى

في حال وجود أي مواضيع أو ردود مُخالفة من قبل الأعضاء، يُرجى الإبلاغ عنها فورًا باستخدام أيقونة تقرير عن مشاركة سيئة ( تقرير عن مشاركة سيئة )، و الموجودة أسفل كل مشاركة .

آخر المواضيع

وصفات من حراير مطبخ وش طيبتي اليوم

موضوع مغلق
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 2014-05-21, 20:17   رقم المشاركة : 1
معلومات العضو
أم إناس
عضو برونزي
 
الصورة الرمزية أم إناس
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

monlis
وصفة قاطو البيمو



ام ايناس هاذا القاطو نتاع البيمو اليك االمقادير الشكل ديري لي تحبيه دائرة او هلال
نكيلي باي حاجة نتي والكمية لحبيتيها اول حاجة كيلة سمن ذائب + كيلة حليب + نصف كيلة سكر ارطب + حبة بيض + فاني + فرينة تلمي بيها العجين
الحشو : نواد كوكو + معجون + عصير حبة قارص او كاوكاو مع معجون وعصير حبة قارص
التحضير : تخلطي جميع مقادير العجين حتى تتحصلي على عجين طري تخليها ترتاح ربع ساعة ثم ابداي العمل نتاعك حلي العجين بالحلال شكلي دوائر ديري الحشو في الوسط ثم رولي على شكل هلال مثل طريقة التشاراك او اسويرة كي تخلصي العجين نتاعك دخليه يطيب في الفرن كي يطيب تكوني وجدتي قاطو بيمو مرحي باط من الاحسن كي تشري قاطو بيمو اشري باط لي لونو ازرق لانو الازرق مذاق نتاعو بنين وتكوني موجدة لعسل اغطسي حبة القاطو في لعسل مخلط مع ماء الزهر ومبعد مرمديه في قاطو بيمو مرحي ارطب وديري زيقزاق بالشيكولا السوداء
متتصوروش واش المذاق نتاعو بنين بالنسبة للمكيال لي كيلتي بيه مهما يكون الحجم نتاعو حبة البيض موجودة سواءا كان كاس او طاوة او اي حاجة استعملتيها نتمنى انشاء الله تكوني فهمتيني









 


قديم 2014-05-22, 14:23   رقم المشاركة : 2
معلومات العضو
ام هاديل وياسين
عضو متألق
 
إحصائية العضو










افتراضي

الله يبارك فيكم تطبيقات روووووووووووعة










قديم 2014-05-22, 20:20   رقم المشاركة : 3
معلومات العضو
أم إناس
عضو برونزي
 
الصورة الرمزية أم إناس
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

ام هنيدة

وصفة السردين



تفضلي اختي الطريقة بالخطوات المصورة

تنقي السردين

وجدي الدرسة كالاتي: 3 رؤوس ثوم + 2 م ص فلفل احمر العكري+ 2 م ص كمون+ م ص فلفل اكحل+ م ص فلفل دريس ( على حساب الذوق) + ملح+شوية زيت + شوية وارحيهم في الميكسور

ادهني السنيوة بالزيت وحطي البصل مقطع جوانح كطبقة اولى

وبعدها اغطسي كل حبة سردين في الدرسة وستفيها في السنيوة

وبعدها حطي الطماطم والقارص والفلفل حلو وحار شرائح فوق السردين

وفرغي فوقهم شوية زيت حنا ما فرغناش الزيت لانه دايرين في الدار ريجيم الدهون

ودخليه للفرن وشعليه من الفوق والتحت على نار متوسطة

نتمنى واضحة الوصفة واي استفسار لا تترددي



















قديم 2014-05-23, 14:49   رقم المشاركة : 4
معلومات العضو
فايزة44
عضو مميّز
 
الصورة الرمزية فايزة44
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي


للغالية المتألقة .

ryhem 16
شكرررررررررررررررررررررررا حبيبتي على الوصفات كلللها بارك الله فيييييييييييييييك

مربعات بالمكسرات للأمانة وصفة للسيدة بن بريم لكن مجربتها و تجي روعةةةةةةةةةةةةةةةة


العجينة

500 غ فرينة

قرصة ملح

350 غ مارغرين طرية

250 غ سكر غلاص

لافاني

2 صفار بيض

التزيين

125 غ لوز محمص و مقطع بالسكين على 2 أو على 4

125 غ بندق محمض و مقطع بالموس

125 غ بيستاش أو جوز محمص و مقطع بالسكين

كرز مصبر

80 غ مارغارين أو زبدة

250 غ عسل

لافاني

التحضير

العجينة

في وعاء حطي الفرينة + قرصة ملح+ لافاني+ سكر غلاص و نخلط

نزيد المارغرين المقطعة و ندخلها في الفرينة

نلم الخليط بصفار البيض

نخليو العجينة ترتاح حوالي ½ ساعة في الثلاجة

في كسرونة ديري الزبدة + عسل+لافاني + مكسرات و حطيها فوق النار حوالي 5 الى 10 دقائق و منبعد حطيها تبرد

سخني الفرن على 180 درجة

حلي العجينة 20*40 قيس المول و دخليها للفرن غير تبدا تحمار شوية حوالي 15 دقيقة خرجيها

خليها تبرد

فرغي خليط التزيين فوق العجينة و رجعيها للفرن تزيد تطيب و لازم تحمار من تحت و الفوق

خرجيها من الفرن و خليها تبرد تماما

قطعي مربعات أو مام تقدري تقطعي معينات أو مثلاثات


زيني كل قطعة بأنصاف الكرز المصبر
صورة الحلوة من كتاب السيدة بن بريم
إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
شهية طيبة









قديم 2014-05-25, 10:08   رقم المشاركة : 5
معلومات العضو
حسيبة2010
عضو فعّال
 
إحصائية العضو










افتراضي

سعيدة8888

بالنسبة للمقروط نتاع فارس جيدي مهوش محشي من داخل وجاني هشوش وسيرتو بنة القارص هايلة فيه غير جربيه وديره اول تطبيق ليا
هاهي المقادير
3 كيلات سميد متوسط محمص +كيلة سكر +كيلة جلجلان محمص ومرحي (انا درت كوكاو محمص ومرحي ناعم)+قشور القارص +كيلة زيت وبسي مليح +كيلة بيض تجيك شوية جارية خليها ترتاح رايحة تحكم روحها وتولي عجينة متماسكة شكلي حربوش وقطعي مقروطات واقليهم في زيت سخون ومباشرة في عسل دافي ومن بعد ذرذري عليهم جلجلان او كوكاو مرحي
راني نستنى في التطبيق لهومة
دائمة الحمد هاهي ليك الوصفة
كيلة بيض +كيلة سكر خلطي مليح حتى يتبدل لونو +كيلة زيت +قشور القارص وخلطي مليح +فنجان حليب خاثر من بعد زيدي الفرينة و الخمارة ( الخمارة على حسب البيض كل 2بيض ب1 حمارة قاطو ) حتى تصبح عجين ة طرية خليها تريح شوية ومن بعد حليها 1 سم واطبعي كيما تحبي وطيبيها على 180 مدة 20 خليها تبرد من بعد زينيها بالشوكولا او القلاصاح










قديم 2014-05-25, 12:54   رقم المشاركة : 6
معلومات العضو
yasmalak
عضو مميّز
 
الصورة الرمزية yasmalak
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

almazalina22

هذي كريمة الشانتي كيما كريمة الزبدة بصح خفيفة وكيما كتبتها صاحبة الوصفة ما نعرفش اسمها تسمحلي
كريمة شانتي روعة
كاس صغير زيت +125غ زبدة +كاس صغير سكر رطب +كاس صغير حليب بارد يعني نفس كيلة الزيت و الحليب + علبة ياؤورت ذوق فاني

+2مفارف صغار فاني


نضربو بالباتور الزيت والزبدة جيدا جدا نضيفو السكر كلاصي والفاني ونستمر في الخلط ونحط الياؤورت والحليب على التوالي و بالتناوب يعني حنا نضربو بالباتور واحنا نضيفو فيهم ونستمر في الخفق حتى نتحصل على السمك المطلوب تكون كثيفة وخفيفة










قديم 2014-05-25, 14:22   رقم المشاركة : 7
معلومات العضو
حمودية
عضو مميّز
 
الصورة الرمزية حمودية
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي










قديم 2014-05-25, 19:15   رقم المشاركة : 8
معلومات العضو
nina13
عضو فعّال
 
الصورة الرمزية nina13
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

شكرا على الوصفلت الرائعة










قديم 2014-05-26, 15:34   رقم المشاركة : 9
معلومات العضو
sidali 2007
عضو مميّز
 
إحصائية العضو










افتراضي

طاجين حلو لام ياسو


هدا طاجين الحلو على طريقتي

نحط في قدرة تكون شوي ثقيلة حوالي 2 كاس سكر واطراف تاع اللحم الغنمي لازم لازم ومايكونش فيه العضم والشحم يعني هبرة هايلة امممممممممممم وشوي زبدة وشوي قرفة بودة نحبها بزاف في الطاجين ونخليهم على نار متوسطة ولازم نحرك كيشغل راح ندير عسيلة ولا كراميل المهم مايتحرقش ونبقى نحرك مرة على مرة باش اللحم يتكرامليزة وكينشوف اللون غامق ندير حوالي فنجان ماء الزهر والريحة تبدا تضرب الريحة اممممممممممم نخلي الكل يتتخلط مليح ومنبعد ندير الماء عينك ميزانك المهم قيس مايطيب اللحم ماتكثروش باش يجي عاقد ونلوح عود قرفة ونجمة وكنت شمخت العين والزبيب في ماء دافئ شوي ومنبعد نبدل الماء وندير شوي ماء وشوي ماء الزهر وكيتغلي القدرة نرمي العين والزبيب والماء هداك الكل ف القدرة ونخليهم يطيبو والمشماش نحطو في ماء سخون حتى نشوف اللحم والعين طابو نرميه انا نحب كلش مخلط باش القرفة تتدخل فيهم وادا شفت كلش طاب والمرقى مازال ماخثرتش كيما يحب الخاطر نقدر نزيد السكر يرفد غلية مليحة وونطفي ونرمي شوي ماء الورد ومغرف عسل حر واش نقللكم اممممممممممممممممممم ونحط المقلى وندير فيها شوي زيت نقلي اللوز ونشبح بيه طبعا مع شباح الصفرى

اللي موالفة ديرو هكى تقلي

انا نخدم عيني ميزاني ادا درت كمية كبيرة نكثر السكر وادا شوي باية الحابسة تعرفها ههههههههههههههه










قديم 2014-05-26, 17:02   رقم المشاركة : 10
معلومات العضو
yasmalak
عضو مميّز
 
الصورة الرمزية yasmalak
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

لحم الحلو لام انس

طاجين الحلو
سمي بإسم الله و أنوي باش يجيك مليح
في طنجرة مليحة حطي قطع لحم + برج بصل +قرصة ملح + عود أو 2 قرفة +2 قرنفل +1 أو 2 نجمة الأرض إذا عندك +ملعقة سمن +زعفران إذا تحبيه يجيك أصفر + قرصة فلفل أبيض أو أسود



تقليهم مليح على نار متوسطة و نتي واقفة عليهم عندك يشيطولك



ثم نفرغ الماء عادي +3 ملاعق سكر باش اللحم يجي حلو و نغطيه نخليه يطيب على نار هادئة حتى يطيب اللحم مليح أوكي







هنا طاب خلاص .. ننزعو اللحم و البصل و نكونو مشمخين من قبل العينة و البرقوق و الزبيب

نضعهم في المرق و نزيدلهم كاس سكر + نخلط و نخليهم يطيبو

[IMG][/IMG]

كي نشوف بلي قرب راح يطيب وبدأ يعقد نزيد براج تفاح + نخليهم يطيبو لكن ماشي بزاف







كي نقرب باش نطفي و هذا سر تاعي نزيد 2 كيس فانيليا ممممممم و نحرك غير بشوية ثم نزيد اللحم الطايب نخليه يغلي دقيقتين و نطفي ثم نزيد رشة ماء الزهر في الأخير باش تبقى مممممم سخفت







حقى كمية السكر عينك ميزانك إذا شفتي الفواكه الجافة طابت و المرق ماعقدش زيدي شوية سكر و حلي على الطنجرة يتبخر الماء و قوي النار حتى تعقد










قديم 2014-05-27, 19:07   رقم المشاركة : 11
معلومات العضو
jijouj
عضو مشارك
 
إحصائية العضو










افتراضي

المقفولة لعزيزية نموت عليها امممممممممممم اختي شهرزا فكرتيني فيها










قديم 2014-05-27, 19:15   رقم المشاركة : 12
معلومات العضو
jijouj
عضو مشارك
 
إحصائية العضو










افتراضي

الله الله4444444444444444444444










قديم 2014-05-28, 19:01   رقم المشاركة : 13
معلومات العضو
alison dilaurentis
عضو مبـدع
 
الصورة الرمزية alison dilaurentis
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

Sidra Seba

مكان حتى مشكل اختي اليسون وصفة الفول راهي ساهلة وبنينة



شدي شوي ثوم مرابي مع شوي فلفل اكحل وملح وفول مقطع وشوي زيت وملح ودبشة حطيهم يطيبو مع شوي ماء كي يطيب الفول نتاعك زيدي فيه شوي فلفل حلو مشوي مقطع رقيق

غراتان نتاع موساكا يديروه هنا في فرنسا بصح انا غيرت فيه شوي هو غراتان نتاع بيضنجال مقلي باللحم مع البيشامل والفرماج وانا بدلت فيه درتو بالبيضنجال مشوي علابالك منشتيش الزيت بزاف في لغراتان



درت الطبقة الاولى بطاطا مقلية دوائر مبعد درت فوقها بيضنجال مشوي وزدت طبقة لحم مرحي قليتو مع شوي بصل وثوم ودرت فيه التوابل لي كاينا اكل كمون فلفل اسود فلفل احمر دوا البرمة ودرت بيشمال فيه فرماج وزدت درت طبقة بطاطا مقلية وطبقة بيضنجال مشوي ولحم مرحي وبيشمال فيه الفرماج مع فرماج رابي من فوق










قديم 2014-05-30, 10:25   رقم المشاركة : 14
معلومات العضو
idron0
عضو ذهبي
 
الصورة الرمزية idron0
 

 

 
الأوسمة
وسام التقدير 
إحصائية العضو










افتراضي

حلوة الطابع : ام سهام02
المقادير :
كاس بيض ناقص 1 صفار
كاس سكر عادي
كاس زيت
½ كاس ميزينة
½ كاس حليب غبرة
1 م ك قشور الليمون + رشة ملح
2 خميرة حلوة . فرينة حتى تتحصلي على عجينة طرية
خليط التلميع :
صفار البيض + حليب + نسكافي .
الطهي :
اشعلي الفرن من فوق و من الاسفل في وقت واحد

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.


وصفة المادلان طلبتها ام هنيدة :ام سهام02
المقادير :
5 بيض + كاس سكر عادي + ¾ كاس زيت + 1 بشر الليمون + ½ كاس عصير الليمون + 2 خميرة حلوة + 2 كؤوس و ½ كاس فرينة مغربلة + رشة ملح .
الطريقة :
1_ طلعي 5 بياض بيض + ½ كمية السكر + ملح كالثلج
2_ امزجي صفار البيض + ½ كمية السكر الباقية + باقي المقادير .
ثم ضفي البياض للخليط الثاني و خلطي برفق من فوق الى تحت و املئي ليمول و الى الفرن
اشعلي اولا من الاسفل ثم من الفوق

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.










قديم 2014-05-30, 18:57   رقم المشاركة : 15
معلومات العضو
ام صابرين
عضو نشيط
 
الصورة الرمزية ام صابرين
 

 

 
إحصائية العضو










افتراضي

يعطيك الصحة يالفحلة روووووعة










موضوع مغلق

الكلمات الدلالية (Tags)
مطبخ, الدول, حراير, وصفات, طيبتى


تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

الساعة الآن 19:05

المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى
المنتدى غير مسؤول عن أي إتفاق تجاري بين الأعضاء... فعلى الجميع تحمّل المسؤولية


2006-2024 © www.djelfa.info جميع الحقوق محفوظة - الجلفة إنفو (خ. ب. س)

Powered by vBulletin .Copyright آ© 2018 vBulletin Solutions, Inc